11月15日.農(nóng)曆十月初八.宜開(kāi)業(yè)！


    上午九點(diǎn)鍾，隨著一陣劈裏啪啦的鞭炮聲，草原肥牛羊京城總店正式開(kāi)業(yè)了！


    由於李毅在京城也沒(méi)有什麼朋友，因此開(kāi)業(yè)除了通知了薑龍城和葉建華外，其他的便誰(shuí)都沒(méi)有說(shuō)。


    因此，新店開(kāi)業(yè)顯得有些簡(jiǎn)單，也有些冷清。


    不過(guò)李毅對(duì)此倒是並不在意，放完鞭炮後，便帶著幾個(gè)一臉興奮的小兄弟走進(jìn)了店裏。


    今天是新店開(kāi)業(yè)的第一天，盡管還不到飯點(diǎn)兒，但是該準(zhǔn)備的還是得提前準(zhǔn)備好。


    李毅先是到廚房看了看，東子和石頭正在洗菜，大白菜、土豆、紅薯都得洗幹淨(jìng)備用。


    除此之外，鮮豆腐、凍豆腐、粉條、腐竹這些東西也都要準(zhǔn)備好，畢竟他們這裏開(kāi)的可是涮烤一體的店，可不能光有肉。


    與此同時(shí)，冰箱裏的牛羊肉也都拿出來(lái)解凍。


    盡管李毅讓鑄件廠這邊幫忙造了兩臺(tái)簡(jiǎn)易的切肉機(jī)器，不是電動(dòng)的那種，就是和裁紙切刀差不多的那種玩意兒。


    效果雖然不錯(cuò)，但唯一的缺點(diǎn)就是不能切太軟的肉，也不能切太硬的，那種微消的最好。


    廚房的另一邊，強(qiáng)子則是和勇子則是在準(zhǔn)備小料。


    烤肉和涮肉，小料特別重要。


    李毅店裏的烤肉有兩種料，一種是幹拌料，一種是醬料，都是李毅自己調(diào)配的。


    味道雖然和那些名店不能比，但是放在眼下倒也還算不錯(cuò)。


    而涮肉的蘸料就複雜多了，除了麻醬外，蔥花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是應(yīng)有盡有。


    說(shuō)實(shí)話，為了配齊這些種類(lèi)眾多的小料，李毅也是下了一番苦心的。


    這幾天他除了忙著準(zhǔn)備開(kāi)店外，還在城裏聯(lián)係了幾個(gè)倒騰票證的票販子，從他們手上買(mǎi)了大量的副食品券。


    畢竟眼下絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是需要票的，沒(méi)有票就得買(mǎi)高價(jià)貨，價(jià)格至少要貴上三分之一。


    對(duì)於店裏的營(yíng)業(yè)模式李毅考慮的很清楚，不能做低價(jià)小飯店。


    那樣利潤(rùn)小不說(shuō)，對(duì)物資的需求也大。


    就像他在青山縣做涼皮和白皮餅生意，每天至少消耗五六十斤麵粉，其它種類(lèi)的材料消耗量也不小。


    但在京城這種地方，他可沒(méi)有那麼大的能量，搞那麼多的物資。


    所以，要做就做那種高品質(zhì)、高價(jià)格、高利潤(rùn)的高檔餐飲。


    這樣不但解決了利潤(rùn)的問(wèn)題，還解決了物資緊缺的問(wèn)題，不用天天為各種票據(jù)頭疼。


    很快，一上午的時(shí)間匆匆就過(guò)去了。


    眼看著就要快飯點(diǎn)兒了，但是卻沒(méi)有一個(gè)人進(jìn)店吃飯，這讓幾個(gè)小兄弟不免有點(diǎn)著急了。


    “毅哥，咋還沒(méi)有人來(lái)吃飯啊？”強(qiáng)子忍不住問(wèn)道。


    “是啊毅哥，咱花了那麼多錢(qián)，不會(huì)要賠了吧！”石頭也有些擔(dān)心的說(shuō)道。


    東子和勇子雖然沒(méi)有說(shuō)話，但是表情依舊有些擔(dān)憂。


    然而李毅卻一點(diǎn)都不擔(dān)心，笑了笑說(shuō)道：“著急啥，耐著點(diǎn)性子，這才哪到哪啊！”


    對(duì)於沒(méi)有人上門(mén)吃飯這種事情，李毅早就預(yù)料到了。


    他的這家店裝修的很不錯(cuò)，從外麵看起來(lái)就覺(jué)得挺高大上的，這種店一般的小老百姓根本就不敢進(jìn)。


    當(dāng)然了，普通百姓也不是李毅的客戶目標(biāo)。


    而有錢(qián)人現(xiàn)在還不知道這家店，所以沒(méi)有客人很正常。


    所以李毅才讓薑龍城請(qǐng)他的朋友們來(lái)吃飯，他相信那些人來(lái)上一次，就會(huì)對(duì)他家這種烤涮一體的餐飲模式所吸引，成為他的迴頭客。


    有這麼一批迴頭客，以後這家店的影響就會(huì)在圈子裏傳出去，自然也就不會(huì)缺生意了。


    不過(guò)這都需要時(shí)間，所以在薑龍城請(qǐng)客之前，李毅根本沒(méi)想著有人會(huì)上門(mén)！


    “毅哥，咱這不是心急嘛，投了這麼多錢(qián)進(jìn)去，要是沒(méi)有客人上門(mén)的話，那可咋辦！”


