麵對羅江的問題，蘇陽也是想都沒想，就給出了解釋：“因為這是清湯麵，要是把番茄丁給炒了的話，油太大了不夠清爽。”


    “那……為什麼蝦仁要先滑一遍油？”羅江好奇道。


    他覺得這似乎存在著衝突。


    如果這清湯麵讓他來做，為了吃起來更加清爽，他或許就不會選擇把蝦仁滑一遍油，因為哪怕是過濾後，蝦仁表麵依舊會帶著不少的油份。


    蘇陽眉頭一挑，說道：“你看著鍋裏的食材，再好好想想？”


    羅江瞬間明白是自己忽略了什麼。


    鍋裏的食材再簡單不過。


    除了清雞湯以外，無非就是番茄丁、蝦仁以及菠菜。


    “菠菜？對……就是菠菜！”羅江恍然大悟，又頗為自責地懊惱道：“我差點給忘了，菠菜這種蔬菜是非常吸油的。”


    “對了。”蘇陽點頭，開始把鍋裏的湯跟食材平均分到每個碗裏。


    由於這道麵是清湯麵，所以麵條肯定是得跟湯分開煮的，若是一起煮的話湯底絕對會變得渾濁。


    碗裏的都是相對較細的麵，為了防止互相沾黏，以及保持應(yīng)有的筋道，所以蘇陽特意讓羅江用飲用水過了一遍涼。


    “由於菠菜的特性，如果沒有油份的話，吃起來會帶些澀感，而蝦仁經(jīng)過滑油，不光吃起來更加想鮮嫩q彈，表麵略微附著著的油也正好能被菠菜吸收，在不影響湯底清爽的同時，也能順帶解決掉菠菜本身的澀感。”蘇陽詳細說道。


    羅江內(nèi)心隻有一種感覺，那就是這碗麵被蘇陽設(shè)計的簡直完美，一切都是那麼合理，這樣的做法已然成了最有解。


    “嗯嗯嗯，我現(xiàn)在也想明白了，不好意思啊蘇哥……”


    “不好意思什麼？”蘇陽納了悶。


    “都被您教導(dǎo)這麼久了，現(xiàn)在我卻還是經(jīng)常不主動用腦子思考，還得讓你一字一句把原因‘嚼碎’了喂我。”


    蘇陽依舊倒著湯，迴過頭看向羅江。


    他發(fā)現(xiàn)羅江的表情簡直就像是犯了錯的小學(xué)生。


    看來羅江是真的有在反思，以及自責。


    蘇陽也明白，羅江這是擔心自己會對他失望，畢竟有關(guān)未來的事業(yè)，自己寄予了羅江非常大的期望，再加上這段時間對於廚藝的指導(dǎo)，無形中讓羅江變得極為認真對待。


    實際上，蘇陽對於羅江的成長還是非常滿意的。


    如果隻論廚藝的話，在部分菜係，羅江現(xiàn)在的水準已經(jīng)不輸於那個前任國宴主廚曹偉了。


    至於上次在《廚江湖》中，作為羅江對手的方虎，已經(jīng)是被羅江甩得很遠很遠。


    看見羅江這麼上進，並且懂得反思，蘇陽內(nèi)心感到十分欣慰。


    因為他沒有看錯人。


    隻不過……


    一個大老爺們老是跟個孩子似的認錯，總讓蘇陽內(nèi)心感到有些怪異。


    這種感覺，太矯情了！


    “行了，知道就好，以後多注意。”蘇陽撇了撇嘴說道：“腦瓜子要轉(zhuǎn)起來，多想，細想，才能成長嘛。”


    “是的蘇哥！”羅江用力點了點頭，就連頭上戴著的廚師帽也跟著晃悠。


    “最近臂力練得怎麼樣？”蘇陽問。


    “呃……在練著，應(yīng)該比之前臂力大了很多，我也希望能夠跟蘇哥您一樣流暢的顛大鍋，所以……”


