秦時(shí)鷗捕撈到了十多條鰻魚(yú)，將竹筒網(wǎng)撈上來(lái)的時(shí)候，裏麵還有幾條小鰻魚(yú)，這不是他捕撈到的，而是自己鑽進(jìn)來(lái)的，海麵也時(shí)不時(shí)有小鰻魚(yú)出現(xiàn)。


    這在其他海域難以想象，美洲鰻是現(xiàn)在北大西洋最珍貴的一類海產(chǎn)品，物以稀為貴，之所以這麼珍貴，也是和數(shù)量稀少有關(guān)，但漁場(chǎng)中鰻魚(yú)並不少見(jiàn)。


    抓起小鰻魚(yú)，秦時(shí)鷗讓甜瓜扔到海裏去，甜瓜傻兮兮的眨眨眼問(wèn)道：“為什麼？小的也好吃，好嫩的！”


    秦時(shí)鷗奇怪的問(wèn)道：“你吃過(guò)小鰻魚(yú)？誰(shuí)給你吃的？”


    甜瓜搖搖頭，咬著細(xì)細(xì)嫩嫩的小手指含糊說(shuō)道：“甜瓜沒(méi)吃過(guò)，甜瓜吃小的果子和肉肉來(lái)，媽媽說(shuō)小的好吃。”


    秦時(shí)鷗摸摸她的小腦瓜，笑道：“嗯，媽媽說(shuō)的對(duì)，但小魚(yú)小動(dòng)物不能吃，它們和甜瓜一樣，還沒(méi)有長(zhǎng)大還沒(méi)有看過(guò)美麗的世界，這樣就吃掉它們會(huì)不會(huì)很冷酷呀？去，放它們?nèi)ズＱY吧。”


    甜瓜似懂非懂的diǎndiǎn頭，抓起小鰻魚(yú)蹲在漂流島邊緣放入海裏，小短腿跑了幾個(gè)來(lái)迴，將小鰻魚(yú)都放生了。


    秦時(shí)鷗誇了聲真乖的孩子，甜瓜得意的笑了起來(lái)。


    拿起這些雌魚(yú)準(zhǔn)備收拾，甜瓜拉住他，期盼的仰頭說(shuō)道：“爸爸、爸爸，你再誇瓜瓜幾句，再誇幾句呀。”


    秦時(shí)鷗：“……”


    秦姐看著在一旁發(fā)笑，接過(guò)鰻魚(yú)說(shuō)道：“你們爺倆好好玩吧，我來(lái)處理這些魚(yú)。就是剁頭和清洗掉內(nèi)髒是吧？”


    秦時(shí)鷗搖頭，道：“還是我來(lái)吧。鰻魚(yú)不好處理，得小心苦膽。它隱藏在髒器裏，一不小心就會(huì)碰破，那樣肉就不好吃了。”


    野生鰻魚(yú)的魚(yú)皮是很堅(jiān)韌的，且和泥鰍一樣外表有一層黏液，很不好固定。這得先用堿性水洗一遍，將黏液洗掉剁掉魚(yú)頭，接著用殺魚(yú)刀從中輕輕的剖解，將內(nèi)髒用刀尖挑出來(lái)。最後還要用斜刀將脊椎骨剔出來(lái)，鰻魚(yú)深得歐美白人喜愛(ài)的另一個(gè)原因就是刺少。除了大椎骨，剩下的便隻有後背上一diǎndiǎn魚(yú)刺，可以入口◎≥ding◎≥diǎn◎≥小◎≥說(shuō)，.＠.＋o< s="arn:2p 0 2p 0"><srp p="/aasrp">s_();</srp></>。


    等到他將鰻魚(yú)剔腸破肚後，秦姐接過(guò)去用清水清洗，遊船上有海水淡化處理器，處理出來(lái)的淡水達(dá)不到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，但可以用來(lái)洗澡和洗菜，很是方便。


    清洗幹淨(jìng)的鰻魚(yú)肉呈現(xiàn)嬌豔的粉紅色，用手指輕輕一摁魚(yú)肉下陷。抬起手魚(yú)肉會(huì)立馬彈起來(lái)，這是養(yǎng)殖的鰻魚(yú)所不能比擬的。


    這些鰻魚(yú)都有六十公分以上的長(zhǎng)度，每條魚(yú)剁成十段，它們隻有一條脊椎骨。而這骨頭已經(jīng)被抽出來(lái)了，故而魚(yú)段攤開(kāi)，就好像肉片一樣。厚薄都近似。這也是野生鰻魚(yú)的特diǎn，全身肉滾滾的發(fā)育一樣好。


    趁著魚(yú)肉鮮嫩。秦時(shí)鷗燒開(kāi)遊在裏麵簡(jiǎn)單的翻楞了兩下，等到魚(yú)肉稍微掛黃他拿了出來(lái)。在裏麵diǎn上香油、醬油、香醋和楓糖漿，此外不需要太多佐料，要保持鰻魚(yú)的鮮美味道。


