然而事實(shí)證明，生活中雖然有著各種各樣的意外，然而這次並沒(méi)有出現(xiàn)任何意外，正如李瀟所想，這道【爆炒生魚片】完全不合格。
如果不是被攝像頭對(duì)準(zhǔn)李瀟，甚至打算直接把嘴裏麵的魚片吐出來(lái)。
好家夥，真的是直接好家夥。
這魚片不但了沒(méi)有生魚片該有的爽脆，居然還吃出了土腥味，肉質(zhì)也是又爛又柴，顯然是火候太過(guò)了。
而且醃製的時(shí)候也不到位，魚肉的表麵太鹹，但裏麵卻沒(méi)有任何味道，這種極大的差異居然出現(xiàn)在一片薄薄的魚片裏。
著實(shí)讓李瀟驚為天人，他不清楚到底要怎樣醃製才能讓一片魚肉的味道，居然可以如此不均勻。
坐在對(duì)麵的丁友剛，則沒(méi)有這個(gè)心理準(zhǔn)備，他滿懷欣喜地夾起一片魚肉，直接就丟進(jìn)嘴裏大嚼特嚼，然而下一刻。
“呸呸呸，什麼東西，這麼鹹，這鹽是不要錢嗎？”
李瀟有些慶幸還好，鏡頭一直就沒(méi)有對(duì)準(zhǔn)丁友剛雖然直播間裏麵的小朋友們還是聽(tīng)到了，呸呸呸的聲音，不過(guò)並沒(méi)有直接看到畫麵到無(wú)傷大雅。
“什麼聲音，這是吃吐了？”
“我看這個(gè)魚片的樣子就不行。”
“剛才我可是聽(tīng)到了4個(gè)肉菜，2個(gè)素菜，一千二，就這？”
“看來(lái)這個(gè)店的老板和我是同行！！！”
“怎麼，樓上也是開(kāi)餐廳的？”
“不是，我以前是打劫的。”
......
李瀟看到直播間一片好奇的討論，他也沒(méi)有替這家餐廳做遮掩的打算。
畢竟好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，他一向如此。
他剛才能誇【蟲草花蒸雞】能有90分，就能給這個(gè)【爆炒生魚片】打不及格。
畢竟自己又沒(méi)有收對(duì)方推廣，根本就不需要顧及對(duì)方的情麵。
李瀟點(diǎn)頭說(shuō)道
“有一說(shuō)一，這碟【爆炒生魚片】做得真的相當(dāng)失敗，魚肉又柴又爛，調(diào)味，裹漿，都完全不到位。”
“原本在炒生魚片的時(shí)候，需要把鐵鍋燒到發(fā)紅冒煙，然後再倒入冷油，趁著鐵鍋還冒著煙，直接把裹好粉漿的生魚片一股腦地倒入進(jìn)去，然後迅速地翻炒。”
“這時(shí)鐵鍋因?yàn)闇囟冗^(guò)高就會(huì)形成萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，魚肉就不會(huì)粘在鍋上，而且因?yàn)楸睃I被迅速燙熟，所以整體會(huì)很完整。”
直播間
“有沒(méi)有大佬可以解釋一下什麼是萊頓弗羅斯特現(xiàn)象？”
“通俗地來(lái)講，萊頓弗羅斯特現(xiàn)象就是液體在超高溫下，形成水蒸氣，使得液體和鐵鍋產(chǎn)生一層由水蒸氣產(chǎn)生的隔閡，也就是說(shuō)，這些魚肉落在超高溫的鐵鍋後，被水蒸氣托舉起來(lái)，沒(méi)有直接接觸到鐵鍋。”
“嘶，聽(tīng)著很深?yuàn)W的樣子。”
“舉一個(gè)大家都見(jiàn)過(guò)的例子，把鐵鍋燒紅後放入雞蛋，即便是鍋裏沒(méi)有一滴油，雞蛋也可以隨意在燒紅的鐵鍋上遊走，因?yàn)殡u蛋表麵有一層薄薄的水蒸氣保護(hù)它。”
“算了，就憑我的腦子隻配坐著等吃。”
.....
