“至於雲(yún)南玫瑰花醬，製作方法則是使用本地的玫瑰花基地產(chǎn)出的滇紅玫瑰花，除去花心和葉片，隻留下玫瑰花瓣，使用清水漂洗幹淨(jìng)。”


    “洗淨(jìng)之後放在篩網(wǎng)上麵瀝幹水分，再晾曬一段時(shí)間，除去多餘的水分。”


    “晾曬的過(guò)程中要注意翻動(dòng)玫瑰花瓣，大概半個(gè)小時(shí)翻一次。”


    “在等待玫瑰花瓣上麵的水分幹掉的時(shí)候，我們還可以洗一個(gè)玻璃罐子，然後把玻璃罐子消一下毒。”


    “切一些紅糖備用，然後把曬幹了水汽的玫瑰花和紅糖一起攪拌均勻，再一起揉搓。”


    “玫瑰花上麵有沒(méi)有水分是決定玫瑰花醬會(huì)不會(huì)壞的重要步驟，隻要你晾曬出來(lái)的玫瑰花瓣上麵沒(méi)有水汽，那你的玫瑰花醬基本上就不會(huì)壞。”


    “把揉好的玫瑰花瓣和紅糖放進(jìn)消過(guò)毒的玻璃瓶子裏，然後發(fā)酵三個(gè)月以上，香味就很濃烈了。”


    李瀟說(shuō)完，又在店裏買了一瓶玫瑰花醬。


    “說(shuō)的好啊！”老板一臉的讚同：“我們家的玫瑰花醬可都是我老婆親手醃製出來(lái)的，每一瓶都發(fā)酵了三個(gè)月，隻要放一點(diǎn)點(diǎn)，就能散發(fā)出很香的味道。”


    “看在你這麼識(shí)貨的份兒上，我打五折賣給你吧！”


    “小夥子，你要不要去我們那裏玩一玩呀？我們大理最多的就是白族，在我住的地方也有很多白族人，看你的樣子是出來(lái)旅遊的吧？”


    楊老板看了看李瀟手裏的自拍桿，又看了看上麵的彈幕，道：“喲，你這是錄視頻呢？”


    雖然李瀟拿著自拍桿進(jìn)來(lái)，老板一眼就看到了，可是他也並沒(méi)有說(shuō)什麼，直到現(xiàn)在才問(wèn)李瀟。


    “叔叔，我這是在直播呢，我是個(gè)美食主播，專門到處旅遊然後和網(wǎng)友們介紹各地的美食的。”李瀟笑道：“您看，這些都是我的視頻，你可以看看。”


    李瀟在大叔的手機(jī)軟件上搜索了一下，就看到了自己的賬號(hào)，大叔看到李瀟這麼多的粉絲數(shù)量，頓時(shí)一臉笑意：“小夥子這麼多粉絲呢？那你可要好好給我宣傳宣傳，讓其他的網(wǎng)友也到我們這裏來(lái)玩啊！”


    “我們雲(yún)南的鮮花餅和乳扇，還有餌塊餌絲都很好吃的！”


    “好的好的，一定會(huì)的。”


    彈幕上看到大叔如此的熱情好客，也紛紛說(shuō)道：“等我們有機(jī)會(huì)了，一定去您那裏遊玩！”


    “唉，其實(shí)我們是很想去的，奈何錢包不允許啊。”


    “我也很想去，可是我老板不讓我走啊！”


    “前麵的，上班摸魚(yú)呢？你迴頭看看，老板站在你身後呢。”


    “不是吧不是吧，前麵的是現(xiàn)場(chǎng)怪？”


    “肯定是騙我的，我才不相信呢。”


    “別不相信，你迴頭看看，我就是你老板。”


    之後這個(gè)人就沒(méi)再發(fā)彈幕了。


    幾分鍾之後，一行彈幕飄過(guò)。


    “大家好，我又迴來(lái)了，現(xiàn)在我老板搶占了我的位置，在和我一起看直播。”


