王揚眉頭一皺，計上心來，歎道：“如果是這樣的話，那我也不藏著掖著了。其實，我有一項絕技，但很少展示，那就是......”


    “就是.......”


    王揚拖著不說，謝星涵和小凝的好奇心都被調(diào)動起來。


    “是.......”


    “快說呀！”謝星涵一拍坐墊。


    “是烹調(diào)。”王揚快速說道。


    “啊？”


    這個答案大大出乎謝星涵兩人的意料之外。


    王揚神秘兮兮地壓低聲音：


    “我曾經(jīng)得到過一卷古書，裏麵記載了一些早已失傳的菜譜，這才知烹調(diào)之道，廣大精奧。孔子曰：‘食不厭精，膾不厭細(xì)。’晏子雲(yún)：‘君子食之，以平其心。’聖人於一藝之微，精於若是。我鑽研這些菜譜有些時日，廚藝不說有多高，但勝在一個‘奇’字。奇就奇在我做的菜，你們見也沒見過，就連聽也沒聽過！怎麼樣，要不要試試看？”


    兩個小姑娘被王揚唬得一愣一愣的，香雪樓的提議自然就被拋在腦後了。


    三人來到謝府，謝星涵讓小凝給廚房裏的二十多名下人放了假，並派人嚴(yán)守廚房小院，沒她的命令，任何人不得入內(nèi)。


    這一來是考慮到王揚的顏麵，所謂“君子遠(yuǎn)庖廚”，堂堂的瑯琊王氏公子，下廚做飯，傳出去不太好聽。畢竟王揚不是虞悰那樣的美食大家。虞悰以“侍中”之高位，天子之密友，整日鑽研廚藝，仍然免不了朝士所譏，謝星涵可不想王揚因為給自己做了頓飯便被非議。


    二來是謝星涵要和小凝在這院子裏置上一桌，等王揚現(xiàn)做現(xiàn)吃。


    王揚對古時廚房陳設(shè)不熟，便把小凝叫進去幫忙，謝星涵好奇，也想去看，卻被王揚擋在門外：“廚房重地，閑雜人等不得入內(nèi)。”


    謝星涵瓊鼻一皺：“你說誰是閑雜人等？！”


    “你會做飯嗎？不會做飯進什麼廚房？在外麵好好候著，等開飯！”


    王揚說完直接關(guān)上廚房門。


    謝星涵呆了一呆，然後才反應(yīng)過來，這家夥居然還擺起威風(fēng)來了！


    她氣哼哼地往胡床上一坐，開始打量起這個她從來不曾踏足的小院。


    胡床是當(dāng)時流行的坐具，類似今天的小馬紮，之所以帶一個“床”字，是因為中古時的“床”本來就有一部分是專門用來坐的。正如《說文解字》為床下的定義：“床，安身之坐者也。”


    所以“床前明月光”中的“床”，並不一定指今天意義上的睡床。


    同樣的，李白名氣稍減的“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”一句，也是如此。


    而現(xiàn)在，這個玲瓏剔透的美麗少女坐在小馬紮上，托腮環(huán)顧四周，百無聊賴地等待著開飯，身旁沒有郎騎竹馬，倒有小小方桌；沒有折枝青梅，卻有曬幹的春筍。溫暖的陽光灑在這方靜謐的院子中，把少女的衣衫烤得暖暖的。


    她越等越餓，越等越好奇，竟不知不覺得趴在小桌上睡著了。等到香味撲鼻之時，睜眼一看，見王揚和小凝已經(jīng)把四盤菜擺上了小方桌。


    王揚彬彬有禮地伸手道：“請謝娘子試菜。”


    謝星涵早就等不及了，先夾了個白中透金、形如滿月的團子，用絲帕擋住唇，輕輕地咬了，


    隻聽一陣窸窸窣窣的輕響，便覺入口甜酥，繼而軟糯，微微驚異道：“這是雞子白？你竟過了油？”


    王揚愣了一下才明白她說的‘雞子白’便是雞蛋清：“不錯。但你這一口咬得也太小了，都沒吃到餡兒。得像這樣。”


    王揚坐了下來，往自己的碟子裏夾了一個，吹了吹氣，然後咬了一大口。


    謝星涵莞爾，學(xué)著王揚的樣子又咬了一口，這才嚐到裏麵香濃的豆沙餡，綿軟的豆沙和酥脆的蛋白衣相結(jié)合，形成了一種奇特新鮮的口感。


    她好奇問道：“這道菜叫什麼名字？”


    王揚邊吃邊說道：“雪衣豆沙。”


    “雪衣？是哪兩個字？”


    “白雪的雪，衣服的衣。”


    謝星涵凝眉，喃喃道：“雪色鮮於玉，輕衣不染塵。雪衣豆沙，好名字。小凝，你也嚐嚐。”


    謝星涵給小凝也夾了一個雪團，小凝雖然早就饞得不行了，但她還是強行忍住，先行禮謝過娘子，然後推辭不吃。


    謝星涵見小凝一本正經(jīng)的模樣，笑道：“小凝你幹嘛！這兒又沒外人。”


