很快，一位金發(fā)碧眼、身材窈窕的女主持人走到臺(tái)前，開始主持這次比賽開幕。
因?yàn)榕_(tái)下選手來自世界各地，所以她並沒有用法語。
而是用上了世界上覆蓋麵積最廣的英語。
“歡迎各國(guó)優(yōu)秀青年廚師來到法蘭西參加埃科菲全球青年廚藝大賽！下麵，讓我們歡迎這次大賽的各位評(píng)委！”
在各國(guó)選手和賽會(huì)工作人員賣力的掌聲中，一共有七位評(píng)委登臺(tái)亮相。
走在最後的自然是埃科菲協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)、有過一麵之緣給楊振興頒過獎(jiǎng)的馬艾爾。
小半個(gè)月不見，馬艾爾的腦袋依然是那樣的閃亮，反射著展廳裏柔和的光線。
幾位評(píng)委都是歪果仁，楊振興自然一個(gè)都不認(rèn)識(shí)，但是光聽主持人介紹的頭銜，他就能知道這些人到底有多麼厲害。
知名的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、知名的國(guó)際美食評(píng)委、法蘭西國(guó)家職人獎(jiǎng)?wù)芦@得者、米其林三星主廚等等，一聽就十分高大上。
看著那些國(guó)外廚師，還有法蘭西的幾位年輕廚師眼神裏的狂熱。
楊振興知道臺(tái)上的評(píng)委一定是他們很多人的目標(biāo)。
介紹完評(píng)委，主持人接下來又一一的將臺(tái)下的參賽選手進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。
說是簡(jiǎn)單介紹一點(diǎn)兒也不誇張，甚至比在新嘉坡比賽時(shí)的介紹更簡(jiǎn)短。
隻是說了一下姓名、來自哪裏、多少歲之後就換下一個(gè)人。
也就法蘭西幾位廚師因?yàn)楸就磷鲬?zhàn)比別人多了兩句，也僅僅隻有兩句而已。
即使這樣，當(dāng)大家聽到楊振興十九歲的年齡時(shí)，都投來了驚訝的目光。
毫無疑問，他同樣是決賽裏年紀(jì)最小的那個(gè)。
雖然比第二小隻差了一歲，但是那位二十歲來自童話王國(guó)的‘海盜’，再過一周就是他二十一歲的生日了。
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楊振興五月份才剛剛過完自己十九歲的生日。
其實(shí)說差兩歲也沒有任何問題。
同為一個(gè)時(shí)期的年輕廚師，大家都知道十九歲的預(yù)選賽第一所代表的含義。
畢竟所有人才剛渡過自己的十九歲沒幾年，還記得自己當(dāng)初的斤兩。
不少人已經(jīng)把楊振興當(dāng)做了這屆比賽的勁敵之一。
臺(tái)上的評(píng)委在心裏也將他劃分到了種子選手那一邊。
簡(jiǎn)短的介紹過後，由幾位評(píng)委開始講話。
不知道是賽前有通過氣還是這邊的比賽就是這樣的習(xí)慣。
評(píng)委們沒說太多話，大多說了幾句讓選手好好發(fā)揮之類鼓勵(lì)的話就結(jié)束了發(fā)言。
也就最後發(fā)言的馬艾爾會(huì)長(zhǎng)說的多了一些。
這樣的做法也不是沒有好處，至少參賽的廚師們可以鬆一口氣。
因?yàn)樗麄儾恍枰驹谠馗鷤�(gè)木頭人一樣鼓掌聽一兩個(gè)小時(shí)的廢話。
馬艾爾講完話，主持人接過話頭指揮道：“請(qǐng)各國(guó)參賽廚師按照順序站到各自的操作臺(tái)前就位！”
三十個(gè)人一共三十個(gè)號(hào)碼，在開賽前就已經(jīng)告訴過他們。
