王晨正在那裏說著，李婷婷有些不解的問了一句。


    “王晨，你要做什麼壓軸大菜呀，居然要用到百斤的大魚！


    這麼大的魚，一張桌子恐怕都放不下！


    是不是有點太誇張了？”


    見李婷婷一臉的不解，王晨微微一笑。


    “這你就不懂了吧，這百斤重的大魚，我還嫌有點小呢！


    要是能弄到200斤的大魚，那就更好了！


    至於我要做什麼菜，先賣個關子，到時候你就知道了，保證給你們一個驚喜！”


    一聽說有驚喜，方勇也躍躍欲試。


    “哥們，你放心吧，我就是費多大的勁，也肯定把這魚給你弄過來！


    我就有一個要求，你們招待領導那天，能不能也讓我過去看看呀？


    我也想知道，你的壓軸大菜是什麼！”


    方勇這人好奇心很強，王晨為了讓他幫忙，也隻能勉為其難的答應下來。


    不過他和方勇說好了，隻能在一旁看著，不能靠得太近。


    萬一要是打擾到了領導吃飯，估計趙秘書又會借題發揮。


    幾人說話的功夫，服務員開始上菜了。


    大部分的菜，王晨都吃過見過。


    不過有兩道菜，王晨看著可是有些眼生。


    其中有一道菜，有點類似於鬆鼠鱖魚。


    整條魚切了花刀，之後油炸，做成了糖醋口的。


    隻是不知道為什麼，那條魚的上邊，聞起來還有一股淡淡的葡萄香。


    另外一道菜，就更有意思了。


    它不僅有精美的擺盤，還有雕花。


    盤子的中央，放的是一塊塊麻將牌。


    就是打的那種麻將，上麵還畫著條子萬子還有筒子呢。


    王晨看出，這些麻將牌應該是用蝦肉做的，看來費了不少功夫。


    “哥們，這兩道菜叫什麼名啊，我好像沒見過，給我介紹一下吧！”


    聽見王晨這話，方勇故意提高了幾分語調。


    “哈哈哈，沒見過就對了！


    這兩道可是老菜，隻有那些老廚師才會做的。


    別看你會的菜式很多，但真不一定見過這兩道菜。


    這條魚不是普通的鬆鼠鱖魚，而是叫做葡萄魚！


    它的大體做法，其實和鬆鼠鱖魚差不多。


    都是把魚改成花刀之後油炸，再澆上湯汁。


    但是這葡萄魚，製作的湯汁，用的是咱們東北長白山上產的冰葡萄酒！


    這種葡萄酒醇厚甘冽，而且甜味十足，是比較少見的甜葡萄酒。


    拿它做成湯汁，澆在這魚上邊，就會有一種淡淡的葡萄香！


    你要是不相信的話，就嚐一嚐吧！”


    王晨拿起筷子，夾了一塊魚肉，放在嘴裏品了品。


    這菜味道確實不錯，魚肉外酥裏嫩，湯汁也甘甜濃鬱。


    二者相得益彰，帶來了一種非常新奇的口感。


    李婷婷吃完之後，也連連點頭。


    “味道真的很不錯，我也算是老哈勒濱人了，連我都沒有吃過這道菜！


    方勇，看來你也是見多識廣呀！”


    被李婷婷這麼一誇，方勇臉上更得意了。


    “也不算什麼見識，隻是平時跟我爸爸做生意，有些客戶比較愛吃美食，我就跟著借了點光而已。


    我知道王晨廚藝高超，對於美食的要求也很高。


    所以今天特意訂了包房，又找來了老師傅，做了這兩道菜！


    對了，另外這道菜，也是從民國年間傳下來的！


    這叫做麻將蝦仁，就是把蝦仁做成麻將牌的形狀，進行烹炸調味。


    再配上不同的花色，看起來和真的麻將牌一模一樣。


    早年間這也屬於頂尖的私房菜，普通人可吃不到的，你們快點嚐嚐吧！”


    王晨點了點頭，夾起一塊麻將蝦仁，放在口中品了品。


    剛吃一口，王晨又是眼前一亮。


    這蝦仁的調味很好，卻還保持著蝦肉的鮮香原味。


    二者恰到好處，誰也不會搶了誰的味道，足見廚師的功力之深。


    王晨感覺，哪怕是現在的他去做，也不一定能做到這麼好。


    “不錯，到底是老年間的菜，口味很獨到，值得我這個後輩學習！”


    見王晨的臉上多了一絲笑容，方勇笑嘻嘻的說道。


    “怎麼樣，現在不為招待宴的事發愁了吧？


    心情不好的時候，出來吃點好吃的，立馬就會變開心了！”


    方勇也是想勸一勸王晨，不過這時，李婷婷卻唉聲歎氣的說道。


    “方勇，這事沒你想的那麼簡單。


    對方不僅要求王晨做一桌江魚宴，還讓王晨給他做韭菜餃子呢！”


    “韭菜餃子多簡單呀，連我都會做！”方勇得意的說道。


    可惜李婷婷，又給他潑了一盆冷水。


    “不是普通的韭菜餡餃子，是沒有韭菜的韭菜餡餃子！


    人家說了，這餃子餡裏邊，一點韭菜都不能看見，但還要有韭菜的味道，這不是難為人嗎？”


    方勇終於明白，王晨為什麼會愁眉苦臉的了。


    不過這時，方勇似乎想到了什麼。


    “兄弟，你說的這個問題，我或許能幫你解決！”


    王晨見他一臉自信，也好奇的問了一句。


    “你真有辦法？不會是哄我開心吧！”


    方勇嘴角一揚，得意的說道。


    “這些年我跟著我爸走南闖北，見過很多東西，也聽說過很多故事。


    我記得以前去華北的時候，好像聽人講過這樣一個事情。


    也是說有個人喜歡吃韭菜餡的餃子，但是又不想看見裏麵的韭菜。


    所以他想了一個辦法，弄來整根的韭菜不切，和肉餡混在一起，然後包在餃子皮裏。


    包餃子的時候，把韭菜的一頭露在餃子外。


    等到把餃子煮熟了，再抓住那露出來的韭菜，用力一抽，餡裏的韭菜就都被拽出來了！


    怎麼樣，我這個辦法不錯吧！”


    聽完方勇的故事，王晨卻有些哭笑不得。


    “兄弟，你這就是個民間段子，這方法根本就不行的！


    韭菜露出一頭在外邊，可是在鍋裏一煮，韭菜就軟掉了。


    你想往外拽，它肯定會斷在裏麵的。


    而且就算你能把韭菜全都抽出來，那裏邊的餡肯定也帶出來了。


    到時候估計隻剩下一張餃子皮，你打算讓人家喝麵湯呀？”


    王晨這麼一說，方勇可是有些尷尬。


    “那咋整呀，我也隻是聽說過這麼個故事，並沒實踐過，不是故意給你出餿主意的。”


    見他這副表情，王晨急忙安慰。


    “你也不用自責，我剛才從你準備的這兩道菜中，已經找到了一些靈感。


    沒有韭菜的韭菜餡餃子，我知道該怎麼做了！”