“老板，可以拍一拍製作過(guò)程嗎？”蘇陽(yáng)詢問(wèn)。
雖然陳曦雯現(xiàn)在站著的位置就能輕易拍到，但還是問(wèn)一問(wèn)來(lái)的好。
老板把顛了顛炒鍋：“拍唄，這有啥的，雖然我這店有些年代了，看起來(lái)也舊的很，但東西絕對(duì)幹淨(jìng)�！�
蘇陽(yáng)朝著陳曦雯點(diǎn)了點(diǎn)頭示意。
陳曦雯見狀，便走到老板娘身後，近距離隔著玻璃拍攝。
實(shí)際上這老板製作海鮮粉的過(guò)程並不複雜。
湯粉他隻是放入骨湯，然後將海鮮煮熟再經(jīng)過(guò)調(diào)味即可。
調(diào)味也很簡(jiǎn)單，隻是鹽、白胡椒、雞精。
用於幹撈粉的海鮮，則是先用油炒過(guò)後，再加入少量的湯，調(diào)味則是放上了生蠔、魚露、白糖。
待炒的差不多了，再用水澱粉勾薄芡，最後直接淋到生榨粉上。
兩種做法的區(qū)別就隻在於湯多湯少，以及調(diào)味而已。
其實(shí)在蘇陽(yáng)看來(lái)，這老板的做法還有許多優(yōu)化空間，但這老板已經(jīng)有些年紀(jì)了，做了這麼久的海鮮粉，自然是不希望被別人“教導(dǎo)”的。
所以蘇陽(yáng)也沒有開口直說(shuō)。
“做好了，幹撈海鮮粉拌後再吃，海鮮湯粉就別往湯裏擠小青桔了�！�
“單獨(dú)打個(gè)料碟，可以拿海鮮蘸著吃，料碟用咱們店裏的辣椒醬跟味極鮮就行�！�
老板能夠感覺到蘇陽(yáng)對(duì)於食物有著一定追求，便主動(dòng)告訴了蘇陽(yáng)吃法。
蘇陽(yáng)笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，謝了啊老板。”
這兩碗粉蘇陽(yáng)隻是在麵上放了一點(diǎn)香菜跟蔥花，沒有再放其它小料。
他讓陳曦雯拿著料碟跟三個(gè)塑料小碗，自己則是端著兩碗粉出去。
“謔…這海鮮給的分量也不少�！痹缫训却S久的李欣欣已經(jīng)有些蠢蠢欲動(dòng)。
“但是看著沒陽(yáng)哥做的好吃耶�！标愱伥┫乱庾R(shí)說(shuō)道，說(shuō)完卻又發(fā)現(xiàn)蘇陽(yáng)跟李欣欣看著自己，“欸…這話是可以說(shuō)的嗎？好吧…應(yīng)該不太合適，嘿嘿…這段剪掉�！�
“陽(yáng)哥，開吃吧，我先錄你�！标愱伥⿲⑹謾C(jī)對(duì)準(zhǔn)了蘇陽(yáng)。
蘇陽(yáng)點(diǎn)頭，用公筷夾了一些碎肉粉進(jìn)碗中，然後又盛了一點(diǎn)湯。
由於待會(huì)他還要嚐一嚐淋青桔汁的吃法，所以也讓李欣欣跟陳曦雯盛了些粉跟湯，這樣大家都能嚐到兩種風(fēng)味。
蘇陽(yáng)沒有多餘的開場(chǎng)白，畢竟他不是專業(yè)的吃播。
他端著塑料小碗，先是喝了一口湯，隨後對(duì)著鏡頭默默點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“能夠吃得出，這肉還是很新鮮的�！�
“肉末經(jīng)過(guò)了煸炒，去除了多餘的油脂，又用骨湯煮製。這家店老板的調(diào)味也非常幹淨(jìng)，在炒肉末的時(shí)候，隻放了醬油、生抽、鹽糖雞精等調(diào)味，所以湯頭也帶著微微醬香味�！�
蘇陽(yáng)又吃了一口肉末，但他卻沒有進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，而是又吃了一口生榨粉。