    ……


    見(jiàn)大叔如此的熱情好客，李瀟就同意了到大叔家裏做客。


    正好可以嚐試一下自己獲得的新技能好不好用，能不能真的查詢到其他少數(shù)民族的禁忌與曆史。


    李瀟買下了大叔店裏的所有乳扇與玫瑰花醬，作為粉絲的抽獎(jiǎng)福利，大叔賣完了貨物，也就關(guān)閉了店鋪。


    李瀟隨著大叔一路前行，沒(méi)走多遠(yuǎn)，就走到了一個(gè)村落的麵前。


    這個(gè)村落的路口，還有一塊大大的石頭，上麵用紅字雕刻著這個(gè)村落的名字。


    大字是漢子，小字則是白文。


    李瀟一眼就看出那串文字是這個(gè)村子的名字。


    進(jìn)入村落之後，李瀟的腦中就出現(xiàn)了一行文字。


    上麵記載著白族的禁忌與習(xí)俗。


    李瀟就知道了，原來(lái)白族人的習(xí)俗是尊老愛(ài)幼。


    除此之外，白族的一些其他的禁忌也浮現(xiàn)在腦海中。


    例如白族人民的火塘是個(gè)很神聖的地方，不能忘火塘裏吐口水，不能從火塘上麵跨過(guò)，不能坐門檻等等。


    到家之後，楊大叔身為一家之主，便承擔(dān)了給李瀟端茶以及遞煙的職責(zé)。


    因?yàn)樵诎鬃澹�男人在家裏的時(shí)候，女人是不能主動(dòng)發(fā)煙的。


    李瀟不抽煙，便婉拒了。


    直播一直在開(kāi)著，觀眾老爺們隔著屏幕也感受到了濃濃的白族風(fēng)情。


    李瀟落座之後，楊大叔家裏的人便為李瀟端來(lái)了三杯茶。


    這三杯茶，被稱作“三般茶”，也叫作“三道茶。”


    三道茶是白族人名招待貴賓時(shí)候的一種喝茶方式，三道茶分別為“一苦，二甜，三迴味。”


    白族人倒茶的習(xí)俗都是倒一半滿，倒酒則是全滿。


    “小李，快嚐嚐我們白族特色的三道茶。”


    楊大叔熱情的為李瀟介紹道：“這第一杯茶，叫做苦茶。”


    既然在別人家喝茶了，李瀟也不好總是抬著自拍桿，好在自己的自拍桿可以放在地上作為一個(gè)支架。


    調(diào)整好角度之後，大叔雙手將茶盅端給李瀟。


    李瀟接過(guò)，一飲而盡。


    “觀眾朋友們，這個(gè)就是白族三道茶中的頭茶。”


    李瀟開(kāi)始介紹起了他剛剛喝下去的這杯茶：“這頭茶聞起來(lái)焦香撲鼻，看起來(lái)色如琥珀，放在這白瓷盅子裏真的煞是好看。”


    “小李，你能看出這第一道茶是怎麼製作而成的嗎？”


    楊大叔想起剛剛在自己的店鋪之中，李瀟僅僅隻是看到自己的乳扇，然後嚐了一塊，就能夠說(shuō)出自家乳扇以及玫瑰花醬的做法，便存心想要考一考他。


    “這個(gè)……我當(dāng)然知道啦。”


    李瀟略一思索，便將頭道茶的做法娓娓道來(lái)：


    “這頭道茶需要先在火上烤一個(gè)煮茶的小砂罐，等到砂罐熱了之後，再將一把茶葉放入砂罐之中炒製。”


    “等到茶葉炒的能夠聞到茶香和焦香，就能在這砂罐之中加入沸水。”


    “加入沸水之後，這裝著茶水的砂罐再在火上煮一會(huì)兒，倒進(jìn)喝茶用的杯子裏，這頭道茶就做成了。”


    “阿叔，我說(shuō)的對(duì)不對(duì)呀？”


    在白族，對(duì)上的稱唿都是“阿爹，阿娘，阿爺，阿奶”，對(duì)下則是“阿姐，阿妹，阿哥，阿弟”，這是白族尊老愛(ài)幼文化的體現(xiàn)。


    聽(tīng)到李瀟這一句“阿叔”，楊大叔頓時(shí)倍感親切。


    “小李啊，你說(shuō)的不錯(cuò)，沒(méi)想到你一個(gè)年輕人，居然這麼了解這茶的做法，真是太厲害了！”


