趙曉婧將雞蛋快速攪打，又往裏加入兩勺澱粉後，和碗裏剩下的澱粉糊一同攪拌，不一會(huì)濃濃的黃色蛋糊成型。
一邊片好花刀的瘦肉倒還有，不過不太合適。
“黃師傅，上午的鹵豬耳朵我記得還有一小塊沒切的？”
“有，你要那幹啥？”
“是啊，你要那幹啥？再不濟(jì)你也得用五花肉吧？”
“不糟蹋你荔枝肉，放心吧範(fàn)師傅！一會(huì)你們就知道了。”趙曉婧失笑。
黃廚子疑惑的看了看碗裏的糊，雖然不明白趙曉婧葫蘆裏賣的什麼藥，但還是出去拿了幾小塊切剩下的鹵豬耳朵。
席上的豬耳朵一般都選擇豬耳前端帶脆骨的部分，又薄，擺起來又好看，因此剩下的都是耳朵根部帶肥肉的地方，基本不算耳朵，算是帶一丁點(diǎn)脆骨的豬頭肉吧。
趙曉婧看了看，將剩下的鹵豬頭肉簡(jiǎn)單的去掉邊角，切成半厘米厚的方形，然後滾上一圈蛋糊。
“最好再加勺油，順滑。”範(fàn)廚子道。他和黃廚子兩人此時(shí)已經(jīng)停止鬥嘴，一同抱著胳膊看熱鬧。
“也對(duì)。”趙曉婧一想確實(shí)是那迴事，當(dāng)即往蛋糊裏加了一勺油，再次攪拌後，蛋糊果然變得更為服帖順滑。
將三片方形的鹵豬頭肉都均勻的沾上蛋糊之後，豬耳朵下了油鍋。
“丫頭，你這是創(chuàng)新菜？豬耳排？”黃廚子看了半天，忍不住再次問道。這方方正正穿了外衣的鹵豬耳朵，可不就像炸豬排炸雞排一樣嘛。
“嗬嗬，沒有。是想到之前吃過的一道菜，一直在琢磨它的濃糊到底怎麼做，剛吃到更酥的荔枝肉，忽然有了點(diǎn)想法，抓緊試驗(yàn)一下。”豬頭肉下鍋，趙曉婧一臉期待，也不再賣關(guān)子。
之前的鍋燒肘子她一直惦記著，這幾天虛擬空間練習(xí)時(shí)也做過好幾次，但是關(guān)鍵的雞蛋濃糊一直不得竅門。剛才吃到黃廚子不加一滴水，而是用啤酒調(diào)的澱粉糊，忽然有了一些思路。
之前的雞蛋濃糊一直覺得不夠蓬鬆也不夠酥，總有一種厚重的感覺，那按照黃廚子的辦法，把水換成啤酒呢？
裹著雞蛋濃糊的豬頭肉在油鍋的溫度下由淺變深，變成金黃微焦的顏色時(shí)，趙曉婧撈出控油，在“豬耳排”的表麵撒上簡(jiǎn)單調(diào)製的椒鹽。
“嚐嚐看。”三人剛好一人一片，趙曉婧剛放下盤子，二人就直接上了手。
“你這個(gè)菜奇怪歸奇怪吧，但吃著好像還不錯(cuò)，挺有層次感，雞蛋再多兩個(gè)應(yīng)該更香濃。不過你琢磨的是個(gè)什麼菜，讓你這麼惦記？”
“我倒覺得麵糊可以再加兩克鹽，酥香是酥香，但多吃幾口吧，味道又有些不足。”
“是鍋燒肘子，這菜本來要蘸老虎醬的，沒有醬確實(shí)顯得味道不足。”趙曉婧點(diǎn)點(diǎn)頭，吃著熱乎的“豬耳排”眼睛亮亮的，這次的雞蛋濃糊應(yīng)該是最接近合格的一次。
正如黃廚子和範(fàn)廚子說的，這次的雞蛋濃糊倒是酥香蓬鬆了許多，不過雞蛋隻打了一個(gè)，蛋香沒那麼濃鬱，再加上魏家廚房的調(diào)料不足，簡(jiǎn)單的椒鹽料使得味道不太突出。
