畢竟餐飲界有個不成文的規(guī)定，就是老店的味道永遠(yuǎn)要比新店好。


    而且越是新店，味道就越差。


    其實這不是大家的錯覺，而是卻有其實。


    這個主要原因是分列式擴(kuò)張產(chǎn)生的現(xiàn)狀，能在總店做主廚的位置基本都是固定不動的。


    能被請走的，願意離開的，通常都是二廚和三廚。


    而這些二廚和三廚，某些方麵可能會比主廚略好那麼一點(diǎn)。


    但是如果綜合管理，味道品質(zhì)，總體廚藝，那大部分二廚和三廚必然是沒辦法和主廚相比的。


    而這些二廚，三廚被請走後，卻會在新的店鋪成為主廚。


    而新的店鋪出現(xiàn)，又會在這些二廚的店鋪中挖走新的二廚，讓這些新的二廚成為新店的主廚。


    以此類推，料理店擴(kuò)張越快，廚師學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的時間就會越短。


    廚藝和經(jīng)驗也會越來越差，不過幸好這種擴(kuò)張速度並不是無限快的。


    他會在某一個點(diǎn)上，和廚師的成長速度獲得一個迫於無奈的默契。


    畢竟如果連主廚的廚藝都不過關(guān)，那麼這家店能招攬到的客人就肯定相當(dāng)?shù)纳佟?br />

    沒有足夠的客人，就沒有足夠的營業(yè)額。


    沒有足夠的營業(yè)額，料理店就沒辦法繼續(xù)生存。


    店鋪倒閉，這一批被退貨的廚師，則會重新迴來其他的店鋪迴爐繼續(xù)修煉。


    然後靜靜地等待，下一次的東山再起。


    而有了上一次的失敗經(jīng)驗，多多少少都會出現(xiàn)不少的進(jìn)步，起碼下一次不至於輸?shù)眠@麼慘。


    所以李瀟並沒有選擇環(huán)境新，服務(wù)更好的宜安廣場的新店，而是去了珠江新城的舊店。


    雖然說是舊店，不過由於前幾年翻新過一次，環(huán)境倒不算太差。


    利苑這邊通常是節(jié)假日，才需要預(yù)定位置。


    而李瀟之所以在工作日預(yù)定位置，則主要因為想要一個單獨(dú)的包間。


    畢竟他也擔(dān)心自己的直播影響到別人，或者受到別人的影響。


    要知道他現(xiàn)在直播間，隨隨便便就有40萬以上的觀眾。


    萬一在直播期間，別人在自己直播間做出了什麼過激的行為，那自己就麻煩了。


    打開手機(jī)點(diǎn)擊開始直播，李瀟上播的消息迅速發(fā)送了出去。


    由於有了提前的直播通知，直播間的人數(shù)不到10分鍾就突破了30萬，而且人數(shù)還在迅速的上漲。


    可見昨天的臨時下播，不但沒有影響大家的興致。


    相反的臨時下播的決定，讓一大群的吃瓜群眾更加興奮了。


    “哦吼，主播居然還能直播？”


    “讓我白擔(dān)心了一場，還以為主播會被封號呢！”


    “主播，你的藥方我這邊已經(jīng)收到，要是我父親的病有所好轉(zhuǎn)，立刻打賞一枚火箭。”


    “主播，今天帶我們吃什麼好吃的？”


    “羨慕，怎麼就沒抽到我？”


    “我也拿到藥方了，希望老婆胃病早點(diǎn)康複。”


    “？！！胃病，樓上大哥私信一下，分享一下唄？”


    “不行，主播說了，這不是通用藥方，每個人情況都不一樣，不能共用。”


    “咦這裏不是珠江新城，主播這就從新會區(qū)到了羊城？”


    李瀟笑著點(diǎn)頭：


    “沒錯，這個觀眾好眼力，我現(xiàn)在所在的位置就是羊城的珠江新城，今天要帶大家去的地方就是被稱為粵菜的黃埔j校的利苑酒樓！”


