此時攝影師正在全部場地進行遠景拍攝,忽然在夏靜這裏鏡頭定格,導播發現了長相標致,身材姣好的夏靜,而且廚師服很有喜感,做的還是獨一無二的藍色大龍蝦,這太有看點了,導播馬上要求後續重點拍攝這位012號選手。
導播也熟悉觀眾的喜好,如今的都是眼球經濟、顏值社會,長得好看就有熱點,在現場做菜不稀奇,漂亮女廚師就少了,所以夏靜一開始就受到了關注,她的一舉一動,就通過直播信號,傳播到了千家萬戶。憑借夏靜的顏值,估計會憑空多個幾個點的收視率。
“夏靜加油”
“夏靜夏靜,我們永遠稀飯喜歡你”
看到直播的大屏幕上是夏靜的特寫鏡頭,臺下的眾位親友團妹子,將準備好的熒光棒和聲援牌都舉起來,歡唿搖晃,又引發了臺下觀眾的關注,不知道的還以為是那個爆火女星在臺上。
所以夏靜剛開始比賽,就成為臺上最靚的仔。
“哼,嘩眾取寵,賣弄風臊。”
夏靜的隔壁灶臺,是一個二十來歲的男廚師,名叫侯斌,自詡為新一代廚神、中華小當家,來參賽就是奔著冠軍來的,按他的想法,理應受到各方的讚譽。
然而夏靜吸引了大部分人的目光,這就讓喜好出風頭的他十分不爽,心裏對夏靜鄙夷起來。
在他眼裏,女人就應該在家裏洗衣做飯奶孩子,跑出來參加廚藝大師,就是原罪。
“我會讓你們看看,真正的廚藝是什麼樣”
侯斌心中有氣,在初賽就用上了全力,一把廚師刀上下翻飛,麻利的將手中的澳龍開膛破肚,肢解成數塊。
這一熟練的刀工,比夏靜的花哨多了,因此很快將鏡頭給“搶”了過去,讓侯斌得意起來。
“張評委,請您給點評一下,這位013號選手的刀工如何。”主持人適時插話。
“非常紮實的刀工,”張評委說,“至少有五年以上功底了,我發現他的刀工和處理方法都十分到位,如果不出意外,他會是複賽名額的有力競爭者。”
這位張評委說的保守,實際他在暗指,這位013號侯斌,基本鎖定了一個出現名額,從刀工就能窺得他的本事。
“那您給點評一下旁邊的012號女選手,鏡頭切過去,大家的唿聲很高,看來是位很有人氣的選手。”
主持人也語調輕鬆,為了活躍氣氛,把人氣擔當夏靜給抬了出來。
“這位女選手,呃我們可以看到她外型很好,這麼多年,我也是頭一次見到這樣漂亮的女廚師。讓我很欣慰,廚師界也這樣的明星氣質的接班人,希望她能繼續保持。”
張評委對夏靜的廚藝避而不談,而是稱讚起她的美貌來。
主要就是因為夏靜的刀工不敢恭維,她畢竟學習日淺,刀工也隻是“能用就行”的程度,論花活當然比不過隔壁那位。
一對比,她的刀工就顯得很業餘,所以這位雞賊的張評委另辟蹊徑的去誇。
至於藍色龍蝦,他也說是比較罕見,但是離得遠,具體品種未知。
“很好,我很期待一會能品嚐一下這位012號美女廚師的手藝。”主持人樂嗬嗬的說。
人們的審美相差無幾,這位主持人直接就給夏靜安排了一個外號,這點大家結論出奇一致,沒有人反駁。
廚藝大賽緊張有序的在進行,選手們開始進入到最為關鍵的烹飪階段。
夏靜將處理完畢的藍色龍蝦,放入薑片、醋等進行短暫的醃製,然後就起鍋熱油。
這個鍋是陳浩從自家餐廳裏帶來的章丘鐵鍋,清洗後倒入清水。
在熱鍋燒水的時候,夏靜就把其他配料都切好。
聖女果對半切開,西蘭花切小塊,草菇切片。
這些食材都是陳浩從百億補貼裏選得特級產品,無論色澤還是口味,絕對是同品種中最優秀的。
鍋開後,夏靜放入草菇汆煮,熟透後撈出瀝幹。
鍋中清洗後倒油燒熱,放入大蔥段爆香,隨後倒入西蘭花、草菇進行翻炒。
這時候體現了夏靜的顛勺本領,這是她最擅長的之一,在法蘭西鹵肉店當主廚,也不是白當的,顛的有模有樣。
翻炒幾下後,夏靜就將大龍蝦整個放入蒸鍋中,盤底倒了一點料酒和薑片去腥,隻要蒸十分鍾,基本就蒸熟了,夏靜用手機進行定時。
等國內翻炒至蔬菜微微鬆軟後,就加入各種調料,最後加入聖女果,炒至七分熟後盛出備用。
另外起鍋熱油,開始烹飪夏家獨門秘製醬汁,這才是整道菜的靈魂所在,其他的步驟大多廚師都會,唯有這個是夏家來自宮廷的配方是不傳之秘。
夏靜將準備好的秘製材料倒入鍋中,然後加入老湯,先是大火煮沸,然後轉小火熬製,等褐色醬汁變得粘稠,就可以出鍋了。
夏靜看著時間,等十分鍾蒸煮時間一到,她就關火並打開蒸鍋,用專用夾鉗將龍蝦盤子取出,隨後將龍蝦平移到專門準備的拚盤當中,上麵已經將翻炒的配菜按照美觀的圖案擺好,龍蝦擺上去,就有了那味了,紅的聖女果,深綠的西蘭花,灰白的草菇,藍色的龍蝦,就構成了一幅美麗的畫卷。
不過這道菜還缺了點靈魂,那就是畫龍點睛的醬汁。
醬汁已經在小火的炙烤下,成為粘稠的深褐色,並在鍋裏不斷冒著灼熱的氣泡,散發著一股獨特的香味。
夏靜關火出鍋,將大部分醬汁澆到龍蝦上,讓這個色彩斑斕的龍蝦頓時發生了大的變化,猶如升華了一般,醬汁的香氣混合了龍蝦的鮮美,那獨特的變化就隱藏在了蝦肉裏,夏靜相信,等評委們吃到她做的龍蝦,一定會大吃一驚。
不過這道菜還差最後一道步驟,夏靜特意在盤子上留下了一片空白角落。
她將剩下的一點醬汁盛入勺中,然後把勺子當成畫筆,在盤子空處用行書寫上了“錦繡龍蝦”四個字,這就是這道菜的名字。
蝦中錦繡,口感香q。
這就是夏靜設計的菜式介紹,她用一張小紙條,寫好放置在盤子側邊,評委看到,肯定還會加點印象分。
整道菜已經製作完畢,夏靜按下了按鈕,舉手示意她已經完成了烹飪,全程用時19分23秒。