李瀟也沒(méi)有管，直播間裏麵到底在說(shuō)些什麼而是又挑了兩塊丟進(jìn)嘴裏，並不是他覺(jué)得越吃越好吃，而是想試試看自己嚐的第一塊魚片，是不是因?yàn)閯偤谜{(diào)味不均勻，所以才導(dǎo)致那麼難吃。
然而連續(xù)給了這一碟爆炒生魚片三次機(jī)會(huì)，得到的都是不合格的結(jié)果。
氣得李瀟差點(diǎn)給自己臉上甩兩個(gè)耳光自己都20多歲的人了，怎麼還這麼天真，總是心存僥幸。
另一邊，【小運(yùn)河】的後廚。
柯力群看著手機(jī)上的直播，嘴上浮出冷笑，直接把李瀟的直播的視頻截屏下來(lái)，直接發(fā)到屬於後廚的聊天群組。
當(dāng)然，他發(fā)送到的群是所有後廚人員的大群，而不是自己的小群。
另一邊的黃玉龍此時(shí)也看著手機(jī)，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了用餐高峰時(shí)間。
雖然灶頭上還有幾個(gè)廚師正在工作，然而作為兩邊的主廚，他們?cè)缫褜?duì)各自的手下十分放心。
畢竟，小菜單上加起來(lái)才不到10個(gè)菜，而大菜單的菜式已經(jīng)有七，八年沒(méi)有進(jìn)行變更了，他們根本不擔(dān)心這些老員工出現(xiàn)任何紕漏。
既然不會(huì)出現(xiàn)什麼紕漏，作為主廚的兩人相對(duì)來(lái)說(shuō)工作就相當(dāng)輕鬆了。
看到聊天群組上傳來(lái)提示，黃玉龍眉頭微微皺起。
這個(gè)時(shí)間點(diǎn)工作量雖然不多，但是能玩手機(jī)的卻隻有他和另外一個(gè)家夥。
其他人即便是玩，也隻會(huì)偷偷玩，不可能也不敢把什麼信息發(fā)在聊天群組上。
畢竟，你偷偷玩，別人還可以睜一隻眼閉一隻眼，但是你發(fā)信息到聊天群組，不是擺明了告訴別人你在偷懶嗎？
黃玉龍眉頭微微皺起，他不太明白對(duì)方在工作時(shí)間發(fā)信息到群主到底幹什麼，而且還是發(fā)在大群上。
而且不是發(fā)在他們自己的那一個(gè)小群，這就更讓他奇怪了。
點(diǎn)開(kāi)聊天框，發(fā)現(xiàn)對(duì)方發(fā)的是一段視頻，看視頻的背景似乎還有幾分眼熟。
點(diǎn)開(kāi)一看正是李瀟剛才吐槽【爆炒生魚片】難吃的段落，而且這一段視頻上還附帶著上麵的彈幕，看到上麵彈幕對(duì)【爆炒生魚片】的嘲笑，黃玉龍豁然從凳子上站了起來(lái)。
他早已認(rèn)出了對(duì)方吃飯的地方正是自己工作的這一家【小運(yùn)河】，而【爆炒生魚片】這個(gè)菜，正是自己手下的人做的。
這時(shí)後廚，其他角落也傳來(lái)幾聲竊竊私語(yǔ)，顯然正在偷偷玩手機(jī)的並不止兩位主廚。
原本還能勉強(qiáng)壓抑住心中怒火的黃玉龍瞬間被點(diǎn)燃了，他對(duì)著不遠(yuǎn)處正慢條斯理地玩著手機(jī)的柯力群吼道
“姓柯的，你他媽是什麼意思？”
柯力群抬了抬眉毛卻並沒(méi)有搭理對(duì)方的打算，他的手指微微輕點(diǎn)幾下，第2個(gè)視頻也發(fā)到了聊天群組上。
感受到手機(jī)的震動(dòng)，黃玉龍眉頭皺起，他完全搞不懂這個(gè)家夥今天葫蘆裏到底賣的什麼藥。
換作平時(shí)對(duì)方早就站起來(lái)和自己對(duì)罵了，然而現(xiàn)在卻這麼平靜，事出反常必有妖。