    “或許很多人都會奇怪，為什麼利苑會被稱為粵菜的黃埔j校。”


    “其實很簡單，大部分有名的粵菜料理店裏麵的廚師都是從這裏麵出來的。”


    “利苑的後廚的規(guī)矩相當(dāng)嚴(yán)格，條條框框的行為準(zhǔn)則非常的多，多到讓人發(fā)指。”


    “我以前就曾經(jīng)見過一張網(wǎng)上流傳出來的利苑後廚調(diào)理盤整理的規(guī)矩，滿滿的一張a4紙，簡直把我嚇壞了。”


    “不過高要求，高標(biāo)準(zhǔn)也造就出了高品質(zhì)。”


    “黑珍珠2星，米其林2星，蟬聯(lián)了團(tuán)團(tuán)粵菜必吃榜第一20年，網(wǎng)上評分高達(dá)5.0分！”


    “今天我就帶大家一探究竟！”


    報上了自己的訂單信息，穿著旗袍的小姐姐就帶著李瀟進(jìn)入了一間四人的小包間。


    “您好，和客人提醒一遍，這邊的包間是有5%的服務(wù)費(fèi)以及1588的最低消費(fèi)，這個您清楚嗎？”


    “完全了解，好的，這是點(diǎn)單使用的ipad，有什麼需要可以在上麵及時的唿叫我們。”


    “好的，沒問題。”


    菜單李瀟早就看過，所以並沒有怎麼猶豫，就在ipad上點(diǎn)好了，今天想吃的東西。


    鮑汁鳳爪，蝦皇餃，楊枝甘露，榴蓮酥，流沙包。


    冰燒三層肉，魚子醬桂花鵝肝炒飯，玻璃乳鴿，龍蝦湯泡飯，三蔥爆明蝦，茶樹菇乳鴿湯。


    4個點(diǎn)心，一個甜品，4個菜，兩份主食。


    點(diǎn)的東西稍微有點(diǎn)多，但不點(diǎn)這麼多也沒辦法，畢竟包間是有最低消費(fèi)的。


    雖然這最低消費(fèi)，多多少少有點(diǎn)違反律法的。


    不過畢竟店開在珠江新城這樣租金超貴的地方，自己一個人占據(jù)這麼大的一個包間，確實有些過分。


    畢竟如果換做是正常的4個人進(jìn)行點(diǎn)單，那麼1588要是能很輕鬆就能達(dá)到的。


    掃碼付款，菜品1670+83的服務(wù)費(fèi)，一共1753。


    剛下單不到一分鍾，小姐姐就推門而入，和他一起進(jìn)來的，還有他手上拿著的一壺菊花茶以及一小碟的白花花的白砂糖。


    看著有些熟悉的一幕，李瀟不禁有些感慨。


    以前三叔帶他們幾個去喝茶，最喜歡點(diǎn)的就是菊花茶。


    準(zhǔn)確來說是他們幾個小孩子最喜歡喝的就是菊花茶，畢竟菊花茶加上白砂糖之後，那甜甜的感覺根本不是小孩子能夠抗拒得了的。


    “白砂糖需要現(xiàn)做加嗎？”


    “好的。”


    小姐姐並沒有直接將小碟子裏麵的白砂糖倒入菊花茶裏麵，而是從桌子旁邊取出一個精致的金色小勺子以及一條竹簽。


    小勺子舀起一勺白砂糖，竹簽則將勺子上麵多出來的白砂糖掃迴小碟子裏麵。


    一勺，兩勺，三勺。


    小勺子重新被放在裝白砂糖的碟子旁邊，拿起另一個銀色的長勺子將菊花茶裏麵的白砂糖攪勻，小姐姐拿起茶壺倒了一小口在杯子中。


    輕聲開口說道：


    “菊花茶裏麵已經(jīng)加了一份的白砂糖，客人請看是否還需要再加？”


    謔，好家夥。


    看到這一幕，李瀟眉頭挑了挑。


    之前隻知道他們家的後廚規(guī)矩很多，但是看來這大廳的規(guī)矩也不少。


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