不過這次收獲已經(jīng)超出了她的預(yù)計(jì)，她有預(yù)感，這次方向應(yīng)該是找對(duì)了。晚上再去虛擬空間打磨一下，應(yīng)該能達(dá)到及格線買菜譜。趙曉婧一陣期待，三個(gè)臭皮匠頂個(gè)諸葛亮呀。
“波子，這些夠嗎？”二兒子站在門口，舉著一筐洗好的青椒問道。
“夠了夠了，你去吧！來，老黃，丫頭，今天我非要讓你們服氣！不是我說，我吃的鹽比你倆炒的菜都多！”
範(fàn)廚子接過青椒，轉(zhuǎn)身繼續(xù)開啟嘲諷模式，三人新一輪的擂臺(tái)開始……
……
一直到下午五點(diǎn)，趙曉婧才出了魏家家門。從開始擺攤到現(xiàn)在，她還是第一次見人交流廚藝的方式這麼激烈，帶的她都開始用吼聲代替說話，隻感覺一下午時(shí)間吵的腦袋都是大的，此時(shí)一出門整個(gè)世界都清淨(jìng)了許多。
不過吵歸吵，大家都不急眼，還是挺有意思的。
“你迴來啦！怎麼樣，荔枝肉學(xué)到手了沒？”
“奧喲，就惦記吃，讓小婧歇歇去，忙一天了還沒歇口氣！
小婧，你餓不餓？餓了我現(xiàn)在做飯，你上樓上睡會(huì)，一會(huì)飯好了叫你！”
農(nóng)村吃飯?jiān)纾话銇碚f這個(gè)時(shí)間蘇母已經(jīng)做上飯了，不過她和蘇父中午吃席，逮著趙曉婧做的菜挨個(gè)嚐了一遍之後就開始一鼓作氣的認(rèn)著那幾個(gè)菜猛吃，到現(xiàn)在都還感覺胃是飽的。
“我不餓，下午一直在做菜一直在嚐，現(xiàn)在都還是飽的。荔枝肉已經(jīng)學(xué)會(huì)啦，不過還得再練練，叔叔出去了？”
趙曉婧也跟著二人坐在沙發(fā)上，一抬頭，發(fā)現(xiàn)電視上播的又是春晚重播。
趙曉婧到現(xiàn)在已經(jīng)被蘇父蘇母放的重播洗腦了十幾遍，遍遍還都是當(dāng)紅小生放聲歌唱那一節(jié)，還帶著尖銳強(qiáng)烈的效果器，也不知蘇父蘇母能不能聽習(xí)慣。
“他去二姑姑家要魚去了。”蘇雨辰擠眉弄眼。
趙曉婧睜大眼睛看了過去，以眼神表達(dá)八卦。
“媽，晚上喝粥吧？你們也吃不下飯吧？”
“就知道吃！那我這會(huì)煮上。”
“誒你坐著，你煮的不好吃，我倆去。坐下坐下，我倆去廚房說悄悄話呢！你去了我們還咋說。”蘇雨辰按住了準(zhǔn)備起身的蘇母，在蘇母的白眼下皮的一臉愉快。
“叔叔啥情況？”一出門趙曉婧立刻八卦。
“嘿嘿，還不是今天吃席見到二姑姑，二姑姑基本不參加這些宴席的，但是魏家老太太以前讓二姑幫忙照顧過她重孫女，所以魏家請(qǐng)她她就去了。我趁機(jī)跟我爸講這其中的道理，我爸又看見二姑姑確實(shí)跟我有說有笑，這會(huì)抄作業(yè)去了唄。”
“就你皮。”趙曉婧樂了。
“誒對(duì)，我們得攤牌了。”蘇雨辰迅速迴頭看了一眼堂屋的方向，拉著趙曉婧放低了聲音。“上次晴姐去我們店裏拍的那個(gè)美食綜藝記得嗎？今天電視上已經(jīng)預(yù)告了，還是在我媽常看的那個(gè)衛(wèi)視臺(tái)播出！她也看見了！”