張世澤從南苑趕來找楊凡，正好趕上楊凡一家在忙著弄吃的。


    這個(gè)牲口看到楊凡家裏正在做飯，立刻就賴著不走了。


    小娘皮係著圍裙，在桉板上用麵粉做火燒坯子。楊凡則在捅咕烤箱，調(diào)整火力，把刷上了花生油的餅子放進(jìn)烤箱裏烤製。


    林月如則負(fù)責(zé)燉煮鹵肉。大鍋裏的幾十斤驢肉正沽咕都都的冒泡。在鹵汁裏翻滾。林月如不時(shí)的用小叉子，叉出來看看火候。


    張世澤自告奮勇劈木柴，燒火。


    家裏的廚子們，則利用各種處理好的驢子食材，按照老爺給的菜譜，開始準(zhǔn)備全驢宴席。


    總廚老張報(bào)著菜名，語音抑揚(yáng)頓挫的，聽著很有韻味。


    “涼菜六道：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條。涼菜組，有沒有問題。”


    兩個(gè)廚子大聲答道：“沒有問題，半個(gè)時(shí)辰就好。”


    “熱菜二十三道：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時(shí)蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉(zhuǎn)驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風(fēng)味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發(fā)財(cái)驢肉羹。有沒有問題。”總廚老張問道。


    熱菜組廚子比較多，一共六個(gè)人。組長(zhǎng)丁大成說道：“我們滾動(dòng)操作，每六道菜一上菜，一刻鍾上一次。”


    “主食：驢肉火燒、全驢燴餅、白餅火燒、驢肉水餃、驢肉湯麵條。這個(gè)是老爺和夫人負(fù)責(zé)。”老張說道。


    小娘皮舉手道：“沒有問題。”


    一邊迴答，一邊美滋滋的繼續(xù)做火燒餅皮。


    她以前是十指不沾陽春水的典型。都是梅香伺候她。


    現(xiàn)在，自從嫁給了楊凡，發(fā)現(xiàn)下廚是一件很快樂的事情。從此樂此不疲。經(jīng)常拉著楊凡下廚。體驗(yàn)親自烹製美食的快樂。


    今天老爺說了，在京的府邸裏的家丁、侍女、各種下人每人發(fā)三個(gè)驢肉火燒。驢肉湯一碗，涼拌菜一份，賞賜黃酒二兩。


    下人們都很激動(dòng)，老爺和夫人下廚，其實(shí)就玩?zhèn)�開心。


    但是，每次都會(huì)給大家一份。算是主家和下人同樂。這些東西每次都不一樣。都是這輩子從來沒有吃過的。


    忙到下午兩點(diǎn)，總算是全驢宴開席了。


    酒宴擺在花園裏水邊的春秋亭裏。亭子已經(jīng)封閉起來，裏邊捎著蜂窩煤爐子，燒的暖烘烘的。一家人，一邊通過四麵的落地玻璃窗欣賞什剎海風(fēng)景，一邊吃飯。


    一張超級(jí)大圓桌，浩浩蕩蕩的擺了三十多道菜。用旋轉(zhuǎn)玻璃來把菜品移動(dòng)到麵前。


    “哇，驢肉原來這麼好吃。我以前怎麼沒有發(fā)現(xiàn)。”小娘皮一口驢肉火燒下去，激動(dòng)的差點(diǎn)沒哭了。簡(jiǎn)直太好吃了。


    “老爺，你怎麼不早說，這東西這麼好吃。”林月如也抱怨道。


    張世澤簡(jiǎn)直要把舌頭吞了，幾口就是一個(gè)驢肉火燒。沒時(shí)間廢話了。他的原則是美食當(dāng)前，幹飯就完了，浪費(fèi)什麼口水。


    “我也是思考別的事情才想起來的，這天下的美食，何其多也。我怎麼可能整天想這些。這也是我偶然才想到的。”


    楊凡沒吃火燒，而是夾了驢肉水餃。


    沾了點(diǎn)山西老陳醋，放進(jìn)嘴裏咀嚼了一會(huì)咽下去。滿足的說道：“古人雲(yún)，天上龍肉地下驢肉，果然誠不欺我。”