而且每個(gè)人的操作臺(tái)一角都有貼著各自的身份信息。
楊振興很快找到了自己分到的十三號(hào)操作臺(tái)。
如果他要是知道西方人十分忌諱這個(gè)數(shù)字的話，他應(yīng)該能夠體會(huì)到賽會(huì)工作人員深深的惡意。
但是賽會(huì)工作人員同樣不知道這個(gè)數(shù)字在國(guó)內(nèi)佛教裏麵，卻是十分吉祥、高貴的數(shù)字。
佛教講“千尺十三率”，寶塔以十三層為最，國(guó)內(nèi)的佛教建築最多都到十三層。
比如布達(dá)拉宮、比如四大禪宗之一常州天寧禪寺的天寧寶塔都是有十三層。
不得不說各國(guó)的文化，真的十分有意思。
等廚師們都各自找到自己的區(qū)域站好，主持人才繼續(xù)說道：“下麵再次有請(qǐng)馬艾爾會(huì)長(zhǎng)，宣布本次比賽規(guī)定食材內(nèi)容！”
馬艾爾拿著話筒，站到了工作人員準(zhǔn)備的臺(tái)子前。
臺(tái)子上四四方方的放著一個(gè)器具，上麵有紅布蓋著看不清裏麵內(nèi)容。
隨著馬艾爾一句“下麵由我來揭曉本次比賽的規(guī)定食材”的話說出。
他同時(shí)揭開了那一張紅布，露出了食材的‘廬山真麵目’。
“這次規(guī)定的食材，那就是--雞肉！”
看著透明容器裏處理好的整雞，所有參賽廚師的表情各不相同。
有成竹在胸的，有皺眉思索的，也有表情凝重的。
楊振興則在心裏大大的長(zhǎng)舒了口氣。
他十分擔(dān)心規(guī)定食材會(huì)是自己沒見過或者中餐裏不長(zhǎng)見到的食物，好在結(jié)果是全世界最常食用的禽類肉類。
其實(shí)這樣說也沒有錯(cuò)誤，相比較豬肉、牛肉、羊肉。
雞肉作為陸地生物，沒有什麼地方是不能吃的。
不管是什麼民族，什麼信仰，雞肉都在允許食用範(fàn)圍內(nèi)，素食者除外。
就拿法餐來說，除了知名的蝸牛、生蠔、鵝肝、洋蔥湯之外，雞肉料理在法蘭西知名菜肴中也占據(jù)了相當(dāng)可觀的數(shù)量。
臺(tái)上的楊振興鬆了口氣，在臺(tái)下的侯強(qiáng)、任永寧等人同樣鬆了口氣。
如果真要規(guī)定個(gè)鵝肝、蝸牛之類的，這菜到底該怎麼做？
鵝肝做成炒肝兒？蝸牛用爆炒嘎啦油子的做法做一鍋香辣的？
“太好了，主食材是雞肉的話，這次比賽是不會(huì)出岔了。”
侯強(qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭，十分認(rèn)同任永寧的話，說道：“但是現(xiàn)在並不能完全放心，接下來還要看振興的發(fā)揮如何，看看評(píng)委是否能夠接受中餐雞肉料理。”
“接受的話應(yīng)該沒有任何問題，畢竟法餐裏的雞肉丸子湯或者是雞肉餡餅之類的，不管是做法還是吃起來跟中餐差不許多。”
看著臺(tái)上的外國(guó)評(píng)委，侯強(qiáng)許久才說道：“但願(yuàn)吧！”
主食材揭曉，馬艾爾會(huì)長(zhǎng)直接說道：“那麼下麵我宣布，本次比賽正式開始！”
隨著話音落下，會(huì)場(chǎng)一邊在所有人都能看到的位置上。
一個(gè)數(shù)字的時(shí)鍾開始進(jìn)行倒數(shù)，所有的廚師隨之各自行動(dòng)起來。
本次比賽和預(yù)選賽一樣，同樣是七十五分鍾的時(shí)間內(nèi)製作一道前菜和一道主菜。
製作方式和方法沒有任何限製。
楊振興習(xí)慣的清理著操作臺(tái)和個(gè)人衛(wèi)生，腦子裏開始不停的閃過各種以雞肉為主的菜譜。
最後，他經(jīng)過反複斟酌，定下了這次要做的兩道料理。