除了先前做過的菜以外，蘇陽還打算做幹鮑燜雞、蔥燒海參、尖椒幹豆腐，以及幹鍋帶皮羊肉。
買迴來的帶皮羊肋條先放水中浸泡。
羊皮經(jīng)過了火燎，雖然羊肉老板已經(jīng)清理過表麵的黑灰，但蘇陽還是細(xì)心地用刀再次刮了一遍。
海參也將其清理幹淨(jìng)，將其放置一旁備用。
由於是幹鮑，所以還需要進(jìn)行些預(yù)處理。
起鍋燒水，水開後下入泡發(fā)好的幹鮑跟薑片、蔥結(jié)，煮製半個(gè)小時(shí)。
趁著這段時(shí)間，蘇陽開始處理起其它配菜。
…………
半小時(shí)過去，所有的配菜已經(jīng)處理完畢，蘇陽把鮑魚撈出，切花刀備用。
切好塊的帶皮羊肉此時(shí)也已經(jīng)用薑片跟米酒焯水完畢。
由於幹鍋帶皮羊肉需要的時(shí)間最久，所以蘇陽打算先做這道菜。
起鍋下入先前製作好的料油，下入薑片爆香後直接倒入幹鍋帶皮羊肉。
保持翻炒，將水份炒幹炒香，少許鹽先入個(gè)底味。
待鍋底的油重新變?yōu)榍宄横幔^續(xù)下入沙薑、八角、香葉、桂皮、去籽砂仁翻炒。
一直炒到羊皮微微焦黃時(shí)，圍著鍋邊烹入米酒，快速顛勺使米酒的酒精揮發(fā)，並使酒香味融入羊肉當(dāng)中。
先前蘇陽已經(jīng)使用花生醬、柱候醬、生抽、蠔油、豆腐乳以及腐乳汁調(diào)好了醬料。
這道菜主要追求的便是香，所以在香料以及醬料方麵需要下得重一些。
先將一部分的醬料倒入鍋中，再加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻後下入啤酒燜上一會(huì)。
梅菜肉餅跟豉汁排骨這時(shí)候也入蒸箱。
蘇陽迴過頭打算開始做鮑魚燜雞，卻發(fā)現(xiàn)廚房裏除了李敏娜跟陳曦雯以外，又多出了一個(gè)身影。
陳喬琳這時(shí)也掏出了手機(jī)，開始拍攝著蘇陽烹飪的過程。
她見蘇陽迴頭看了自己的手機(jī)一眼，性格內(nèi)向的她當(dāng)即有些慌張：“江北攤神……我可以拍攝嗎？”
“你也要做吃播？”蘇陽淡笑著問道。
陳喬琳愣了愣，她先前倒還真沒這個(gè)想法。
之所以進(jìn)來廚房，隻不過是因?yàn)榇诳蛷d會(huì)顯得比較尷尬，畢竟這裏除了陳曦雯以外，她跟誰也不熟。
而跟著舉起手機(jī)拍攝，也完全是因?yàn)槔蠲裟雀愱伥﹥扇苏J(rèn)真拍攝著，目光從未轉(zhuǎn)移，也都沒有說話。
這麼一來，氣氛就顯得非常尷尬，所以陳喬琳也就掏出手機(jī)試圖緩解自己內(nèi)心的尷尬。
若非那鍋蓋下散發(fā)出來幹鍋帶皮羊肉的香味，能夠?qū)λ斐芍旅Γ峙码b會(huì)更加尷尬。
如今被蘇陽這麼一問，她卻在腦中快速思索了起來。
她想了想自己表妹陳曦雯學(xué)著當(dāng)吃播後的生活。
不光收獲了眾多喜歡她的粉絲，擁有了不錯(cuò)的收入，甚至還能經(jīng)常跟著江北攤神，每天都能吃到全天下最美味的食物，這簡(jiǎn)直就是神仙日子！
“我也想成為吃播！”陳喬琳當(dāng)即迴道。
“祝你粉絲猛漲。”蘇陽說著，又開始繼續(xù)做起了菜。
