從王文橋老先生家裏出來，楊振興就已經(jīng)解開了心中的結(jié)。


    既然老先生已經(jīng)幫忙指出來了一條可行的道路，楊振興自然不能夠放過。


    因為他已經(jīng)知道了想要成為國內(nèi)廚師行業(yè)的頂尖人物，不隻是水平高、收徒多就可以的，最重要的還是得得到官方認可才行。


    這個所謂的認可，顯而易見就是職業(yè)資格證的等級。


    不過這方麵的具體情況他還需要去多了解一些，跟全國烹?yún)f(xié)還有京城烹飪的一些同僚和領(lǐng)導(dǎo)多打聽些消息。


    畢竟不管是他的師父，還是認識的那些老師傅，這方麵可以說都不是十分了解。


    他們這些老人，那時候可沒有職業(yè)資格證書這一說。


    具體的還是在十年前八十年代前後，國家才逐漸推出詳細的概念，並且這些年一直在不停的補充完善。


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    不過還沒等他開始行動，在京城烹飪協(xié)會對外公布考評之前。


    央視打來電話，通知楊振興第二場電視擂臺賽馬上要開始錄製，讓他做好準備。


    上次作為助手帶去的是張超的徒弟孟偉和劉成林。


    這一次輪到了田文強的兩個徒弟李洋和王朝陽作為助手去參加比賽。


    配合的事情之前早已經(jīng)一起熟悉過，所以這次不需要提前好幾天湊在一起模擬演練。


    不過為了防止出現(xiàn)意外情況，楊振興還是喊來兩個人，配合熟悉了一天。


    吸取了上次在自備材料上因為經(jīng)驗不足出現(xiàn)的問題，這一次楊振興可以說帶了滿滿當當許多種材料。


    從禽蛋和果蔬，常見的材料全都帶上了一份，甚至連海參這種價格比較貴的材料也有選擇的帶了幾樣。


    從節(jié)目組那裏了解到，這場擂臺賽的挑戰(zhàn)方是來自滬市的代表隊，廚師叫做蔡翔。


    不知道節(jié)目組這邊是出於什麼考慮，蔡翔的年紀跟楊振興差不多。


    楊振興是七三年的，對方是七一年生人，完全是同時代年輕廚師之間的比試。


    到了電視臺，楊振興依然像上次那樣，把東西放下交給王鵬看管之後，帶著李洋和王朝陽兩個人開始去拜訪。


    見到蔡翔的第一麵，給楊振興留下不淺的印象，因為在他看來，對方不像是廚師，反而像娛樂圈的演員。


    雖然五官不是十分標致，可發(fā)型卻跟港臺明星似的。


    在後臺沒有穿廚師服而是穿的便服，造型十分時尚，光看料子就知道價值不菲。


    迎麵帶來的是一股明星藝人的氣勢。


    本以為對方是西餐廚師，所以才會如此時尚，結(jié)果簡單介紹之後才發(fā)現(xiàn)，對方居然是淮揚菜廚師。


    而且還是淮揚菜大師、ZG河豚王仰振華仰師傅的高徒。


    大家之前彼此沒有交集，又是第一次見麵，寒暄了幾句楊振興就帶著人離開了對方休息室。


    接著又去跟幾位評委打了聲招唿。


    到了汪洋的休息室，楊振興突然被對方輕輕拉了一下衣角。


    不等他反應(yīng)過來，就聽到對方輕聲說道：“楊師傅這次做好準備，今兒擂臺賽題目不是那麼友好。”


    說完，又恢複正常模樣，繼續(xù)跟楊振興交談之前的話題。


    突然的提醒讓楊振興有些摸不著頭腦。


    不過上次擂臺賽錄製結(jié)束，汪洋後來私下裏確實帶了不少朋友去文泉春捧場吃了幾次飯。


    通過私下裏的聯(lián)係，他現(xiàn)在跟對方也算是交情不錯。


    帶著提醒迴到了自己的休息室，沒來得及思考到底怎麼迴事，楊振興立馬就在上門通知這次主食材題目的工作人員那裏知道了原因。


    “楊師傅，這次擂臺賽最後烹飪的主食材是雞蛋，您先做好準備，等一會兒拍攝開始，我會再過來通知您。”


    送走節(jié)目組工作人員，關(guān)上門以後，楊振興再次愁眉苦臉起來。


    聽說了上次擂臺賽時在知道題目後的情況，李洋和王朝陽感覺他們這次比孟偉他們上一次還要難。


    助理王鵬趁著休息室現(xiàn)在沒外人，檢查了一下門有沒有關(guān)好。


    然後迴來輕聲說道：“楊總，這節(jié)目組是不是太為難人了？上次白菜豆腐怎麼說還算正常點兒，這次直接變成雞蛋了。


    前麵拍攝的那些期節(jié)目哪一期不是像模像樣的材料？怎麼輪到咱們參加了，就變成這樣兒了？”


    原因楊振興其實隱約可以猜到一些。


    無非是上次錄製結(jié)束，節(jié)目組希望楊振興接下來的幾期節(jié)目可以盡可能施展吸引人眼球的高難度招式和技巧。


    結(jié)果自然是楊振興委婉的拒絕了。


    然後在高會長從中周旋以後，答應(yīng)了如果食材適合製作一些烹調(diào)過程中可以施展高難度技巧的菜，楊振興不會拒絕。


    眼下的情況絕對是節(jié)目組研究以後決定劍走偏鋒。


    既然無法保證楊振興每期節(jié)目都能展示高難度的技巧，那麼就從食材上下足功夫。


    摒棄掉那些正常的材料，就往簡單又算不上太怪異的方麵走。


    好比這次以雞蛋作為題目，很充分的說明了情況。


    要說雞蛋，十分常見，家裏麵幾乎每天都吃，哪怕再窮的人家，可能也會自己養(yǎng)幾隻雞下蛋吃。


    製作的花樣也很多，完全可以列為跟雞鴨魚肉一樣的常見食材。


    但是能用雞蛋做的菜有很多是不假，可真要說起來，無非是煮雞蛋、炸雞蛋、煎雞蛋。


    然後是炒雞蛋和各種其他蔬菜等食材炒雞蛋。


    私下裏在家吃很正常，可你要把大蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋這類的家常菜端到電視擂臺賽上麵，就不是那麼迴事了。


    大家看電視烹飪比賽，不就是為了見識更多原來沒見過的菜嗎？


    做出來好幾道有點烹飪基礎(chǔ)的人都能做出來的菜去參加比賽，哪個觀眾會喜歡看？


    甚至還會質(zhì)疑參賽廚師和節(jié)目製作組，質(zhì)疑擂臺賽的專業(yè)性。


    端出來這樣的菜都能上電視比賽，那豈不是說電視機前隨便去個人，也能參加？


    隻是節(jié)目組完全低估了楊振興的實力，最簡單的雞蛋對他而言，根本不是太大的難題。


    很快他就在腦子裏列舉出來多個菜係用雞蛋為主料的菜譜。


    “不就是雞蛋嗎？可以拿來做的名菜其實有很多，你們幾個完全不用這樣兒。”