所以在後世，陳銘學廚時，雖然沒有拜師，不是他不想拜，一是真沒遇到合適，更重要的還是曾經一位大師傅和他說過這麼一句話。


    拜師學到的，那永遠是表麵，真正的好東西，精華，那是要在你平時的時候，認真去看那些個大師傅做菜時，一點點學來了，這叫偷師。


    <a href="http://m.siluke.com" id="wzsy">siluke.com</a>


    不會偷師的廚子那一定不是好廚子。


    特別是隨著後世網絡的高速發展，很多的東西在網上都學的到，但為什麼你照著做的就一定不如別人的好吃，就是在別人做的時候，一些細小的東西，你沒注意到。


    當然了真要是有那麼一個大師傅認真的教你，那還偷什麼師，認認真真的跟著學就是了。


    但跟著學，人一定要夠勤快，也要把身子放的很低，不然你這整天都是一副拽的跟四五八萬一樣，你就是拜師了，人家也不見得會教你真本事。


    就單單一個煎魚，師傅教你，一定要先燒鍋在用冷油洗鍋，這樣才能防止魚肉沾鍋了，但鍋燒到什麼程度，冷油放多少合適，洗完鍋重新放入油，這油要燒到什麼程度。


    這些東西要是你人勤快，態度好，師傅一高興，直接手把手教你一遍，不比你在那實驗個十幾遍甚至更多來的快。


    所以這在後廚，想要學東西很簡單，自己勤快點，嘴甜點，經常幫著那些大師傅做做事，他們要熬個什麼醬料，需要點什麼，跑快點，他們弄時也不會背著你，這樣你就能學到真東西。


    當然還是那句話，偷師不是什麼正經手段，真要學還是耐下性子，放低身段，好好拜個師傅，那樣學的快，也學的明白。


    而這也是為什麼陳銘會收下阿光他們的原因，本來這三個小家夥，平時就很勤快，品性上也還不錯，昨晚還給他跪下了，阿聰更是上來就磕頭。


    要知道這男兒膝下有黃金，這一跪對陳銘的衝擊力可不小。


    所以這樣的情況下，要是不收，那也說不過去。


    不過現在收都收了，這三個小家夥也還算不錯，說不定未來真的會如自己昨晚想的那樣，讓香江百姓的飲食習慣中多上那麼一味辣味。


    而現在看著已經上客路邊小店，還有慢慢匯集的人群，陳銘覺得這未來說不定真就那麼實現了。


    這不剛剛那個從自己這要了一份汽鍋雞的老兄，此時就吃的很香，讓一旁和他拚桌的一年前小夥看的直搖頭。


    “大叔，你這也太誇張了吧！不就是一份普通的燉雞嘛！這要說煲湯，咱們………”


    “小夥子，這你就在不懂了，這可不是普通的燉雞，也和煲湯完全就是兩迴事！這雞雖然是醃製過的，但那是一點調料的味道都沒有，反而比一般的燉雞更加的滑嫩，味道也是隻有雞本來的味道！湯就更不要說了，簡直是鮮美無比！”


    “大叔，你這要不要這麼誇張啊！這真有那麼好吃？那你能不能分我一塊嚐嚐阿！”


    那中年男子雖然很不想分享，但看著這和自己一起拚桌的年輕那一臉渴望的模樣，本著有好吃的一起分享，也為了證實自己真的沒有說錯，跟阿聰要了一個小碗，真的給同桌的年輕人舀了一小碗湯和一塊肌肉，然後不舍的遞給他。


    而他這一番舉動也讓四周的食客都看了過來，想看看這雞是不是真的那麼好吃。


    “大叔，你說的是真的啊！這雞真的是太好吃了，湯也是美味無比。”


    “看吧！我沒晃點你吧！你們這是來的晚，剛剛沒聞到這汽鍋雞還在火上時，飄散出的香味！不然你們以為我為什麼那麼厚著臉皮去求陳師傅！”


    那中年男子，一見和他拚桌的小夥子也讚歎不已，不由想勝利一般的和周圍的食客安利起來。


    這下好了，不少人看著陳銘的目光都不一樣了。


    隻是還沒等他們開口，就聽到次啦一聲，然後一陣花椒和辣椒的香味傳來，他們一個個看向陳銘一旁桌子上的大盆，要知道他們這一群人，那可是早已經被陳銘這燒烤鍛煉的能吃辣了，所以對這辣椒的香味已經不排斥了。


    “陳師傅，你這做的是什麼啊？怎麼那麼香啊？”


    “這是酸菜魚，一會我用來招待客人的！”


    陳銘這答完，便讓泉仔把酸菜魚端走。


    這下可是把那些老饕們給饞的不行，畢竟很多人都不知道這魚還能這麼做，當然也有不少人認為，陳銘這是在糟踐魚。


    畢竟在他們看來，這魚就應該吃一個鮮味，而魚怎麼做最鮮，那當然是清蒸了，隻有清蒸才是一條魚最好的歸宿。


    像陳銘這樣的，那都是在糟踐魚。


    不過陳銘可不管這些人怎麼看，他剛剛已經遠遠的看到沈如龍帶著四個大人和七個小孩朝這邊走來了。


    這既然人快到了，陳銘趕緊開始炒其他的小菜。


    這也讓陳銘沒時間在打理那些食客的提問，不過好在泉仔還算機靈，站到人們中，跟他們解釋起來。


    而這會陳銘開始炒，素炒黃瓜，蒜泥青菜等一些時蔬。


    隻見陳銘趕緊利落的把切好的黃瓜和青紅椒快速的過油，然後倒出來在鍋裏留了一點底油，把過油的黃瓜重新倒進去，便是一陣大火猛炒兩下，然後快速下入調好的欠汁，在大火猛炒幾下，讓黃瓜掛上一層薄欠後，淋上一點香油，翻炒兩下就出鍋了。


    隻是陳銘這一番操作，說實話真的是十分吸引眼球，特別是下入欠汁那一下，火光在鍋裏升騰起來，這讓不少人看的那叫一個過癮。


    當然這也不是陳銘故意炫技，而是本來這鐵鍋在大火炙烤下，鍋裏還有油，突然遇到水，鍋裏就會升起大量的含油的水分子，這些水分子一遇到火自然就會燃燒起來。


    而有的人說這是鍋氣，更有人說什麼沒這一點鍋氣的菜都不好吃，至於是不是，說實話陳銘自己也不知道。


    不過陳銘這一番操作，確實是吸引了不少人的目光。