“生榨粉的口感q彈，能夠吃出米香味，並且由於生榨的特性，吸味的效果會(huì)更強(qiáng)，這也讓每一口粉吃起來(lái)都十分有味�！�
蘇陽(yáng)直接把小塑料碗中的碎肉粉吃完，又將那半顆小青桔擠了進(jìn)去。
“其實(shí)能夠看得出，這家店的老板還是十分細(xì)心的�！�
“小青桔都幫忙對(duì)半切開的同時(shí)，橫截麵也並沒有過(guò)多氧化，這說(shuō)明老板都是等小青桔差不多用完時(shí)，才繼續(xù)切第二波，這樣就能夠保持小青桔的新鮮。”
用公筷把青桔汁攪拌均勻，徹底與碎肉湯融合後，蘇陽(yáng)盛了些在碗中喝了起來(lái)。
他頓時(shí)眉頭一挑，直接將小塑料碗中的湯一飲而盡：“有了小青桔的加持，這湯的風(fēng)味完全發(fā)生了變化�！�
“就像老板說(shuō)的那樣，他們小米辣確實(shí)夠味，連帶著小青桔清新的酸味，混合著小米辣自然的辣味，讓這湯變得十分開胃�！�
蘇陽(yáng)又讓陳曦雯給了兩份海鮮粉特寫。
“這20一份的海鮮粉，性價(jià)比也是極高�！�
“一碗粉裏麵，有著一個(gè)小魷魚筒，一隻鮑魚，半個(gè)螃蟹，兩隻大蝦，四個(gè)白貝�！�
“而且能夠看出，這些海鮮都是老板一大早去采購(gòu)的。”
“先前的鏡頭應(yīng)該有拍這些海鮮，能夠看出小魷魚筒身上還有著是閃爍的小黑點(diǎn)，這代表著魷魚皮膚表麵依舊有著活性，恰好是食材新鮮的證明�！�
蘇陽(yáng)每種海鮮都嚐了一塊，蘸著辣椒醬跟味極鮮的調(diào)料吃。
這家店自製的辣椒醬味道是微微發(fā)酵的酸，卻比泡椒的酸味輕一些，很是開胃。
蘇陽(yáng)在吃兩碗海鮮粉的時(shí)候，都沒怎麼說(shuō)話，一直到他吃完才開始總結(jié)。
“海鮮夠新鮮，分量夠足，味道家常，性價(jià)比高�！�
“總體來(lái)說(shuō)今天體驗(yàn)很不錯(cuò)，但如果我是老板的話，我可能會(huì)把海鮮湯粉裏的海鮮分開處理�！�
“白貝、小魷魚筒、螃蟹可以先下鍋煎炒一遍，這樣能夠激發(fā)香味，接著再用骨湯煮剩下的食材�！�
“這樣更能激活食材的鮮味，讓湯頭更加鮮，而且也不會(huì)擔(dān)心海鮮變老�！�
蘇陽(yáng)說(shuō)完，便讓陳曦雯停止了錄製。
由於他們坐的是靠邊的最角落那一桌，所以蘇陽(yáng)的話也沒引起其他桌的注意。
李欣欣跟陳曦雯也是這時(shí)才開始吃粉。
畢竟這次過(guò)來(lái)，主要就是為了錄製蘇陽(yáng)的探店視頻，自然是要等他錄製完。
陳曦雯吃了幾口碗中的碎肉粉後，還是忍不住開口小聲道：“攤神哥…我感覺啊…這家碎肉粉味道一般耶，雖然湯還是可以，粉的口感也q彈，但確實(shí)…一般�！�
蘇陽(yáng)隻是淡淡一笑，沒有否認(rèn)陳曦雯的說(shuō)法。
“蚊子，你攤神哥這叫說(shuō)話的藝術(shù)�！崩钚佬篮芸炀桶研∷芰贤胙Y的碎肉粉吃完，夾起一隻大蝦剝殼。
“味道家常，就已經(jīng)說(shuō)明這家店的味道相對(duì)一般了。”
“而且這些肉末其實(shí)吃起來(lái)，有些柴，這其實(shí)比較影響口感，但小陽(yáng)也沒有指出，你知道為什麼嗎？”
陳曦雯搖了搖頭：“我不造啊�！�
“這辣椒醬確實(shí)挺有意思�！崩钚佬腊盐r吃完，又用公筷夾了海鮮幹撈粉。
陳曦雯看了看淡定吃粉的蘇陽(yáng)，又看了看李欣欣，耐不住性子問(wèn)道：“為什麼捏？到底為什麼捏。”