今天吃了炒肝。


    之前我在一篇美食文中看到過炒肝的介紹，在那之後一直抱有一定的好奇心，這次有機會便專門嚐試了一下。


    這次吃炒肝的體驗比較一般，談不上失望，但也沒什麼驚喜，沒達到我的預期。


    炒肝不是隻有肝，甚至不是以肝為主的；吃起來也不像是炒的，反倒更想是熬製的。整體印象接近於一份多種內髒熬成的加了澱粉勾芡的湯。


    能分辨出來的內髒有腰花、豬肝、以及豬腸（感覺上是大腸）。這家店做的腰花有一些腥氣，第一口吃的時候讓我皺了一下眉。湯裏有很多大蒜，鹽味也重。


    至少這家的炒肝我不打算做迴頭客了，也許下次會換一家店嚐嚐。