他低頭看了一眼手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)了第2個(gè)視頻，看完第2個(gè)視頻，他差點(diǎn)把手機(jī)都砸了，第2個(gè)視頻正是李瀟對(duì)【蟲草花蒸雞】大加讚賞的視頻。
這次沒(méi)等黃雨龍開(kāi)口，柯力群就已經(jīng)用著嘲諷的語(yǔ)氣說(shuō)道
“我什麼意思？這位主播不是已經(jīng)說(shuō)得很清楚了嗎？一個(gè)菜是垃圾，一個(gè)菜人家吃得讚不絕口，到底是什麼問(wèn)題，明眼人一看就知道了。”
“難道現(xiàn)在你不僅做菜不行，連眼睛都瞎了嗎？要是眼睛瞎了，我勸你趁早離職，別在這裏丟人現(xiàn)眼了。”
王玉龍不甘示弱地迴懟
“一個(gè)不知道哪裏來(lái)的小主播，隨便拍兩個(gè)視頻就能評(píng)論別人的菜好吃不好吃？那還要廚師協(xié)會(huì)幹什麼？直接請(qǐng)這些主播過(guò)去給我們做評(píng)選就好啦！”
柯力群輕笑一聲，語(yǔ)氣的嘲諷已經(jīng)不加掩飾
“說(shuō)你瞎，你還真的瞎，看清楚那個(gè)視頻截圖上麵到底有多少個(gè)人在看。”
一種不好的預(yù)感浮上黃玉龍的心頭，他連忙點(diǎn)開(kāi)已經(jīng)結(jié)束播放的視頻，右上角的在線觀眾讓他嚇了一跳。
9萬(wàn)2！！！
他眨了眨眼睛，以為自己眼花了。
然而數(shù)字並沒(méi)有出現(xiàn)任何變化，明明白白地寫著9萬(wàn)2。
他的眼角不禁跳了跳，他很清楚在線人數(shù)9萬(wàn)多人到底是什麼概念。
他平時(shí)也經(jīng)常在小貓直播看到的那些身材超好的小姐姐唱歌跳舞，在他印象中在線人數(shù)最多的時(shí)候也不過(guò)是兩三萬(wàn)出頭。
雖然他看的隻是一些二流主播，畢竟真正的大主播是不舍得賣肉的，也就沒(méi)有太多看點(diǎn)了。
但是在線人數(shù)9萬(wàn)，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)比得上很多一線的主播了。
他心中不禁咯噔一聲，這下可麻煩了，如果隻是普通的小主播，甚至是二，三流的主播過(guò)來(lái)這邊進(jìn)行直播的時(shí)候，批評(píng)了菜品不好，那影響可能還不大。
而且這好幾萬(wàn)的觀眾，也不知道有多少是本地的，萬(wàn)一事情鬧大了，自己這邊就不好收拾了。
他的目光惡狠狠地瞪了一眼，那個(gè)剛剛做完【爆炒生魚片】的廚師，隨後就風(fēng)風(fēng)火火地衝出了後廚，對(duì)方現(xiàn)在還在直播，自己現(xiàn)在出去道個(gè)歉還是能把事態(tài)影響壓到最低。
畢竟隻要自己推說(shuō)是新來(lái)的臨時(shí)工廚師做的菜，影響就能降到最低。
看著黃玉龍匆匆離開(kāi)的背影，柯力群無(wú)奈地?fù)u了搖頭，就這做事水平，還一天到晚地要求加人手加工資。
要不是【小運(yùn)河】的老板念在黃玉龍跟了他很久，怕死早就把他辭退，而不是找自己過(guò)來(lái)幫忙了。
他搖了搖頭，就對(duì)方這個(gè)搞，【小運(yùn)河】二十年的招牌，恐怕也撐不了多久。
.......
