“蘇老弟，不要有壓力，就當玩玩好了！”


    何向東走上前拍拍蘇楓的肩膀勸慰，蘇楓隻是個搞麵食的廚子，竟敢參加涼菜爭霸，參加熱菜比拚已經很了不起了，至於涼菜，純粹就當玩一玩好了！


    “何老哥，我試試吧！”


    “哈哈，老哥在場外看你表演！”


    廚王爭霸賽的規模很大。


    隨著比賽即將開始，工作人員全部到位。


    五名廚師餐飲界的權威評委坐在了評委席。


    三男兩女身穿廚師服。


    胸口掛著一個“特級五級”的證！


    一名身穿旗袍的性格女士手持麥克風主持。


    “大家好，我是烹飪大賽的主持人。”


    “我們的廚王爭霸賽熱菜比拚開始。”


    “再次給大家介紹一下本次的評委老師。”


    “首先，這位是於海蘭女士！”


    “首都海上花園餐廳技術總監，天朝烹飪大師、首都烹飪大師、全國烹飪大賽麵點金牌狀元，餐飲業國家級評委！”


    “這位是川菜大師葛文華、川城最佳廚師，川城勞動模範，世界烹飪聯合會名廚委會會員，有著國宴之手的稱號！”


    “接下來是......”


    五位評委毫無疑問都是名頭特別敞亮。


    連國宴之手都整出來了！


    “下麵有請於海蘭女士為大家介紹本次比賽的規則。”


    五十多歲的於海蘭接過麥克風，微笑著道：“我們的比賽一共兩輪，前十名晉級！”


    “我們今天的比賽食材是“三黃雞”，不限製菜品的冷熱，冷熱烹飪均可，限時100分鍾。”


    “烹飪的美食，由我們五名評委品嚐來打分，每人100分，來排名決定是否晉級！”


    隨著於海蘭講完話，主食材，“三黃雞”已經發布至每一名廚師的手裏。


    這是最公平的比賽。


    參賽人員不允許帶自己的食材。


    但卻允許帶自己的廚刀等用品！


    老王額頭流出一滴冷汗：“我擦？楓哥，莫名的開始緊張起來了！”


    “緊張個p！”蘇楓興奮一笑：“先把水燒開。”


    100分鍾。


    時間有些緊張啊。


    熱水肯定能用著。


    “好嘞~”老王撓了撓後腦勺。


    一些上味的花椒、八角、麻椒、茴香等調料提前都擺放在盒子裏，供參賽人員使用。


    配菜得自行去一旁的菜架上取。


    “老王，去取米椒！”


    老王提著蔬菜盆立馬飛奔了過去。


    蘇楓的心裏麵早有計劃。


    雞肉食材。


    無非是白斬雞、大盤雞、炒雞、等各種美食。


    他要做的是口水雞，也稱之為“椒麻雞”！


    口水雞比起椒麻雞不同的是，椒麻雞一般都手撕然後涼拌。


    川菜做法卻引用了北疆椒麻雞的一些步驟！


    蘇楓從來不相信“地道”、“正宗”、兩個詞語。


    什麼jb地道、正宗，這樣形容太過於片麵。


    就像是抖音的某主播，動不動就把“地道”掛在嘴邊，讓人聽著就煩，怪不得那麼多人噴。


    地道，隻是你認為而已！


    一道菜好吃美味，饞爆你的胃，令你食欲大開，吃著爽快上癮就足夠了！


    噠噠噠~


    噠噠噠~


    大廳內傳出廚刀與案板滑動的聲音。


    大型做菜現場！


    “梅香姐，我還真有點緊張呢！”蘇慧娟攥著手說。


    雲梅香張嘴一笑，“不用緊張，小楓廚藝那麼強，再說了，他本來就是業餘廚師，就當是玩玩好了！”


    “你看他認真的模樣，咱倆還是想著待會怎麼安慰他吧！”


    李小濤道：“阿姨，不用擔心，有老王幫忙當助手，楓哥肯定贏不了！”


    蘇慧娟敲了下李小濤的腦袋：“你這臭小子，說點好聽的.....”