“太好了，我們的隊(duì)伍又新增一名吃播，以後咱們就是吃播小隊(duì)。”李敏娜露出大方的笑容：“以後對(duì)於吃播這塊，有不明白的可以問我，我還是小蚊子的老師呢。”
如今李敏娜已經(jīng)是龍國(guó)吃播賽道的全網(wǎng)第一人，雖說她賬號(hào)爆火的原因主要還是來自於蘇陽，但跟她自身的能力也脫離不了幹係。
運(yùn)營(yíng)賬號(hào)的這四個(gè)多月，她已經(jīng)以極高的視頻質(zhì)量，收獲了粉絲們的喜歡。
“那…謝謝了，敏娜老師！”陳喬琳自然清楚李敏娜的粉絲量，當(dāng)即表達(dá)了感謝。
——“李敏娜粉絲數(shù)量這麼多，如果能夠得到她的幫助，那我的賬號(hào)肯定也能盡快起來！”
——“太棒了簡(jiǎn)直！我也想要過上曦雯一樣的生活，我想留在江北市每天吃江北攤神的美食，我想要賺大錢！”
…………
蘇陽在油鍋裏加入薑片跟蒜頭，稍稍爆出香味後直接下入斬塊的雞。
他並沒有第一時(shí)間翻動(dòng)，不是怕粘鍋，為了讓雞肉的一麵快速變熟，並且呈現(xiàn)出焦香。
這可是一整隻雞，若是下鍋直接翻炒的話，鍋中的溫度就會(huì)變低，無法最大程度炒出雞的香味，並且水份流失的也會(huì)相對(duì)多一些。
待一麵出現(xiàn)焦香後，蘇陽一個(gè)顛鍋，將雞肉全部翻轉(zhuǎn)一麵，待這一麵也出現(xiàn)焦香後，下入鮑魚，以及焯好水的瑤柱即可。
這道菜的調(diào)味就不像幹鍋帶皮羊肉那般複雜，因?yàn)樽钪饕氖峭伙@出雞香味，再將雞肉的香味與鮑魚融合在一起。
調(diào)味隻需要生抽、鹽、跟白糖提鮮，以及少許的糖色進(jìn)行上色即可。
如果是按照酒店的做法，應(yīng)該還要加上一些蠔油，進(jìn)一步提升鮮味。
但有了瑤柱的加入，就不再需要蠔油進(jìn)行提鮮了。
而最關(guān)鍵，最為靈魂的一步，是在鍋邊烹入米酒。
開始快速翻炒，持續(xù)性顛鍋。
待瑤柱的香味開始散發(fā)，並且融入到食材中時(shí)，便可以倒入開水，蓋上蓋，中小火燜上30分鍾。
這時(shí)候，幹鍋帶皮羊肉也燜得差不多了。
掀開鍋蓋，湯汁收的程度剛剛好，隻預(yù)留下少部分。
蘇陽先將鍋中的帶皮羊肉撈出，重新起鍋下入料油，將蒜子爆香小火慢炸，接著放入用水泡過的幹辣椒。
再次爆出香味後帶皮羊肉迴鍋，剩下的醬料全部倒入鍋中，開始小火慢炒。
這一步的目的是為了把醬料炒香，均勻的附著在食材表麵，同時(shí)把水份炒幹。
幹鍋主打一個(gè)香，鍋底需要見油。
蘇陽觀察著鍋中的狀態(tài)，下入芹菜段跟蒜苗段，淋上一些香油，翻炒至斷生，美味即成！
將幹鍋帶皮羊肉倒入鋪好了生洋蔥跟蒜葉的鍋中，這道菜之後就用酒精燈熱著吃，也不需要擔(dān)心菜會(huì)變冷的問題。
同時(shí)在不斷的加熱下，洋蔥跟蒜葉的香味也會(huì)逐漸釋放，又能額外增添一些風(fēng)味。
“可以……吃嗎？”
這突如其來的一句話，讓蘇陽、李敏娜、陳曦雯三人都忍不住將目光望向了陳喬琳。
沒想到，陳喬琳完全沒能抵擋得了對(duì)這道菜的誘惑，總算是違背自身內(nèi)向的性格，勇敢了一次！