    看到楊大叔驚訝的表情，彈幕上一片哭嚎，全都是再說(shuō)：“主播牛批！”


    “過(guò)獎(jiǎng)了過(guò)獎(jiǎng)了，不過(guò)是平時(shí)書(shū)翻得多一些罷了，況且要是沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)技能，我怎麼能做一個(gè)美食主播呢？”


    經(jīng)過(guò)係統(tǒng)的強(qiáng)化之後，李瀟原本就長(zhǎng)得極為好看的臉現(xiàn)在簡(jiǎn)直就是女?huà)z炫技一般，完美的幾乎無(wú)懈可擊，人類本來(lái)就是視覺(jué)動(dòng)物，本來(lái)就很容易對(duì)於長(zhǎng)得好看的事物擁有好感。


    更何況李瀟還懂得這麼多？


    楊大叔打心眼裏喜歡這個(gè)小夥子。


    等會(huì)啊他一定要把這個(gè)小夥子的視頻發(fā)到各個(gè)家族群還有聊天群裏，和他們安利一下這個(gè)長(zhǎng)得帥並且還了解這麼多知識(shí)的小夥子！


    李瀟現(xiàn)在還不知道，剛剛自己的無(wú)心之舉，居然又為自己漲了一批粉絲。


    “接下來(lái)這是第二道茶，第二道茶叫做甜茶。”


    楊大叔又將第二杯茶水端上，同樣隻有半杯。


    第一杯茶焦香撲鼻，雖然很香，可也同樣滋味苦澀，這第二道茶可就不同了。


    李瀟接過(guò)茶水，喝下之後，看著楊大叔期待的眼神，繼續(xù)說(shuō)道：


    “這第二道茶的做法是，同樣用小砂罐置茶，烤茶，煮茶，之後在茶盅裏麵放上紅糖，乳扇，桂皮，我說(shuō)的對(duì)不對(duì)？”


    楊大叔的眼睛一亮，看著李瀟的眼神更加喜歡了。


    “對(duì)的對(duì)的，小李真厲害啊。”


    這第二道茶，由於加了紅糖和乳扇的緣故，香甜可口，茶香濃鬱，尤其是在喝了頭道苦茶之後，更是讓人覺(jué)得甜到了心裏。


    “這第三道茶，叫做迴味茶。”


    白族三道茶，這已經(jīng)是最後一道了。


    李瀟喝了一口，便給出了做法：“煮茶方式不變，煮好之後在茶盅裏放入炒米花，花椒，核桃仁，薑，蜂蜜，就是這第三道茶，迴味茶了。”


    “這迴味茶，酸甜苦辣俱全，還真是茶入其名，讓人迴味無(wú)窮。”


    “對(duì)對(duì)對(duì)，小李真是個(gè)行家啊。咱們白族的三道茶，其中包含的人生哲理，就是先苦後甜，迴味無(wú)窮啊。”


    楊大叔笑的合不攏嘴，“快要吃晚飯了，正好今天我朋友家裏請(qǐng)客，到時(shí)候我和他說(shuō)一聲，帶著你一起去！”


    “他們家因?yàn)檎?qǐng)客，還殺了一頭豬呢！”


    “大理的生皮，也是大理的一大特色！”


    還有好吃的？


    李瀟一聽(tīng)，有些期待起這頓晚飯了。


    晚飯時(shí)間很快到來(lái)。


    白族的宴席，不論是紅白喜喪還是大事小事，宴席的規(guī)格都是“八碗一座盤(pán)”。


    因?yàn)椤鞍恕笔且粋�(gè)吉利的數(shù)字，所以白族宴席有著吃“八大碗”的習(xí)俗。


    這八大碗通常情況下又分為四葷四素，這四碗葷菜分別為，紅肉，白肉，酥肉，千張肉，四碗素菜則是豆類，木耳粉絲，五花菜（由紅蘿卜絲，百合，青菜桿絲，蝦仁，油炸豆腐絲組合成為一盤(pán)，稱之為“五花菜”）。


