當(dāng)時(shí)，我就想退縮了。至少我感覺(jué)得的和她緩和緩和關(guān)係，在去問(wèn)解蠱的事也不遲。


    ……可人這東西呢，往往怕啥來(lái)啥，倒黴的時(shí)候，喝一口涼水都塞牙縫。


    更何況，我今年還流年不利呢……


    就在我心生恐懼，進(jìn)退維穀的時(shí)候，趙水荷那小丫頭片子突然如變魔術(shù)一般從我身後“騰”的一聲竄了出來(lái)。


    她的出現(xiàn)，迅速剿滅了我最後一絲希望和僥幸。


    顯然人家已經(jīng)在暗中聽(tīng)見(jiàn)了一切，故而神態(tài)異常得意。


    一上來(lái)，她就貼近我的臉，指著我的鼻子道：“原來(lái)你種白食蠱了，貴州的白食蠱是吧！哈哈，哈哈哈！”


    那小丫頭笑的狂妄而隨意，就好像我在她眼睛裏不是人，而是……一隻燉熟的母雞？


    趙水荷的突然出現(xiàn)和一驚一乍，讓我們?nèi)齻�(gè)人深感意外，也感到絕望。


    她……總算捏到我的“七寸”了。


    得意間，她狂笑過(guò)之後，直接開(kāi)口說(shuō)道：“是不是感覺(jué)特別餓呀！是不是見(jiàn)什麼都想吃？是不是肚子裏有個(gè)聲音在和你說(shuō)話？想活命麼？我能救你呀！”


    這一次，換成我驚異了。


    她居然真如趙海鯤所說(shuō)的那樣，知道這種蠱。而且……還會(huì)治療麼？


    當(dāng)時(shí)，我就認(rèn)慫了，想不慫也不行呀！就算不為了我自己，為了賢紅葉，為了王吼，我也得認(rèn)！


    於是，我強(qiáng)忍著自己內(nèi)心的不甘，衝趙水荷妹子賠笑道：“能……幫我們解蠱麼？”


    趙水荷白眼一翻道：“那要看本奶奶高不高興了！你把我伺候舒服了，我自然幫你。”


    這話，莫名兩可間，有點(diǎn)脅天子以令諸侯的意味呀。


    當(dāng)然，這並不讓我感覺(jué)到意外。


    人在屋簷下，誰(shuí)能不低頭呢？就算是不為了自己，我也的替別人考慮考慮。


    於是乎，我被迫賣(mài)笑道：“那您怎麼就算是……高興呢？”


    “這還不簡(jiǎn)單！～”趙水荷收斂神色，指著自己的腳就說(shuō)道：“給你太奶奶我磕三個(gè)響頭！實(shí)在不想磕，就學(xué)狗叫！實(shí)在不想學(xué)！就給我去死……”


    她的話，一字一喊，一句一吶！完全是在非理性的發(fā)泄自己剛才的鬱恨，也沒(méi)有一絲一毫認(rèn)真的成分，純粹是小女孩在發(fā)潑呀。


    我聽(tīng)完之後，心裏雖然知道不能和她一般見(jiàn)識(shí)，可也還是不由自主的怒了。


    這是誰(shuí)家調(diào)教出來(lái)的沒(méi)教養(yǎng)的孩子呀！沒(méi)人管管麼？


    麵對(duì)趙水荷的發(fā)飆，我沒(méi)有在遷就她，而是撇下一句：“好自為之！”就不去理他了。


    士可殺不可辱，就算是辱，你也不能讓我學(xué)狗叫！


    被我再次“奚落”的趙水荷自然不樂(lè)意，剛想繼續(xù)發(fā)作，卻被一邊的趙海鯤嗬止了。


    我?guī)熓遐w海鯤陰沉著臉色道：“這是靈堂！你們倆能不能別胡鬧！”