    幾人一起從小玩到大。


    父母都互相認識，小濤敢開玩笑。


    “楓哥，我需要幹嘛？”老王問。


    蘇楓笑說：“你就站一旁看著就行。”


    “擦，這助手好沒存在感啊！”


    旁邊的參賽年輕廚師，打量著蘇楓，“喲，這不是蘇大廚嗎？你們做川菜啊！”


    “川菜沒錯，怎麼了？”老王不爽的看著年輕人。


    年輕人道：“川菜有什麼好啊！川菜除了辣還有什麼？”


    論激怒川菜廚師的一句話。


    蘇楓皺眉：“敢去和評委大師說這句話嗎？我保證你會被丟出去。”


    “自己開的老城麵館生意不行，不如“天下第一碗”，真丟人啊！”


    “楓哥，我認識他，老城麵館的老板兒子，名字叫程航！”


    老王天天刷美食抖音。


    偶爾刷到過幾次。


    “哦~”蘇楓嘴角抹出一絲笑意，“原來是競爭對手，怪不得老城麵館現在沒人光顧了，原來老板是個蠢貨！”


    老城麵館以前是龍城生意最好的麵館。


    主要銷售“打鹵麵”和各種拌麵、炒麵！


    自從“天下第一碗”火爆後，老城麵館的生意直線下降。


    “別扯這些沒用的，川菜就是垃圾，敢不敢打個賭，你要是直接被淘汰，麵館直接關店怎麼樣？”


    程航每天刷抖音都能刷到蘇楓餐廳的視頻，點讚率極高。


    門可羅雀的生意令他眼紅不已。”


    “一邊去，滾！”


    “你！”


    敢說川菜隻有辣的這種人見多了！


    更何況，真正的廚子，可不敢說川菜隻是辣。


    最辣的是湘菜。


    粵菜一個“鮮”字當頭。


    湘菜在“辣”上稱第二無人敢搶第一！


    魯菜敦厚拙樸……


    川菜特點鮮明，卻又讓人捉摸不透，無法用一句話道明其精妙之處。


    川菜要隻是辣，就大錯特錯了！


    可曾聽聞開國國宴：“開水白菜”！


    懂川菜的人都知道，川菜並非如外界所傳的那樣，是一味的麻與辣。


    其他地區省份，諸如雲、貴、湘、鄂、贛等地吃辣的功力絕不在川渝之下。


    川菜之精髓，是在於麻、辣、甜、鹹、酸、苦。


    這六大基本味型的交叉使用。


    從而形成川菜中著名的魚香。


    麻辣、鹹鮮、椒鹽、怪味、家常。


    五香、糖醋等紛繁龐雜的複合味型！


    川菜的厲害之處，是將“辣”這種不屬於味道的刺激感，與其他多種味道融合。


    創造性地加入到了烹飪之中。


    鹹、香、辣並重的麻婆豆腐。


    酸甜鹹辣兼顧的魚香肉絲。


    油潤適口的甜鹹燒白，甜與辣缺一不可。


    川菜永遠不會隻有一種味道，用“複合型”川味理解川菜比較好。


    王巖不悅道：“他丫的這蠢貨絕對第一個被淘汰。”


    “別管他，我們隻要把他淘汰掉就好了！”


    蘇楓先把三黃雞洗幹淨，用刀鋒在雞肚劃開一個口子。


    將少許的麻椒和花椒放入肚子中，去腥的同時還能增香。


    再用牙簽把雞肚子鎖住，防止煮的過程中掉落。


    下一步。


    他將整隻雞放入鍋中，加入少許的蔥薑料酒去腥，添加一顆黃梔子添色。


    這樣煮出來雞的表麵會呈現淡黃色。


    眨眼間。


    時間已經過去了80分鍾。


    廚師們真的是各顯神通，雞肉的香味飄散在整個大廳。


    等雞煮熟。


    蘇楓把整隻雞放入盆裏，用冰塊包裹著三黃雞。


    極冷極熱可以將雞腿的口感達到極致。


    “這就ok了？”老王瞪大眼睛。


    總感覺兩人已經被淘汰了！


    “差不多。”


    蘇楓把切好的線椒、小米辣加入一點鹽味、一點麻油攪拌均勻。


    “咣咣咣！”


