不得不說，這些個被打開了味蕾的吃貨們，那真是一個比一個期待。
當然了這也是陳銘做的真的很不錯，而且這些人也都習慣了吃辣，不然陳銘手藝再好，他們也不會買賬。
“諸位，這些菜肴都會有的，但大家也要給我點時間不是，畢竟那麼多菜肴，還要兼顧一些小吃，這要製作起來，就我一人肯定不行！
最起碼要等我把這三個小徒弟培養起來才行，當然誰家要是認識雲貴川的廚子，那一定要讓他們來我這應聘！不然諸位就要在等一等！”陳銘一邊說著，還一邊打起廣告來。
而就在陳銘說完，突然有一位老人走到了陳銘麵前，有些忐忑的問陳銘“陳師傅，你招雲貴川的廚子，莫非你要做的是那邊的食物！”
陳銘一聽那無比親切的鄉音，頓時看向老人，用十分正宗的昆明馬普問到“大爹，你介各是昆明喃？教我呢！訥三個師傅有個就是滇雲呢邊呢！所以我整呢這些菜都是辣呢！本來還怕這邊呢人吃不慣，鬼認得得麼吃的呢個爽！”
“小夥子！你居然會說我們呢邊的話該！真呢是好久麼聽著像你這麼大的人說我們呢點的話了！你說你有個師傅是滇雲呢！麼得個教你咋個做米線了？”那老人一聽陳銘那一口滇雲話，臉上瞬間露出驚喜的表現，在那問了起來。
“會呢嘛！喃小鍋米線，雜醬米線，我喃不會整！而且我這邊已經準備賣米線了！你介要是想吃麼！過幾日過來，我整一碗各你介嚐嚐，給是呢個喂呢！”
“要得嘛！要得嘛！老倌我從來了這邊就在也麼吃著米線了，你還整麼，真呢是太好了！”
“不過你介，過來吃過我整呢燒烤，咋個別認出，那個汽鍋雞就是我們那邊的東西該！”
“你還會整汽鍋雞？我認不得麼，前幾次來，別見著嘛！”
……………
陳銘這邊和這麼劉姓老者那個開心，但卻苦了周圍一群香江人，沒一個人能聽懂這兩人在說什麼，反倒是有幾個四川那邊的聽懂一點。
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而這個四川的和這老人一樣都是早年當兵後，被迫過來的。
當陳銘用他那蹩腳的四川話和他們聊起來後，那場麵，更是讓周圍的人，那叫一個懵。
不過不管他們懵不懵，反正陳銘是開心的不行，當然更開心的還要數那幾個四川人，他們一聽陳銘居然要買麻辣火鍋，他們那叫一個開心啊！
畢竟他們這些會逃來香江的人，以前身份也不低，吃他們會，但做他們可不會，所以這都好多年沒吃過了，現在一聽陳銘會，他們怎麼會不高興。
不過他們是高興了，可帶他們來的兒女可就有些懵了。
這本來是帶自己父親過來嚐一嚐燒烤的，這現在還變成這樣，他們都不由摸起了自己的錢包。
當然除了他們這些人，還有不少古惑仔，也是聽到這熟悉的鄉音，紛紛像陳銘他們這看了過來，不過他們都沒說話，但心裏都在想著等過段時間也過來嚐嚐，陳銘做的正不正宗。
當然那怕不正宗，是那個味也行，畢竟在香江想要吃到家鄉的東西可不容易，甚至他們會過來，那也是因為陳銘這的燒烤很符合他們的口味，又香又辣的。
“陳師傅，你們這說的都是那的方言啊！我們怎麼一點也聽不懂啊！”
“對啊！陳師傅！還有你這之後到底要賣什麼好吃的！趕緊跟我們說說啊？”
“諸位，真是不好意思了，這突然聽到熟悉的方言，給聊忘了！”陳銘聽到其他食客的抱怨，趕緊開口解釋到。
“陳師傅，你別岔開話題，快說到底做什麼好吃讓！”
“就是說啊？”
“其實也不是什麼稀奇的東西，就是和咱們這邊的打邊爐一樣，不過我要做的這個是川渝地區特有的麻辣味的！當然要是吃不慣辣的，清湯的也會有，不過這麻辣的火鍋，大家一定要嚐嚐，那滋味保證會讓你愛上火鍋的！”陳銘見眾人這麼捧場，也沒在繞彎子，趕緊對他們說到。
可眾人一聽，就和打邊爐一樣，這就讓他們多少有些興致缺失了。
“陳師傅，這和打邊爐一樣，那還有什麼好吃的！”
“這你就不知道了，咱們華夏地大物博，每一個地方都有各自的地域美食，這火鍋就是其中之一，雖然說隻要是圍在一起，有湯能涮菜的都能稱之為火鍋。
但火鍋在各地又有不同，這北方靠近北平那邊的火鍋多以牛羊肉為主，吃的那就是一個新鮮，這和咱們這邊很像，不過他們那偏愛一口麻醬。
但在南方，或者說是西南，那火鍋種類就更多了，像川渝的麻辣火鍋，像滇雲的野生菌火鍋，還有什麼酸湯火鍋，而且這不同地區還都有不同的口味，單一個辣就有不同酸辣的，麻辣的，胡辣，加底料的，不加底料。
而這加底料就是那種先在湯底裏加入雞肉或魚，先煮上，等把這些底料吃完，在涮一點其他的小菜！
之後清湯的也是如此，加入的食材不同，湯底不同，味道也是千差萬別，這最簡單的就是這牛肉火鍋，把這煮牛丸的湯做湯底，那就是一個火鍋！
所以可不要小瞧了這火鍋！”
陳銘這一番講解，聽得在場所有人都不由瞪大了眼睛看著陳銘。
“陳師傅，您說了這麼多，那您說的那些您都會做嗎？”有人好奇的問陳銘。
“這個全部會，那我可不敢保證，畢竟有些火鍋那可是需要特定食材的，就像這野生菌火鍋，那滇雲人想吃那還要得到每年的六七月雨季到來才有的吃，而且這很多野生菌都是有毒的，沒做好那是會吃死人的！
但要是做的好，那味道簡直絕了！所以有機會，你們真應該去滇雲看看，那邊不光風景美，吃的也多。
還有這海南的椰子雞，那個也算是火鍋的一種，它的湯底不用水，全部用青椰汁代替，在加上他們本地的散養雞，那味道也是一絕！所以不是所有的火鍋都是打邊爐，那隻是火鍋中的一個種類！
咱們華夏很大，美食有很多的！”
………………