李瀟放棄了，繼續(xù)在魚片上的冒險(xiǎn)和嚐試，他把視線重新落迴【蟲草花蒸雞】上麵，還是吃幾塊**。
“你好，非常抱歉，打擾到你的用餐了，本人是【小運(yùn)河】的主廚，黃玉龍。”
“剛剛看到客人的視頻直播了，實(shí)在抱歉，我看了一下，確實(shí)是我們後廚的失誤。”
“本來(lái)負(fù)責(zé)這個(gè)菜的師傅請(qǐng)了假，今天做這個(gè)菜的是一位新來(lái)的廚師，我恰好走開(kāi)了，並沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行試菜和監(jiān)督。”
“由於後廚的失誤給你照常不便，我們【小運(yùn)河】深感抱歉，稍後，我這邊會(huì)重新給您這邊做一份新的【爆炒生魚片】，另外，會(huì)給你送幾份現(xiàn)做的手工點(diǎn)心，希望得到你的原諒。”
說(shuō)話的當(dāng)然是黃玉龍，他剛才說(shuō)話的時(shí)候還撇了對(duì)方的手機(jī)一眼，短短一會(huì)的時(shí)間，對(duì)方的直播間人數(shù)已經(jīng)從9萬(wàn)2變成了9萬(wàn)9，差點(diǎn)就到10萬(wàn)了。
他的語(yǔ)氣也完全沒(méi)有了後廚時(shí)候的趾高氣揚(yáng)，像是變了一個(gè)人似的。
看到突然出現(xiàn)在自己身邊的穿著整齊廚師服的中年，李瀟愣了愣，聽(tīng)完對(duì)方的一番話，也就明白對(duì)方為什麼出現(xiàn)在自己麵前了。
原來(lái)是看到了自己的直播，看來(lái)自己現(xiàn)在的直播影響是越來(lái)越厲害了，居然被對(duì)方的主廚看到了。
雖然，剛才的【爆炒生魚片】已經(jīng)勉強(qiáng)可以算是黑暗料理，但是對(duì)方作為一個(gè)四星廚師，居然能有如此良好的認(rèn)錯(cuò)態(tài)度，而且對(duì)方也說(shuō)清楚原因。
李瀟也就沒(méi)有過(guò)多追究
“點(diǎn)心就不必了，你這邊重新給我做一份就好了。”
雖然是送的，但是2個(gè)人吃六個(gè)菜已經(jīng)很多了，再送點(diǎn)心，吃不完也是浪費(fèi)，浪費(fèi)糧食可是不對(duì)的。
李瀟也沒(méi)有在意出現(xiàn)這種小小的意外事件，畢竟哪裏都可能踩雷。
對(duì)方既然認(rèn)錯(cuò)了，自己也沒(méi)必要揪著人家的小辮子不放，畢竟誰(shuí)都會(huì)犯錯(cuò)，知錯(cuò)能改就是好孩子。
不過(guò)黃玉龍的一番操作，卻讓他在李瀟的直播間吸了一大波的粉絲。
“這個(gè)主廚還可以哦，還會(huì)上門道歉。”
“噗呲，我懷疑是主播的惡名已經(jīng)傳播出去了，別人生怕他惹事，所以才乖乖地上門道歉。”
“笑死，沒(méi)這麼誇張。”
“不過(guò)，那臨時(shí)工頂鍋，有些不地道。”
“嗨，習(xí)慣就好，這些事情，都懂得。”
“小問(wèn)題，知錯(cuò)能改就好。”
.....
在一群人就臨時(shí)工背鍋，到底慘不慘進(jìn)行激烈討論的時(shí)候，第三道菜【鹵水拚盤】以及新的【爆炒生魚片】就被端了上來(lái)。
李瀟看到端菜的是剛才出現(xiàn)的黃玉龍的時(shí)候，李瀟有些坐不住了。
他連忙站起，接過(guò)對(duì)方遞過(guò)來(lái)的菜，客氣地說(shuō)道
“這怎麼好意思讓主廚親自端菜，真的是太不好意思了。”
黃玉龍訕笑
“是我不好意思才對(duì)，真的非常抱歉，沒(méi)做好品控，希望這位先生不要介懷，這【爆炒生魚片】是我親自炒的，希望你能喜歡。”
說(shuō)完，也沒(méi)有多做停留，快步地離開(kāi)了。