    蘇楓隻挑選雞腿、雞胸，切著雞肉條擺好在盤中。


    這種比賽，擺盤很關鍵。


    但他沒搞一些花裏胡哨的擺盤，直接把切好的雞肉整齊擺好，雞條的四周放入線椒和米椒。


    他舀了一勺雞湯放入碗中。


    下一步，雞湯中放入少許的鹽、胡椒粉、生抽、藤椒。


    雞條上撒入花生碎，澆上雞湯兌好的料汁。


    一份完美的口水出爐了！


    再拿一個碗碟，切好小蔥花、線椒、油潑辣子單獨裝。


    如果評委想吃，可以自己澆。


    不吃也不會影響口水雞的口感！


    最後。


    盤子的一邊放了一朵小紅花作為裝飾。


    “要流口水了~”王巖死死的盯著盤中擺好的口水雞。


    “老王，咱倆把剩餘雞屁股，雞翅，還有剩餘肚子上的雞肉吃了！”


    老王瞪大眼睛，“直接吃了？”


    蘇楓點頭，“你讓評委吃雞屁股嗎？反正都剩下了，幹脆吃了吧！”


    “吃，幹！”


    咣咣咣。


    繼續切碎。


    兩人吃就比較隨意了。


    料汁蔥花香菜直接一通撒。


    脆嫩欲滴的香菜與蔥花，灑在澆滿紅油的雞塊上，讓人看著食欲大動。


    雞屁股煮的白白嫩嫩的，光是看上去就已經引人口水直流。


    “楓哥，第一次覺的雞屁股都這麼饞！”


    老王嚐第一口的瞬間，瞬間舌頭味蕾充滿了麻香，整個人猶如來到了一座火山中，親臨著火山噴發的感覺，臉色紅潤的想發出某種聲音！


    “噢噢噢噢！”


    他爽快的大叫。


    蘇楓趕忙捂住他的嘴巴。


    “楓哥，我他娘的感覺味蕾瞬間炸了！”


    蘇楓嚇了一跳，道：“你真嚇人，別叫啊！叫出聲就丟人了。”


    老王呆呆道：“我控製不住，感覺火山噴發了！”


    “吃，咱倆趕緊吃完！”


    李小濤急的罵道：“我擦，楓哥和小濤把剩下的雞肉都吃光了！”


    他看的要饞死了！


    蘇慧娟歎了口氣，“那些評委來頭名氣很大，各種行政總廚，國家一級廚師，國宴選手，嘴肯定很挑，不知道小楓做雞肉能不能行。”


    “阿姨你放心，楓哥和老王是資深吃貨啊，你看他倆吃的滿臉爽快的模樣，肯定能晉級，穩了！”


    “鈴鈴鈴~”


    大廳內響起鈴聲敲響的聲音。


    主持人笑說：“比賽時間已經到了，請各位參賽選手把烹飪好的美食依次端至評委席。”


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    第182章 川菜可不隻是辣而已愛閱app免費看最新內容。不過沒有誰懷疑這種能力的由來，畢竟，孔雀妖族最擅長的天賦本來就是鬥轉星移。她這技巧和鬥轉星移有異曲同工之妙。


    美公子這次化解曹彧瑋的攻擊之後卻並沒有急於攻擊，隻是站在原地不動。


    曹彧瑋眉頭微蹙，這小姑娘的感知竟是如此敏銳嗎？在他以火焰化鎧之後，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻擊，那麼，他就有把握用這種手段來製住她。電腦版章節內容慢，請下載app愛閱小說最新內容免費閱讀。但美公子沒有上前，讓它原本蓄勢待發的能力不得不中斷。


    戰刀再次斬出，強盛的刀意比先前還要更強幾分，曹彧瑋也是身隨刀走，人刀合一，直奔美公子而去。


    美公子手中天機翎再次天之玄圓，並且一個瞬間轉移，就切換了自己的位置。化解對方攻擊的同時，也化解了對方的鎖定。而下一瞬，她就已經在另外一邊。曹彧瑋身上的金紅色光芒一閃而逝，如果不是她閃避的快，無疑就會有另一種能力降臨了。


    拚消耗！她似乎是要和曹彧瑋拚消耗了。


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