蘇陽轉頭看了眼隔壁炸串攤。


    這老板的炸串種類很多，但是丸子類的串表皮已經有些發幹，顯然是拿出冰箱很久了。


    再看了一眼他的油鍋，黑的仿似一道幽暗深淵，也不知道這油究竟多久沒有換過。


    這可是在小學門口啊……


    蘇陽歎了口氣，淡淡說道：“不會，做生意嘛，各憑本事，你到時候別怪我搶你生意就行。”


    隔壁炸串攤老板皺了皺眉：“怎麼的，你該不會要臨時降價吧。”


    “那更不會了。”蘇陽聳了聳肩：“我要是跟你賣一個價，說不定還得虧本。”


    他不會刻意抬高售價，因為有了依陽食品做支撐，他並不需要靠擺攤賺錢。


    但他也不會選擇低價售賣。


    做生意嘛，還是要給自己留些底線，賠本生意蘇陽可不打算做。


    蘇陽把三個透明的箱子搬到臺子上，攤位距離馬路很近，所以蘇陽並沒有打開蓋子，以此防止灰塵進入。


    由於箱子是透明的，食客也能看清裏麵所賣的食材。


    就在這時，梁超親自帶著電視臺的攝影師團隊來到了西江小學門口。


    蘇陽的電動三輪很好辨認，梁超立馬發現了他，笑著上前打起了招唿。


    蘇陽也笑著迴應，從下方拿出用完的油桶以及油瓶，一起放到了臺上。


    一個標注著非轉基因的大豆油桶，一瓶精煉花生油、一瓶菜籽油。


    油都已經被倒入了大鍋中，相比隔壁黢黑的油，蘇陽這鍋簡直清澈無比。


    梁超見狀，立馬就打著手勢，暗示攝影師給到桌上的空油桶油瓶特寫。


    這些油桶油瓶表麵幹淨，沒有半點汙漬，顯然就是新買的。


    隔壁炸串攤的老板此時也發現了不對勁。


    這幾個電視臺的工作人員是什麼情況？


    他們剛剛叫這小子什麼，攤神？


    炸串攤老板又皺眉看了眼蘇陽擺上去的空油桶油瓶，隨而低頭瞅了瞅自己一鍋黢黑的油……


    靠！


    這小子在卷我！


    要是自己被拍下來的話，那豈不是會丟人。


    炸串攤老板當即就想換個地方，可西江小學外已經沒有多餘空位了，而且小學馬上就放學，這時候要走了的話，可就虧大了。


    隻見炸串攤老板默默從口袋裏拿出一個髒兮兮的口罩，戴在了臉上。


    電視臺要拍就拍吧，反正也沒人認得出我。


    …………


    梁超看著小白板上的菜單，內心對攤神這年輕人更加欽佩。


    明明有著這麼大的名氣，卻依舊以如此實惠的價格來售賣，更別說用的油也都是幹淨的好油。


    食材看上去也不是那些半成品，顯然都是他自己買的新鮮材料自己穿成串的。


    幹淨衛生的同時還實惠又好吃，你不火誰火呀。


    迴想起前幾天攤神麵條的美味，梁超再次被調動了食欲。


    正當他想要先趁著小學還沒放學，打算整上幾串時，身後卻忽然傳來了激動的喊聲。


    “小兄弟，你果然沒騙我！”


    身穿著早市工作製服的管理員大爺揮著手滿臉激動地跑了過來。


    老大爺看著小白板，果斷道：“每種炸串來三串，分別刷不同的醬料，一起多少錢？”


    “22.5元。”蘇陽說著，掀開蓋子拿出三串雞裏脊肉直接放入油鍋中。


    剛一入鍋，一股飄香就傳了出來，讓管理員大爺眼中的喜悅更甚了。


    緊接著，蘇陽又把三串牛肉串給拿了出來，懸空拿在提前調好的麵糊桶上，用勺子把麵糊均勻的裹在了牛肉串表麵，與三串包菜一起放入油鍋。


    雞裏脊串不能炸太久，蘇陽觀察著成熟度，在炸熟後最先將雞裏脊串夾出，雞裏脊微微晃動，肉眼可見的鮮嫩。


    蘇陽放到漏網上控油，接著又同時夾出了裹麵小牛肉放到漏網上，最後才夾起了包菜。


    用架子按壓包菜，把包菜中間的油分擠出，隨後把所有的炸串放到鐵盤上，分別塗抹三種醬料，最後撒上秘製幹料。


    將三種炸串全部裝進了內部覆蓋著錫紙的紙袋中，遞給了管理員大爺。


    “雞裏脊跟裹麵小牛肉得盡快吃，如果冷了的話，雞裏脊會變柴，裹麵小牛肉的表麵也會發軟。”


    “不過現在剛出鍋，還是得注意一下別……”


    蘇陽提醒的話還沒說完，管理員大爺就迫不及待地拿起一串雞裏脊吃了起來。


    雞裏脊串是極其誘人的橙紅色澤，讓人光看上一眼就食欲大增。


    “別燙到嘴……”蘇陽無奈道。


    “唿…唿…好吃…這雞裏脊也太好吃了…唿…好嫩……”老大爺明顯就被燙到了，但他卻已經顧不上口腔的痛感。


    雞裏脊被炸的表皮微酥，一口咬下雞肉裏麵確實無比的嫩滑。


    本身醃製的恰到好處，香辣醬與幹料的香味層層疊加，讓口腔中充斥了滿滿香味。


    “小兄弟，我真的求你開家店吧，你這手藝擺攤真的虧了！”管理員大爺看著蘇陽感歎：“這裏脊肉串真的好吃到要命，我的天老爺……”


    管理員大爺說完，又拿起了一串刷著蒜蓉辣醬的裹麵小牛肉。


    蘇陽的麵糊是用2:1的玉米澱粉跟麵粉摻水調的，額外還加了一點點花椒粉、鹽，以及最重要的大豆油。


    大豆油是麵糊酥脆的關鍵。


    掛上麵糊的牛肉串炸過後，表麵形成了一層薄薄的酥殼，一口咬下去“咯吱咯吱”的脆響。


    而在酥殼之下，是那鮮嫩的牛肉。


    兩種反差的口感在此時相輔相成，搭配上那蒜香滿滿的蒜蓉辣醬，吃上去尤為過癮！


    管理員大爺已經來不及感歎，雙眼瞪大著對蘇陽用力豎起大拇指後，又拿出了一串炸包菜。


    炸包菜質地鮮嫩，吃上去帶著脆爽，多餘的油被蘇陽擠壓的很幹淨，吃上去沒有糊嗓感。


    刷上的甜醬味道厚重，跟包菜配在一起簡直太搭了，管理員大爺一口接一口，很快就將這串炸包菜吃完，轉而又拿起刷著甜醬的裏脊肉吃了起來。


    梁超口水不斷吞咽，終於是徹底受不了，連忙對蘇陽說：“我跟他一樣，各來三串，刷不同的醬。”