    小凝心想這兒怎麼沒有外人，王公子就是外人啊！！！


    但娘子已經(jīng)把雪衣豆沙夾到空中，她也隻好俯身接過，紅著臉吃了起來。


    謝星涵開始試第二道菜，她夾起一塊色澤紅亮、肥瘦相間的肉塊，放入口中，隻覺酥爛香糯的肉香在口中化開，當(dāng)真是唇齒留香。


    謝星涵吃得星眸微微瞇起：“這個好吃！叫什麼？”


    “這叫東坡肉。配上米飯更香。”


    “小凝，去盛米飯，給王公子也盛一碗。”謝星涵吩咐完又問道：“東坡肉，好奇怪的名字，什麼意思？”


    “呃.......這個......從前東坡上有一頭豬，後來被人燉了，所以就叫東坡肉了。”


    “這......這名起得好草率......”謝星涵總覺得哪裏不對。


    她開始吃第三道菜，那是四個大肉丸。謝星涵夾了一個在碗中，低頭小口吃著，每口雖小，但速度卻並不慢，小凝送了米飯來，王揚把肉丸放在飯上切碎，又淋上一勺湯汁，謝星涵也有樣學(xué)樣。


    謝星涵問道：“這道菜又有什麼古怪的名兒？”


    “這叫四喜丸子。”


    其實王揚本來想做獅子頭的，但一來這個時代沒有澱粉，他隻好用饅頭屑代替；二來為了方便炸透，所以隻能縮小體積。


    “四喜？為什麼叫四喜？”


    王揚靈機一動：“見到謝家四娘子，所以很欣喜啊！”


    豈料謝星涵根本不吃這一套，反問道：“那你改天見到裴家六娘子，豈不是要改名做‘六喜丸子’？”


    王揚趕緊岔開話題，伸筷道：“這最後一道菜最是解膩。”


    “這是......茄條？”


    “蒜茄子。”


    當(dāng)王揚和謝星涵在小院中吃飯聊天時，相隔幾條街道的鐵門高牆內(nèi)，昏暗的屋子裏正傳來摔杯子的聲音，繼而一個聲音冷冷道：


    “不管了，用最後手段！”


    “這......會不會出什麼問題？畢竟他是瑯琊王氏。”


    “他猜不到我們，再說......就算是瑯琊王氏又如何？別忘了我們是為誰做事......去準(zhǔn)備吧！”


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    注：1關(guān)於“床前明月光”中“床”字的解釋除了坐具、臥具之外，還有井欄、幾案、簷廊等等解法，此問題學(xué)界尚未有定論。


    2南北朝時的烹飪已經(jīng)發(fā)展得很成熟了。網(wǎng)上流傳說當(dāng)時沒有炒菜，也沒有鐵鍋，其實也都是謠傳。比如炒菜，《齊民要術(shù)》中記了一道蔥花炒雞蛋，叫“麻油炒之，甚香美”，還有時候菜名不帶“炒”，但做法是炒，比如當(dāng)時流行的一道叫“鴨煎”的菜肴，烹調(diào)過程是“炒令極熟，下椒薑末”。


    至於鐵鍋則漢代的時候就已經(jīng)有了，實物出土不少，大的直徑超過一米，陝西曆史博物館、安丘市博、甘肅省博等等皆有藏。不僅實物，著於文字的也不少。不過漢代雖然用鐵鍋，但卻不炒菜，因為那時候常用的食用油來自動物脂肪，溫度低便會凝結(jié)，也就是古文裏常和富貴聯(lián)係起來的“膏”字，可以用來炒菜但不太方便。到南北朝時植物油開始流衍，滾油熱炒的條件也就具備了。


    所以王揚的手藝最多讓謝星涵吃個新鮮，說露幾手便把謝星涵震了，那就太小看古人了。


    3孟子引“君子遠(yuǎn)庖廚”的本義重點在君子有不忍之仁心，但這句話在古代的實際詮釋與實踐中，卻與遠(yuǎn)離廚房相聯(lián)係。因為是君子，所以不能親自操刀。此觀念起源早於孟子。《禮記?玉藻》言：“君子遠(yuǎn)庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也。”


    所謂“身踐”就是親身實踐。這既與先秦時代“君子”的文化要求有關(guān)，又與原始祭祀中流傳的對宰牲者身份之限製有關(guān)。所以孟子這句話雖然講的是仁心，但背後其實蘊含著儒者身份之蛻變（從巫禮中的“原儒”到君子之儒，也就是孔子所代表的儒家，對此感興趣的小夥伴可以讀胡適的《說儒》和太炎先生《國故論衡》中的《原儒篇》）


    至於孟子引申為不忍之意：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。”意思就是不下廚房，才能吃的下去。朱熹解得更延伸：“其所以必遠(yuǎn)庖廚者，亦以預(yù)養(yǎng)是心，而廣為仁之術(shù)也”。（《四書章句集注·梁惠王章句上》）這是把不下廚和修身養(yǎng)德聯(lián)係在一起。所以被魯迅評價說這是“自欺欺人”的辦法（《且介亭雜文·病後雜談》）


    4關(guān)於“貴族不吃豬肉”的謠言在93章的尾注中會有解釋。