王瑾芝一下子就反應了過來。


    好傢夥，廚房這個地方若是細細拾掇起來，要下的功夫多著呢！


    她意味深長地看了一眼喬蕓。


    喬蕓被看得不明所以：「怎麼了這是？」


    王瑾芝勾了勾唇：「還得謝謝你，讓我學會了一條以後管家時最好的儉省法子。」


    誒？


    這話就更讓喬蕓摸不著頭腦了。


    「好了，不說這個。你想好做什麼了沒有？」


    「你給我一天時間，保準給你整個滿意的。」喬蕓笑嘻嘻地把那張單子收下，「這個忌口清單就先放我這裏了。」


    「你可注意一點啊。」王瑾芝有點憂心忡忡：「一桌隻有二百貫的預算，你可別整什麼山珍海味，家常一點就行。」


    「我的大小姐，您是不是對家常二字有什麼誤解！」喬蕓哭笑不得。「你們家莫非家常吃飯一頓飯吃下二百貫錢？」


    呃……


    那倒也不至於。


    王瑾芝注意到了自己措辭的不妥，訕訕地摸了摸自己的臉。


    「總之，你明白我的意思就行！」她連忙抓住喬蕓的手：「我相信你，你肯定能把普通的食材做得既好吃又好看的，對吧！」


    喬蕓知道，她肯定不能用尋常的定義去理解王瑾芝嘴裏的「普通」食材。


    她家都能把奢侈的牛乳酥酪日常拿來做點心吃，那她眼中的普通食材豈能是一般的東西？


    送走了王瑾芝，喬蕓拿著那張忌口清單翻看了幾遍，她本來想直接去找彭掌櫃，想了想，還是頓住了。


    「再給我取張新紙。」


    「是。」一旁酒樓的侍女應了一聲，從多寶閣裏拈出一張嶄新的白紙來，為喬蕓鋪好。


    喬蕓原地坐了下來，又拿過一張幹淨的白紙，比照著忌口清單上的那些食物，隱去姓名，一模一樣謄抄了一遍。她將原件摺疊好，借著塞進懷裏的假動作，把它收進了遊戲背包。


    這忌口清單上寫著的不僅是每個人不能吃什麼，還有每位賓客們喜歡吃什麼。


    總覺得這樣的東西隨便外流不太好，那還是打個碼吧。


    她拿著謄抄過後的單子去找彭掌櫃。


    「彭掌櫃，這便是王家生辰宴請的客人們喜歡和不喜歡吃的東西，您看看若是按照咱們酒往日的安排，要安排什麼菜好？」


    彭掌櫃待喬蕓完全不再是之前那百般嫌棄的態度，如今他見到喬蕓來了，立刻殷勤地彎下腰，把她迎到櫃檯後頭坐著，又親自端茶倒水，把喬蕓伺候得露出一臉受寵若驚的表情，才小心翼翼地接過忌口單子打量。


    「這好辦。」彭掌櫃笑道：「大菜給他們安排每桌一道渾羊歿忽，一道清蒸洛鯉，湯品安排一道白龍玉蓴羮，這三道菜放在桌子中間供大家取用。剩下的小菜則安排什麼羊皮花絲、箸頭春之類，再多安排一些點心主食。」


    「這可是二百貫的預算，你別糊弄。」喬蕓皺了皺眉。


    這些菜行嗎？聽起來可是有點少。


    「嘿，您可是不知道，單這一道渾羊歿忽，就要一百多貫呢。」彭掌櫃眼睛裏露出一種看鄉巴佬的眼神，「這道菜可是連當今聖人都讚不絕口，宮宴時也會擺出來的體麵菜，像絳州那等小地方，素來是吃不到這些菜的。」


    喬蕓：……


    好嘛，是她孤陋寡聞了。


    「這是怎麼做的？」喬蕓好奇，問道。


    彭掌櫃立刻就得意的搖頭晃腦起來：「您且聽我細細道來。這道菜，要取一整隻鮮嫩仔鵝，去毛去五髒，內力釀以肉及糯米飯，用五味調和；再取一羊，亦剝皮去腸胃，將鵝縫於羊內，置羊於火上烤。待羊烤得熟透，外皮焦香酥脆之時，拿出羊肚子裏的鵝肉和糯米飯吃。烤製過程中，那肥美的羊油流到鵝肉裏，再浸透了糯米飯，那叫一個香啊！」


    喬蕓：……


    她大概知道為什麼這道菜會失傳了。


    不就是鹹味糯米飯嘛！直接用羊油和鵝肉燜飯不就行了，何必要浪費一整隻羊？


    她嘆了口氣。


    算了，這食單還是她自己擬吧。


    「拿紙筆來，今兒讓你們開開眼！」


    ——


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    第234章 先帝


    從前喬蕓去參觀故宮博物院的時候，曾經見到過幹隆皇帝給崇慶皇太後祝壽的壽宴菜單。當時她對這個很感興趣，過後特地找來資料，學習了一下。


    雖然她很忙，沒有機會複刻過，奈何她前世是個白富美，最不缺的就是零花錢。她直接找了個做、研究古法美食的廚師，許以豐厚報酬後如願嚐到了美食。


    接著她就跟著那位廚師把這些菜學了個七七八八。


    複刻要失傳的味道畢竟接近於無中生有，不僅對廚藝有要求，更需要極高的創意，她可搞不來，比起複刻，她更喜歡有樣學樣。


    那套菜譜內的除了一些已經成牢底坐穿獸的食材搞不到以外，其它的菜她都曾經學做過。


    喬蕓想了想，決定按照現代宴席的思路給王瑾芝安排流程。


    每人六道冷盤，十道熱菜，桌上放兩道湯羹和兩道足夠昂貴、能體現身份的硬菜。


    當然，最後還要根據唐人的習俗，安排一道看盤。


    就像之前跟閑雲在遊戲中吃的那一桌「鳳凰臺上憶吹簫」<hr>