    他一句話，各打五十大板，也讓我們都沉默了下來(lái)。尤其是趙水荷，更是收斂了狂妄和興奮。


    她其實(shí)很明白，這是靈堂，不是胡鬧的地方，不過(guò)就是管不住自己的任性。


    安靜下來(lái)後，趙水荷瞪了我一眼，不過(guò)依舊氣鼓鼓的。


    她氣鼓鼓的樣子，把一張白淨(jìng)臉蛋憋得粉紅，像極了含苞待放的水荷花。


    不過(guò)，我可沒(méi)有閑心雅致去欣賞這些，因?yàn)榫驮谶@個(gè)時(shí)候，雷人的侄子雷旺財(cái)走了出來(lái)。


    我看著他的臉色，立刻意識(shí)到，這雷仁估計(jì)已經(jīng)把招魂的飯做好了，馬上就要行“五子搬山”之術(shù)！


    果不其然，雷旺財(cái)上了靈堂之後，如個(gè)報(bào)幕員一般對(duì)我們說(shuō)道：“‘三山鬥’做好了！我舅舅讓我告訴大家，一會(huì)兒‘算死卦’的時(shí)候莫要喧嘩，管好家畜，驚了逝者的魂魄不好！”


    我們聞言，知道這雷仁的東西準(zhǔn)備的差不多了。


    正戲，馬上就要開(kāi)始了。


    沉默中，趙水荷和我暫時(shí)放棄了爭(zhēng)執(zhí)，大家都屏氣凝神，靜等著雷仁的出場(chǎng)。


    所有人，都對(duì)於這能“算死卦”的“三山鬥”好奇至極。


    片刻等待後，雷仁唱戲一般吆喝了一嗓子“魂來(lái)！”


    隨後，他從靈堂側(cè)麵的廚間走了出來(lái)，一隻手拿著三個(gè)碗，那三隻碗裏盛放的……正是此次算死卦的“主菜”，米羹“三山鬥”。


    雷人這一出場(chǎng)，尤其是一隻手拿穩(wěn)三隻碗的“亮相”，當(dāng)即便驚豔了全場(chǎng)的廚子！


    當(dāng)時(shí)，所有人都不約而同嘀咕道：“雷仁……真是好手藝。這端碗的功夫，正是粵菜五嶺廟裏正宗的‘朝天手’！”


    也許有人會(huì)問(wèn)，一個(gè)廚子能從端碗上菜的方式中看出廚藝高低和傳承麼？這麼基本的東西，也有門(mén)道麼？


    當(dāng)然有，而且門(mén)道還很大。


    我可以肯定的迴答“能”，不光能，還能看出一個(gè)廚子的過(guò)往和資曆來(lái)。


    而雷仁端上“三山鬥”的手段，就讓我佩服的緊。


    在此，我不得不再次歎服他雷仁，不愧是“五嶺廟”裏的方丈呀！雖然人品不怎麼樣，但這五髒廟裏的紅案手藝，可是實(shí)打?qū)嵉膮柡Γ?br />

    所謂朝天手，是在飯店裏打雜的廚子所使用的一種上菜技巧。


    我們?cè)陔娨曆Y經(jīng)常能夠看見(jiàn)，往往大飯店裏顧客爆滿時(shí)，飯店的廚子和服務(wù)員為了加快上菜速度和效率，會(huì)使用“花式”上菜法。


    花式上菜法，既一個(gè)廚子或服務(wù)生同時(shí)端上兩三道，甚至七八道菜品，肩手並用，甚至頭上也頂著菜，如跳舞般為顧客上菜端盤(pán)的技巧。


    他們這麼做，有許多好處，一次上許多菜，既加快了上菜的效率，又賞心悅目，還能展現(xiàn)出廚子手腕，手指上的技巧和能力。


    現(xiàn)在，這花式上菜法，已然是各大飯店招攬顧客，培訓(xùn)人員的必備技能之一。


    而“朝天手”就是這種“花式上菜法中的一種，而且是“祖宗”。


    據(jù)說(shuō)，發(fā)明“朝天手”的廚子是晚清年間一位在廣州打工的水臺(tái)夥計(jì)，這位夥計(jì)姓覃，靠朝天手的絕技成名之後，人送外號(hào)“覃千手”。