    “練了就成。”蘇陽把鍋放迴灶臺，開始摘下圍裙：“剩下的這些湯你來盛到碗裏，盛好後咱們就去吃飯。”


    “份量自己比較一下，每碗的食材跟湯都得均勻，蝦仁我都是固定數(shù)量放的，你自己對照一下。”


    “好的！”羅江連忙走到灶臺前。


    事實證明，蘇陽沒有直接把鍋遞給羅江，而是放到了灶臺上絕對是正確的決定。


    因為羅江用單手試著托起鍋時，險些沒能拿住，哪怕這大鍋裏已經(jīng)沒剩多少湯跟食材。


    ——“蘇哥帶來的這鍋還是太大了啊……”


    羅江苦笑一聲，果斷放棄了把鍋拿起來的想法。


    畢竟，他隻能一隻手拿鍋，另一隻手則是拿著大勺把湯跟食材舀進大碗中。


    如果是兩隻手端鍋倒是沒問題，一隻手屬實是沒半點法子。


    已經(jīng)摘下圍裙跟廚師帽的蘇陽看了正在端大碗盛湯的羅江一眼，笑了笑，沒說話。


    他洗了個手後，又用濕紙巾擦了擦臉，稍稍休息了一會。


    一直等到羅江把所有的湯都盛到大碗中後，蘇陽才跟站在門外的傳菜員打了個招唿，讓他們把最後這道蝦仁清湯長壽麵給端到1號宴會廳。


    “把這些鍋洗了，去吃飯。”蘇陽對羅江說。


    “好的蘇哥！”羅江欣喜若狂。


    今天在廚房待了多久，他就對今晚的菜期待了多久。


    這樣的期待總算快要實現(xiàn)，也讓羅江此刻內(nèi)心充滿了動力，他撈起袖子就打算開始洗鍋。


    “稍等稍等！洗鍋的活，就讓我們來吧！”待在廚房門口站了一整天的副廚師長此時推開門走了進來。


    “這也是你們老板要求的？”蘇陽挑了挑眉。


    今天一整天，這江北大酒店的老板表現(xiàn)得，都有些過於熱情。


    麵對如此熱情，蘇陽還是選擇盡可能的迴避。


    副廚師長今天思索了一天，無聊時就在腦中對今天與江北攤神的溝通進行複盤，思來想去很久，他也是想明白了蘇陽可能存在的內(nèi)心顧慮。


    於是他這迴學(xué)聰明了，訕笑道：“不是的不是的，這是李先生的意思，李先生他特意囑咐了讓您盡快去吃飯，他覺得您太累了。”


    “除此之外，我們對洗鍋的流程也有著特別的要求，待會還得拍照上傳到丁丁app，否則要扣除績效。”


    蘇陽點了點頭，讓羅江收拾一下後，就帶著他走出了廚房。


    先前李欣欣也確實多次來到廚房，詢問著蘇陽是不是餓了，好幾次還直接夾了菜過來給蘇陽跟羅江，但當蘇陽表示“如果我要吃的話，其實可以直接在廚房裏吃的”之後，李欣欣也是反應(yīng)了過來。


    也正因如此，蘇陽倒是沒有懷疑副廚師長的說法。


    在蘇陽跟羅江離開廚房後，廚師們便直接唿吸急促地小跑到了灶臺前：“太好了！還有一點剩的！”


    ——砰！


    廚房門被打開。


    開門的是穿著1號宴會廳工作服的傳菜員，隻不過對於這些麵孔，廚師們並沒有印象。


    50歲的大媽，讀中學(xué)的學(xué)生，穿著旗袍戴假發(fā)的中年男人。


    這些傳菜員，都是些關(guān)係戶。


    “等等！見者有份！”


    “我們辛苦了這麼久，讓我們也嚐嚐！”


    “攤神還有沒有剩下的菜？應(yīng)該有吧！”


    “快！搶菜啊！！”