    將魚(yú)肉醃製，他準(zhǔn)備其他的東西，從岸上帶來(lái)了鮮海帶和幹海苔，這兩樣切成絲與小蔥花混合。等到魚(yú)肉醃的差不多了，燒開(kāi)油重新煎炸，這需要控製火候，下鍋一會(huì)倒入提前準(zhǔn)備好的醬汁來(lái)煮，不能光靠油炸，否則嬌嫩的魚(yú)肉會(huì)炸硬。


    紅黑色的醬汁‘咕嘟咕嘟’的冒著泡，海鮮特有的鮮香味便升騰了起來(lái)，在外麵玩的甜瓜吸吸鼻子，立馬跑了進(jìn)來(lái)找到自己的小碗，捧著小碗乖乖的坐在餐桌旁等著。


    姐夫和秦父清理了其他的魚(yú)，有一條半大銀鱈魚(yú)、一條大菱鮃、兩條肥胖的海鱸魚(yú)和一堆小鯡魚(yú)，魚(yú)肉很飽滿，配上從菜園帶來(lái)的蔬菜，足夠一行人吃飯了。


    借著燦爛而清冷的星光，秦姐倚在艙門往外看，讚歎道：“原來(lái)海上的夜晚這麼美啊，還有我以為海上的空氣會(huì)是腥臭的，我和你姐夫去年夏天去海島市玩的時(shí)候，感覺(jué)那裏海水味道就不太好，你這裏味道還不錯(cuò)。”


    秦時(shí)鷗一邊翻騰鰻魚(yú)肉一邊笑道：“其實(shí)平時(shí)也有海腥味，但沒(méi)有臭味，我這裏的魚(yú)蝦海藻死後不會(huì)腐爛發(fā)臭，而是被食腐性的生物分解吃掉。不過(guò)你們運(yùn)氣好，前幾天剛剛大風(fēng)吹完，海麵的腥味也被吹散了，沒(méi)有上下對(duì)流，海水深處的腥味還沒(méi)有蔓延上來(lái)，所以我才帶你們來(lái)出海，這是冬季觀海的最好機(jī)會(huì)。”


    醬汁被燉成了漿糊狀，他關(guān)上火蓋住鍋?zhàn)幼屷u汁再燜一會(huì)鰻魚(yú)，這樣才會(huì)更入味。


    接下來(lái)是做其他的魚(yú)菜，鱸魚(yú)一條油潑一條紅燒，鱈魚(yú)做清燉，大菱鮃抹上油和醬放入烤爐裏烤熟，小鯡魚(yú)和小鯖魚(yú)則去頭剖肚油炸。


    看著秦父炸魚(yú)，小輝對(duì)雪莉笑道：“我奶奶做炸魚(yú)很好吃，待會(huì)你多吃diǎn。”


    戈登調(diào)笑小輝，撇著嘴道：“你為什麼隻對(duì)雪莉說(shuō)？雪莉多吃diǎn的話那我呢？我也想多吃diǎn，行不行？”


    小輝臉皮薄，不好意思的撓頭道：“當(dāng)然也可以呀。”


    雪莉不動(dòng)聲色的向後一踹，精準(zhǔn)的踢在後麵的戈登膝蓋上，將他疼的直咧嘴，倒吸涼氣道：“雪莉，你又發(fā)什麼瘋……”


    “你出來(lái)，我給你好好講講我發(fā)什麼瘋。”雪莉甜蜜一笑，迴身快速出手抓住了戈登的耳朵將他拉出了遊艇餐廳。戈登一邊慘叫一邊討?zhàn)垼�甜瓜抱著小碗歪頭看的認(rèn)真，大眼睛忽閃忽閃的眨著，不知道在想什麼。


    秦時(shí)鷗看戈登樣子很慘，就拍拍手道：“雪莉放過(guò)他吧，你去洗洗手，咱們吃飯，趕緊吃飯啦。”


    雪莉用手拍拍戈登的臉頰，微笑道：“去謝謝秦救了你一命吧。”然後她就一臉嫌惡的去洗手了，打了好幾遍洗手液，一直在說(shuō)戈登耳朵髒。


    海上吃東西得喝酒，冬季海上濕冷，能凍到人的骨縫裏去，秦時(shí)鷗拿出一瓶白蘭地，度數(shù)高、熱度強(qiáng)、味道辣而猛，這是漁夫們出海常備的飲用酒，最有特色。


    除了朵朵，包括少年們也分到了一小杯，海上過(guò)夜喝diǎn烈酒對(duì)身體有好處。


    濃烈的酒香味和魚(yú)蝦的鮮美味道交融，再搭配蔬菜的清香，海上大餐開(kāi)始了。(未完待續(xù)。)