    盡管幾個(gè)小兄弟不知道李毅這段時(shí)間一共投資進(jìn)去多少錢(qián)，但是想來(lái)應(yīng)該有一萬(wàn)五六千塊錢(qián)。


    畢竟房租就花了三千多塊錢(qián)，訂購(gòu)那些桌椅板凳以及餐具花了六千多，裝修花了兩千多。


    再加上買(mǎi)冰箱的兩千四，以及采購(gòu)各種肉菜的七八百，加起來(lái)就有一萬(wàn)五。


    這還不算其它零敲碎打的，比如訂購(gòu)各種酒水飲料，給他們訂購(gòu)服裝等等。


    這麼多錢(qián)投下去，誰(shuí)都為他捏把汗。


    李毅依舊一點(diǎn)都不著急，笑著說(shuō)道：“少操這個(gè)心吧，我這人一般不做沒(méi)把握的事情！”


    “再說(shuō)了，要賠也是賠我的錢(qián)，你們幾個(gè)擔(dān)心啥呢...”


    正說(shuō)著，門(mén)口突然開(kāi)過(guò)來(lái)一輛伏爾加小轎車(chē)，而後從車(chē)上下來(lái)四五個(gè)身穿大衣的中年人，接著便向著店裏走了進(jìn)來(lái)。


    當(dāng)幾人進(jìn)門(mén)後，李毅一眼就認(rèn)出來(lái)了，為首的那個(gè)赫然是薑龍城的二哥薑龍胤。


    看到李毅後，薑龍胤笑了笑說(shuō)道：“聽(tīng)說(shuō)你的店開(kāi)業(yè)了，過(guò)來(lái)捧個(gè)場(chǎng)！”


    “歡迎歡迎，裏邊請(qǐng)！”李毅笑著說(shuō)道。


    說(shuō)實(shí)話，李毅真沒(méi)有想到，他的店裏第一波上門(mén)的客人竟然是薑龍胤帶來(lái)的。


    對(duì)於薑龍城的這位二哥，李毅也是知道的，以後那可是主政一方的巨擘。


    即便是現(xiàn)在那也不是一般的人物，他能來(lái)給自己這樣的小人物捧場(chǎng)，著實(shí)令人有點(diǎn)受寵若驚。


    “裝修的倒是挺別致的，主要有什麼吃的，能給我們介紹一下嗎？”


    薑龍胤今天之所以出現(xiàn)在這裏，主要還是昨晚上薑龍城在家裏給他的那些狐朋狗友們打電話的時(shí)候，被他聽(tīng)到了。


    一詢問(wèn)才知道李毅開(kāi)店的事兒，進(jìn)而又知道了薑龍城和李毅打賭的事情。


    當(dāng)?shù)弥�李毅竟然提前開(kāi)始布局開(kāi)飯店的事情，還預(yù)測(cè)北關(guān)村沿街的商鋪?zhàn)饨饡?huì)漲，這讓他對(duì)李毅這個(gè)人產(chǎn)生了濃厚的興趣。


    正好中午單位裏幾個(gè)同事提議出去坐坐，他一時(shí)興起，就和三弟要了位置，把人拉到了李毅這裏。


    “我們這家店主營(yíng)烤肉和涮肉，當(dāng)然也有各種蔬菜，具體的等上菜後我給諸位演示吧！”


    對(duì)於第一桌上門(mén)的顧客，李毅還是很有耐心的。


    “行！”


    由於是五個(gè)人，再加上薑龍胤的身份不一般，所以李毅將他們請(qǐng)到了裏麵的一個(gè)六人小包間裏麵。


    而後，他讓東子給眾人上了炭盆以及涮肉的銅鍋！


    接著，李毅沒(méi)有讓他們點(diǎn)菜，作為開(kāi)業(yè)第一桌上門(mén)的客人，李毅決定給他們免單。


    他直接讓後廚給薑龍胤等人，將適合烤的牛羊肉各切了一斤，適合涮的羊肉卷和牛肉卷也各切了一斤。


    另外，又給他們弄了一些適合涮煮的蔬菜粉條之類(lèi)的素菜。


    菜品上齊之後，李毅又讓人給他們調(diào)了幾份兒蘸料，而他則是親自給這些人示範(fàn)了一下如何烤肉。


    涮肉倒是不用演示，京城人大概還沒(méi)有不會(huì)涮羊肉的！


    很快，箅子上的羊肉就烤熟了。


    李毅用剪刀將大片羊肉剪成小塊，然後示意眾人可以吃了，並提醒他們可以蘸著幹料或者是醬料。


    薑龍胤等人還是第一次吃這麼奇特的美食，看到烤的金黃的羊肉，散發(fā)著誘人的香味，幾人也不客氣，當(dāng)即開(kāi)動(dòng)了起來(lái)。


    當(dāng)眾人將肥美的羊肉放入口中後，頓時(shí)都驚呆了。


    他們這些人都是有身份的人，各種美食也都吃過(guò)，但是卻沒(méi)有想到，這樣現(xiàn)烤出來(lái)的羊肉竟然這樣的鮮美。


    而此時(shí)，李毅又讓東子給他們送來(lái)了啤酒。


    烤肉、涮肉加上啤酒，這種組合放在四十年後都是絕配，更何況是八十年代的呢，這就是王炸！


    頃刻間，他們便被這種奇特的美食給征服了。