    他當(dāng)年的名氣大到什麼地步呢？甚至當(dāng)年去他酒樓吃飯的許多食客，不是奔菜，居然是奔著看他覃千手這一套端盤(pán)子的絕活去的！


    這位覃千手，也憑借著這一手絕活，成就了自己的宗師地位。


    人呀！什麼精了都能出人頭地。


    而雷仁此時(shí)一支手搬出“三山鬥”的手藝，正是這五嶺廟中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，最最傳統(tǒng)的覃氏朝天手！


    第二十章 ：朝天手


    雷仁以一招“朝天手”出，隻手端著三個(gè)裝滿米羹的飯碗走了出來(lái)，當(dāng)時(shí)便驚豔了全場(chǎng)。


    那三隻碗中的任何一隻，放在尋常人手裏隻能滿抓，放上兩隻絕不可能走出五步，可在他雷人手裏，卻是拿的穩(wěn)如泰山，走起路來(lái)更是四平八穩(wěn)。


    任憑他身子如何晃蕩，這三個(gè)碗也如拿膠粘在他手掌一般，冒尖的米羹，絕不撒出分毫來(lái)。


    我一眼就看出，就他這一手“朝天三弄”的絕活，沒(méi)有五年給別人端盤(pán)子的經(jīng)驗(yàn)，是絕對(duì)練不出來(lái)的。


    從這一點(diǎn)上，我甚至可以推測(cè)的出這雷仁以前絕對(duì)也是給別人打過(guò)工，吃過(guò)苦的硬把是。


    他是靠著自己的努力，一步步爬到五嶺廟方丈的位置上的，也不知道為什麼，後來(lái)才變得現(xiàn)在這般老奸巨猾。


    雷仁亮了絕活之後，非常得意的走上靈臺(tái)，他隻手把三碗冒尖的“米羹”刷的一揮！整齊的擺放在盛滿貢品的香案上。


    頓時(shí)，那一大兩小三碗米羹，便碼放的整整齊齊了。從外形上看，像極了一大兩小三做山巒。


    “三山鬥”至此形成。


    我抬頭，看著那傳說(shuō)能招引來(lái)冤魂的飯食，當(dāng)時(shí)就有點(diǎn)哭笑不得的意思。


    那……其實(shí)就是三碗在普通不過(guò)的“糯米八寶飯”吧？！


    “這三山鬥其實(shí)就是……八寶飯？”我看著那三碗米羹，愕然問(wèn)道。


    八寶飯，是個(gè)廚子就會(huì)做的玩意，這東西全國(guó)各地每個(gè)菜係都有不同的做法，但說(shuō)起來(lái)其實(shí)大同小異，無(wú)非是糯米為主，輔料以桂圓，蓮子，蜜棗，薏米，山楂甚至黃米和時(shí)令果脯等蒸製而成。


    這道菜，飯菜合一，酸甜可口，可當(dāng)佐餐甜品，亦可當(dāng)正餐飯食，許多地方也有用它在清明臘八，神餐祭祀的習(xí)俗。


    可是，這始終隻是一碗八寶飯。沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這東西能把魂引來(lái)的說(shuō)法呀！


    麵對(duì)我的質(zhì)疑，雷仁顯然不服，他高傲的搖了搖頭，批評(píng)我道：“你個(gè)後生仔呀！張口就說(shuō)是八寶飯，嫌你懂得多麼……既然你懂得這麼多，那你說(shuō)的出我這八寶飯的來(lái)曆麼？”