    山西陳醋和山西老陳醋的區(qū)分，很多人並不清楚。實(shí)際上，陳釀半年的醋隻能稱為“陳醋”，陳釀一年以上才可稱為“老陳醋”。


    楊凡要吃就吃最好的。楊府的老陳醋都是山西清徐產(chǎn)的，陳釀十年的精品。蘸餃子吃最美味了。


    小娘皮和林月如每個(gè)菜都隻敢吃一口，仔細(xì)的品嚐味道。因?yàn)椴似诽�多了，足足三十幾道菜，很容易就吃飽了，還有沒吃到的呢。


    吃到一半，瑤光迴來來了。小娘皮開心的招唿她，坐到自己身邊來一塊吃。侍女們給瑤光加上一副碗快。


    “主人，我們買的小火車到貨了。一共五輛火車機(jī)車，還有一百多個(gè)車廂。以及五百多公裏的鐵軌和枕木，以及其他設(shè)備。都在遵化新城的倉庫裏。”


    楊凡激動(dòng)的說道：“太好了，沒想到這麼快，陛下已經(jīng)同意在京城先試點(diǎn)市政交通了。這才幾天貨就到了。”


    瑤光吃了一個(gè)驢肉水餃，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。


    放下快子說道：“你別高興的太早，這些東西都可以水運(yùn)過來。但是上岸怎麼辦，這麼重的東西怎麼運(yùn)輸進(jìn)城裏。”


    楊凡頓時(shí)有點(diǎn)傻眼。


    是啊，小火車也是火車，車頭足足有20噸呢，怎麼運(yùn)進(jìn)來啊。


    這個(gè)可不敢拆開了，就怕裝不迴去。這都是調(diào)試好的，才發(fā)過來的。大明可沒有現(xiàn)代那邊的平板運(yùn)輸車。


    楊凡想了半天，說道：“隻有一個(gè)辦法了。那就是從上岸就開始鋪設(shè)鐵軌，等鐵路鋪設(shè)好了，把火車開進(jìn)來就可以了。”


    瑤光說道：“那這樣子的話，就需要增加一條新的線路從一個(gè)城門進(jìn)去，連接到城內(nèi)的環(huán)線上。恐怕你還要再去和陛下溝通才行。”


    小娘皮說道：“老爺，還有一個(gè)辦法，可以把船走護(hù)城河，到積水潭，從水門進(jìn)入北城。沿著什剎海到皇城北大街邊上的荷花市場(chǎng)。那裏不就是環(huán)線的北線嗎。況且，環(huán)線還沒有修呢。隻有北線預(yù)留了鋪設(shè)軌道的空間。”


    楊凡眼前一亮，是啊，這樣也可以。


    林月如問道：“老爺，你的火車頭多大尺寸。如果太大了，可過不了水門和銀錠橋啊。”


    銀錠橋，始建於明代。已有500多年的曆史，如今的橋是1984與2011年重建的。明末的銀錠橋和現(xiàn)代看到的不一樣，更高大些。


    楊凡說道：“長(zhǎng)十米，寬兩米，高三米。水門沒問題，進(jìn)的來。銀錠橋不清楚，我們需要測(cè)量一下。”


    張世澤說道：“這個(gè)破橋還是宣德年修的呢，非常破舊了。實(shí)在不行，我去找應(yīng)天府，就說我們出資重修這座橋，先把橋拆了再說。”


    楊凡也是服了，還是張世澤這個(gè)二世祖有魄力，直接就把事情辦了。這個(gè)辦法最簡(jiǎn)單。要不搞到陛下那裏去，還要折騰很久，很麻煩。


    楊凡拍板道：“就按照這個(gè)辦法來辦吧。反正我們開發(fā)皇城北大街，修建的市政設(shè)施也很多了，估計(jì)順天府也樂得同意。又不用他們撥款。”


    楊凡對(duì)瑤光說道：“先不急，先把鐵路建設(shè)公司的框架先搭起來，需要什麼人員都從遵化調(diào)過來。在本地在招聘一些施工的工人。物資上，先運(yùn)輸鐵軌和枕木，道砟。把皇城北大街的中間綠化帶挖出來，先鋪設(shè)這裏的。”