海選比賽結束，連日來的緊張跟著鬆了一截，趙曉婧看出雲永元似乎很需要她這根拐棍，其他兩人也想跟她多交流，於是在午餐過後主動和三人一起留在廚房。


    “換了腰花還是不行啊？哪出了問題？”休息片刻，趙曉婧見雲永元炒完火爆雙脆後抓耳撓腮，端著一杯茶走到他身邊。


    “找不到感覺，不管是豬肚、腰花、還是毛肚，我炒出來都不太對，哪都差一點，你覺得呢？”


    “呃，中午那道火爆雙脆，難道是你做的？”趙曉婧順著雲永元的目光低頭看向剛出鍋的菜，好一陣沉默後問道。


    這道菜首先從賣相上來看就讓人提不起食欲，似乎遠不及雲永元之前做的，再用鑒優模塊一掃，這道菜的發揮水平簡直是前所未有的低，和中午那道如出一轍。


    【火爆雙脆：四級至五級之間，鹽多放1 0 g，胡椒粉未放，生抽過多，放幹辣椒時機不對，炒製時間過長，食用油太重，薑蒜沒有充分入味，鍋邊醋過多，腰花腥味未祛除，黃喉過老。】


    “是我。”雲永元頭一埋。


    “我還以為是萬師姐又放飛自我了……那確實不是你該有的水平。”趙曉婧道。


    “我再去炒一遍。”雲永元將筷子一放，轉身就開始動手刷鍋，趙曉婧站在一邊沒說話，沉默的看著雲永元動作，直到這道菜再次出鍋。


    這一遍趙曉婧沒用鑒優模塊再看，因為全程觀看雲永元炒菜，她已經不想再用鑒優模塊再受一遍打擊。


    整個過程可以說是一塌糊塗，想指出缺點都不知從何說起。


    “……”


    雲永元自己也沒嚐，隻是沉默的看著這道菜，兩人一時間都不知該說什麼。


    “雲師兄，你……”趙曉婧扭頭，本來想說要不換道菜試試，結果一眼看見雲永元額頭上細密的汗珠。


    剛過四月的天氣，趙曉婧短袖外麵還得穿件薄毛衫，雲永元就穿了一件短袖而已。


    “我再試試吧。”雲永元說著就想繼續練習。


    “不急。”趙曉婧攔住雲永元，看了看開始好奇往這邊打量的萬雨悅，“我們出去說。”


    兩人一前一後出了後廚坐在大廳，趙曉婧抬頭掃了雲永元一眼，連忙抽了兩張紙遞過去。


    “嗯？”雲永元一愣。


    “擦擦汗，看你額頭上的汗已經都在往下滴，這麼熱嗎？”


    “哈，是有點。”雲永元接過紙巾，卻也沒擦汗，心不在焉的捏在手上。


    “雲師兄，你出了啥事嗎？有什麼需要幫忙的嗎？”


    “啊？沒有啊。”


    “看你不在狀態，是不是練火爆雙脆練得太多，反而不知道咋做，要不這道菜先擱置一下，練練別的？”


    “也不是……也可能吧，那我試試別的。”


    “行，做菜就是這樣，一時想不通，找不到感覺都很正常，沒準過兩天就忽然好了。你看聶師兄之前做辣椒炒肉不也是別不過來，他也沒有一直和這道菜杠上，也是找到狀態才好的。”


    “嗯，我明白了。”雲永元深唿吸一口氣，抿著嘴說道。


    事情說完，兩人迴到廚房，趙曉婧沒有再管雲永元，隻看了看聶修齊，隨意說了兩句，然後任由萬雨悅自生自滅，一個眼神都不帶給，轉頭自己練起了宋嫂魚羹。


    這段時間宋嫂魚羹練得多，廚房裏便常備著新鮮的魚，蘇雨辰雖然除了固定菜單以外的菜不太會挑選，但魚嘛，隻要活著，新不新鮮一眼就能看出來。


    不過鱸魚和鱖魚都屬於不太好養的魚，趙曉婧和聶修齊試過了各種方法，也沒辦法讓魚活到第二天，最堅強的也隻能撐過晚飯時間而已。


    趙曉婧撈出一條已經翻肚皮的鱖魚，和特意囑咐蘇雨辰多買的幾條好養活的小魚和河蝦，將蝦洗淨養在一邊，魚手起刀落，不一會就開膛破肚處理幹淨。


    將鱖魚魚脯片下，照例醃製過後，趙曉婧開火上了蒸鍋，但這次隻調了五分半的鬧鍾，剩餘半分鍾靠關火後不揭蓋的餘溫。


    聶修齊手頭上的菜做完，見趙曉婧在做宋嫂魚羹主動湊了過來，剛要像往常一樣幫忙處理輔料，就被趙曉婧攔住了。“我來我來，有一些地方我想試著調整一下，今天我全程自己做，做完你幫忙嚐嚐味道。”


    聶修齊頷首，沒多說什麼，也沒有迴去自己做菜，退到一邊靜靜觀摩。


    趙曉婧這一段時間在虛擬空間裏對著宋嫂魚羹埋頭苦練，雖然發揮還達不到聶修齊的穩定，但也是有了顯著成果，這道菜目前已經達到了5 0％，激活了菜譜，躺在收集頁麵的列表裏。


    激活之後，係統給出的提示仍舊是湯，雜魚湯，因此趙曉婧這幾次都交代蘇雨辰另外買一些新鮮的魚蝦。


    雜魚湯趙曉婧沒有特意做過，但這幾次全麵學習中也略有了解，如同宋嫂魚羹一般，也是民間做法，就地取材，新鮮就行，之所以叫雜魚，意思就是有啥用啥。


    幾條小魚已經跟著鱖魚一起開膛清洗過，趙曉婧熱鍋的同時又用廚房紙將鱖魚剩下的部分和小魚一起擦幹。


    不一會鍋熱的微微冒煙，趙曉婧往鍋中舀入一勺豬油，然後鐵勺輕轉，勻開豬油，再放入生薑，炒製片刻將鱖魚魚骨和小魚放入鍋中。


    魚一入鍋，鍋中馬上發出滋滋啦啦的響聲，趙曉婧略微等待一陣，才開始輕輕晃鍋，鍋中的魚立刻隨著晃動絲滑的脫離鍋底。


    待一麵煎的金黃，再翻動鐵鍋煎另一麵，然後開水倒入，將一邊的蝦控出水分倒入鍋中，蓋上蓋子燜煮。


    一邊的聶修齊若有所思，盯著小幅度跳動的河蝦眼中微微亮了亮。


    “嘀嘀，嘀嘀，嘀嘀。”計時器輕響，趙曉婧馬上關了蒸鍋的火，重新定時半分鍾。


    半分鍾後，計時器再次響起，趙曉婧馬上揭開蒸鍋，將兩片沾著蔥薑和醃料的魚脯端出。


    “老板，能不能用一下你的車？”正當趙曉婧準備挑魚，聶修齊忽然出聲。