    我搖頭，自然不知道的。這飯菜會(huì)做就好了，誰(shuí)還管這麼多呢？


    這下，雷仁終於找到了反擊我的機(jī)會(huì)，他先是數(shù)落了我一頓不“尊師重道”，然後竟然在光天化日之下，說(shuō)八寶飯就是能招魂的“三山鬥”，而且，可是大大有來(lái)曆的“名菜”“陰食”。


    雷仁甚至還說(shuō)，這種用八寶飯祭祀招魂的傳統(tǒng)古已有之，和其悠久的曆史以及相關(guān)的特殊寓意，是分不開(kāi)的。而且在八寶飯背後……也有一個(gè)血淋淋的故事。


    ……他告訴我們，“八寶飯”行成的曆史很古老，有這道飯的時(shí)候，四大菜係還在娘胎裏呢，甚至中國(guó)廚藝，也才剛剛起步。


    而它的出現(xiàn)，與中國(guó)曆史上非常重要的一次軍事事件“武王伐紂”密切相關(guān)。


    據(jù)傳，武王伐紂成功之後，大宴群臣。宴席前，八位肱骨有功之臣一致要求，應(yīng)按照“黃帝討伐蚩尤”的古禮，將紂王的屍首分而食之，在將遺骨繳傳各地，以安民心。


    這個(gè)建議，遭到了“帝師”薑子牙的堅(jiān)決反對(duì)。


    薑子牙說(shuō)，我大周是以禮治國(guó)，應(yīng)懷柔諸侯，休養(yǎng)生息。這國(guó)策應(yīng)該和巫蠱盛行，以法亂國(guó)的商紂有根本的不同，用酷刑鞭屍食肉，有違仁者所為。


    周武王心領(lǐng)神會(huì)，可八大功臣的建議也不能充耳不聞，故而在思前想後之間，很快想出了一個(gè)折中的辦法。


    武王下令，命庖廚以糯米為基，加入八位大臣各自喜食的“桂圓，薏米，蓮子，果脯等輔料，又以紅山楂代表於露臺(tái)****的紂王之肉，做出了一道“八寶八分”的飯食，分給群臣食用。


    那八位肱骨大臣吃到八寶飯後非常高興，因?yàn)樗麄兠總�(gè)人都能在飯菜中找到自己所喜歡的食材。


    也因此，八功勳都心領(lǐng)神會(huì)，以為周武王心中記得自己滅商紂之功，故而一時(shí)心滿意足，對(duì)周室也更加的忠心耿耿。


    在後來(lái)，八位大臣被分封到各地成了諸侯。這些諸侯在祭祀宗廟的時(shí)候都會(huì)奉上武王製作的八寶飯，因?yàn)樽趶R相信，這飯菜象征著陰?kù)`在過(guò)去的功德，而且是王者的恩賜，能更容易的把先祖的靈魂召喚迴來(lái)享用。


    也從此，八寶飯成了慶功，祭祀的菜品之一，每逢臘八節(jié)，許多地方都用它來(lái)召喚先靈。


    故事很離奇，但飯食很普通。重要的，還是人心。


    ……雖然是這麼說(shuō)，但就這麼一道非常普通的飯食，卻被雷仁吹的神乎其神，我頓時(shí)心裏還是有點(diǎn)被騙的感覺(jué)。


    早知道能用這東西來(lái)“算死卦”的話，我自己就弄了，何必還要央求他雷仁。


    麵對(duì)我一臉的狐疑疑，雷仁卻不以為然，他還繼續(xù)誇誇而談道：“……況且，我這三山鬥的八寶飯，和普通的區(qū)別很大的！”


    他說(shuō)的話，讓我起了一絲好奇之心，我忙去看他這飯和我平常做的有什麼區(qū)別。


    而且，我發(fā)自內(nèi)心的不信，一碗破飯，增減幾味佐料就能給死人招魂？還整的神秘兮兮的非叫什麼“五子般山”。


    而且山倒是有了，五子呢？


    帶著這一份疑問(wèn)，我衝那碗裏看去，瞪大了眼睛看了好一半天……還是沒(méi)看出什麼來(lái)。