    八大碗之外的“一座盤(pán)”，則分為墊底和蓋頭。


    “墊底”指的是各種涼菜和醃菜，“蓋頭”指的則是雞蛋，吹肝，裏脊，蝦片。


    這些菜之中都包含了白族人民對(duì)於生活的美好期盼。


    其中許多菜色，在其他的地方也大都有同樣的做法，隻是這“吹肝”，則是滇西一帶獨(dú)有的。


    當(dāng)然，遇上殺了豬的日子，自然還少不了白族生皮。


    飯桌上，楊大叔給眾人介紹著李瀟，“這小夥子厲害啊，有好幾百萬(wàn)粉絲呢，是個(gè)專門做美食的，可厲害了。”


    “他可走過(guò)好多地方，也吃過(guò)好多地方的東西。”


    楊大叔還將白天時(shí)李瀟說(shuō)出了三道茶以及乳扇做法的事情講了出來(lái)，大家更是驚訝了。


    “這麼厲害，居然隻是嚐一嚐就知道了做法？”


    “小夥子，你結(jié)婚了嗎？有女朋友了嗎？”


    有幾個(gè)阿孃看李瀟長(zhǎng)得那麼帥氣，還是個(gè)大主播，甚至想要給李瀟介紹對(duì)象了。


    “小夥子今年多大了？有沒(méi)有女朋友了？我們白族的金花長(zhǎng)得很漂亮的，還會(huì)唱歌，唱歌可好聽(tīng)了，嬢嬢給你介紹幾個(gè)？”


    （白族的女孩們被叫做“金花”，男孩們則叫做“阿鵬”。）


    “小夥子長(zhǎng)得這麼帥啊，家裏是做什麼的？”


    不過(guò)好在阿姨們知道了李瀟有女朋友之後，就沒(méi)有過(guò)多的糾纏了。


    “小李啊，這個(gè)就是我和你說(shuō)過(guò)的生皮。”


    楊大叔指著一盤(pán)菜，說(shuō)道，“你可一定要嚐嚐。”


    李瀟立即夾了一塊生皮。


    其實(shí)雖然這道生皮被叫做“生”皮，也並不完全是生的。


    潔白的瓷盤(pán)子之中，整整齊齊的碼放著一些外表被燒至金黃的豬皮。


    “嗯~口感細(xì)嫩，嚼起來(lái)韌勁十足，有一點(diǎn)豬肉的味道和稻草的焦香味，沾上料汁之後酸辣爽口，楊阿叔，這豬皮是燒過(guò)的吧？”


    李瀟嚐了一口，讚歎道。


    “對(duì)了對(duì)了，的確是燒過(guò)的，我們殺完了豬之後，用稻草吧豬燒一遍，然後把外表洗刮幹淨(jìng)，內(nèi)裏的肥肉也剃掉，就成了這個(gè)生皮了。”


    “再嚐嚐這個(gè)吹肝吧，你肯定沒(méi)見(jiàn)過(guò)！”


    楊阿叔繼續(xù)熱情的說(shuō)道：“這個(gè)東西你們那邊肯定沒(méi)有的！”


    “吹肝？”


    李瀟看著這盤(pán)子裏黑色的一盤(pán)子涼菜，有點(diǎn)疑惑。


    “這是豬肝嗎？”


    眼前的豬肝被切成了一片一片的，然而本該細(xì)膩的豬肝上麵卻布滿了許許多多大大小小的孔洞，看起來(lái)根本就不是豬肝的結(jié)構(gòu)了。


    這豬肝被切成了大小均勻的薄片，像是一朵花兒一般平鋪在盤(pán)子裏，盤(pán)子底部是一些用來(lái)涼拌的料汁，而這盤(pán)吹肝的中央?yún)s擺放著一撮綠色的小蔥和香菜，看起來(lái)就像是一朵盛開(kāi)的鮮花一般。


    李瀟夾起了一片豬肝放入口中，嚼了嚼。


    不像是新鮮的豬肝那種嫩滑細(xì)膩的口感，吹肝的口感是比較有韌性的，甚至於還有那麼一點(diǎn)點(diǎn)粗糙的。


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