李瀟雖然覺(jué)得對(duì)方有些造作，但是畢竟人家都做到這個(gè)程度了，無(wú)論是真的還是做戲其實(shí)都無(wú)關(guān)痛癢了。
畢竟他是來(lái)這邊吃飯的，而不是來(lái)追究對(duì)方責(zé)任的。
他的視線落在新上來(lái)的這一盤【爆炒生魚片】，不禁連連點(diǎn)頭，這才能算是【爆炒生魚片】。
魚肉油光鋥亮，香氣四溢，整塊魚肉完好無(wú)損。
李瀟夾起一塊魚肉呈現(xiàn)在攝像頭麵前
“你們看看這才像是魚肉啊，剛才那些，哎算了，先給大家嚐嚐。”
魚肉還冒著熱氣，但是李瀟卻不怕?tīng)C，直接把它丟進(jìn)嘴裏，滾燙的魚肉帶著油脂進(jìn)入到口腔。
李瀟閉著眼睛，讓滾燙的魚肉在舌頭和唇齒間不斷遊走，咽下魚肉，他滿意點(diǎn)頭
“這次的生魚片沒(méi)有任何腥味，帶著花生油的香味，入口彈脆，魚片鮮嫩多汁。”
“調(diào)味恰到好處，淡淡的胡椒粉辛辣和料酒的酒香，將生魚片不多的腥味完全掩蓋。甜鹹適中，還有淡淡的麻油香味，完美。”
“魚片的火候剛剛好，出鍋的時(shí)候肯定是不熟的，但是魚片上剩餘的熱力，剛好把魚肉悶熟，這沒(méi)有幾年的功力根本不可能做到，不虧是4星級(jí)的廚師。”
李瀟這也不是恭維，而是魚片的火候其實(shí)非常難掌握。
“大部分人製作出來(lái)的魚片其實(shí)都是太老了，所以吃起來(lái)就會(huì)感覺(jué)魚肉的肉質(zhì)很鬆散或是很柴的感覺(jué)。”
“這道菜能給到90分，相當(dāng)不錯(cuò)，特別是吃了剛才那道【爆炒生魚片】後，有了對(duì)比，就感覺(jué)這個(gè)更好吃了。”
說(shuō)話間，李瀟又往嘴裏丟入一塊生魚片。
“好吃！”
他對(duì)著攝像頭比出大拇指，他也有點(diǎn)明白，係統(tǒng)一開(kāi)始那句【兩派廚師不和導(dǎo)致出品時(shí)常出現(xiàn)紕漏】是什麼意思了。
同樣一個(gè)菜，前麵一個(gè)不及格，而後麵一個(gè)直接就90分了，這出品差距實(shí)在太大。
吃了小半碟爆炒生魚片，李瀟就把視線落迴第3道菜上麵。
【鹵水拚盤】，鹵水鵝腎，鹵水鵝掌，鹵水鵝翼，鹵水豬耳，還有鹵水金錢肚。
5種不同的鹵水，整整齊齊地堆砌在一個(gè)圓形的碟子上。
而這5種不同的鹵水的，中間還放著一顆鹵水雞蛋，鹵水雞蛋被切開(kāi)，像一朵花一樣散開(kāi)在碟子中央。
擺盤十分傳統(tǒng)，並沒(méi)有太大的特色，倒是鹵水的成色相當(dāng)好看。
李瀟分別嚐了六種不同鹵水，其中鹵水金錢肚味道最好，明顯能吃得出是用新鮮的金錢肚製作出來(lái)的。
金錢肚的口感入口很軟糯，裏麵的汁水很充足，也很入味。
其他的幾樣鹵水到是中規(guī)中矩，無(wú)功無(wú)過(guò)，倒是中間擺盤好看的鹵水雞蛋卻意外地難吃。
不但鹵水味道不夠濃鬱，就連鹹味都不夠，可能是鹵製的時(shí)間太短了。
不過(guò)鹵水這種東西，畢竟沒(méi)辦法新鮮做，即使是當(dāng)天做好，不同時(shí)間段吃，味道都可能出現(xiàn)差異，李瀟也就沒(méi)有過(guò)分吹毛求疵了。
很快，第四道菜也上來(lái)了
“你好客人，你們的蒜香骨，錫紙很燙，最好用筷子把它夾開(kāi)，或者，我?guī)湍銈儕A開(kāi)也是可以的。”
服務(wù)員小姐姐很貼心地提醒道。
【小運(yùn)河】這裏的蒜香骨是那種最傳統(tǒng)的蒜香骨，並不是用油炸，而是用錫紙包裹，放入烤箱或者烤爐裏麵烘烤，風(fēng)味會(huì)比油炸出來(lái)得更好，但是更加費(fèi)時(shí)，對(duì)火候的掌握要求也提高了不少。
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