其實這也非常正常，周六嬢現(xiàn)在已經(jīng)完成了從食品公司到食品集團的轉(zhuǎn)變，最近剛剛兼並了一家川內(nèi)重要品牌——保寧醋，又將版圖擴大了一大塊。


    如今的周六嬢食品集團，已經(jīng)成了經(jīng)營醬油、生抽、老抽、麩醋、香醋、料酒、各類辣醬、酸菜、泡菜、榨菜、醪糟、豆豉、火鍋底料等產(chǎn)品的大型副食品加工集團。


    並購的廠子也擴展到了川、滇、黔、鄂，產(chǎn)品除了滿足國內(nèi)巨大的消費市場外，還遠銷港澳臺，同時還負責提供國內(nèi)多家航空公司的醬菜辣醬，以及幾家方便麵企業(yè)的調(diào)料袋，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)非常大了。


    旗下從最早的周六嬢，發(fā)展到了江漢源、同仁合，盛興隆、天仙、保寧等十多個不同品牌。


    因此周六嬢食品集團現(xiàn)在早都是一個現(xiàn)代化的集團企業(yè)，就連總部都已經(jīng)從夾川遷移到了渝州，集團有了專門的媒體部，負責廣告製作，對外媒體聯(lián)絡等諸多業(yè)務，早就用不到周至了。


    不過大勇哥和小娟兒姐很念周至的舊好，加上大姑心心念念的要給老周家的「傳家寶」留點底糟，因此周至最早在企業(yè)最關鍵時候注資的一百多萬元，小娟兒姐一直替周至保留著股份，現(xiàn)在光一年的分紅都早不止一百萬了。


    「肘子！吃飯了！」老赤日招唿周至。


    「哦！」周至這才迴過神來，看著一會議室的老鄉(xiāng)都笑瞇瞇地看著他，趕忙說道：「你們慢慢看，以後每天晚上，我們這兒都放電視。」


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    彝人也吃豆花，不過他們的豆花和夾川精致的豆花完全不一樣，他們吃得豆花不過濾豆渣，拿酸水點，還要放切碎的帶毛毛的葉子如南瓜尖、佛手瓜尖之類的蔬菜幫助凝結，最後得到的東西在夾川充其量隻能進叫做「菜豆花」。


    甚至連菜豆花都算不上，因為夾川菜豆花起碼也是把豆渣過濾掉了的。


    吉列阿比一開始很舍不得浪費掉這麼多的豆渣，還是周至堅持將豆渣濾了，用帶來的「膽巴」化出的膽水把豆花點了，又用帶來的麵粉和糖連同豆渣一起揉成小劑子，用磚塊和黃泥糊出個「烤箱」，將劑子加工成「粗麩餅幹」，很得娃娃們喜歡後，吉列阿比這才開開心心地改變了豆花的製作習慣。


    那個烤箱也不是光做餅幹就算完，吃不完的豆花打散加鹽包裹起來壓去部分水份，製作成豆腐，再進一步切塊，將梔子染黃後用鬆木屑烘烤，就可以製作出豆腐幹。


    在沒有肉吃的現(xiàn)在，豆幹差不多可以用來當做肉的平替，至少肉類的做法基本都可以用油炸豆腐或者豆腐幹來代替，讓吳仁中甚至一下子就產(chǎn)生了「日子突然好過起來了」的錯覺。


    調(diào)料也講究起來了，以前彝人的酸水渣豆花，蘸碟就是鹽、幹辣椒，蔥花，變成了現(xiàn)在醬油、油酥辣椒、薑蔥蒜、味精、熟油、香油，還有周至跟上一世甘省同學學來的「盆盆哨子」，味道就相當?shù)呐Ａ恕?br />

    「盆盆哨子」就是去九口鄉(xiāng)趕集時割來的豬肉，肥多痩少剁成餡兒，放到熱油裏炒了，加入五香粉，甜麵醬、鹽下重一點，加水慢慢熬，熬到水份差不多幹掉，香味也出來了，變成油泡著的「哨子」，不容易壞。


    這東西是萬金油，炒菜、下麵、甚至純拌大白米飯都可以來一勺，香味倍增還節(jié)約，按照這個做法，一斤哨子都夠一個人吃大半個月，還保證天天沾葷腥。


    「阿媽今天做的豆花又香又嫩，真好吃！」吉克阿紫誇獎道。


    「全是肘子教的。」吉列阿比理把周至的做法說出來：「把豆渣都濾掉了的，當然嫩了！」


    「那豆渣怎麼辦？」阿紫說道：「我知道城裏邊的豆渣都拉去喂豬喂牲畜了。」


    「我們也可以喂牛喂


    羊的。」吉列阿比說道：「不過聯(lián)和鄉(xiāng)還破費不到那份上，肘子給娃娃們做成餅幹了，很好吃的。」


    「是嗎？」阿紫說道：「還有沒有？」


    「有是有，就是有點粗。」周至刨著豆花飯說道：「就是有點拉嗓子，現(xiàn)在有粉碎機了，我們下迴把豆渣炒幹炒香做成豆麵兒，粘糍粑吃肯定更香。」


    「肘子你真的啥都會啊，一點都不像大城市來的！」沙馬日聰高興道：「說好了，下次來你就拿紅糖糍粑招待我。」


    「下次來我們就有燒雞公給你吃了，紅糖糍粑才到哪兒？」周至笑道。


    「對了爺爺，肘子哥哥想養(yǎng)雞，今天差點就在縣裏買了巖鷹雞的雞苗了。」


    「那不靈。」赤日搖頭：「要養(yǎng)雞的話，得去崖上找，河溝穀地的種都串了，愛得病。」


    「爺爺，鄉(xiāng)裏幹嘛不怎麼養(yǎng)雞呢？」吳仁中問道。


    「以前我們也養(yǎng)的。」赤日迴答道：「後來阿紫爹不是當了這個背黴鄉(xiāng)長嘛，家又安在糧庫裏，因此就不養(yǎng)雞了。」


    「其實鄉(xiāng)裏也沒人說啥。」土良誌說道：「是阿紫爺爺覺得怕影響不好，說咱們家偷鄉(xiāng)裏糧食給自己養(yǎng)雞，因此幹脆不養(yǎng)了。」


    「現(xiàn)在就養(yǎng)了兩隻下蛋雞。」吉列阿比說起這事還心有不甘：「良誌轉(zhuǎn)業(yè)之前，我可是養(yǎng)著好幾十隻呢。」


    「阿姨這麼厲害？」周至這是真沒想到。


    「阿比老家就在崖上，她們鄉(xiāng)的巖鷹雞種純，個大，毛色亮堂，算是周遭幾十裏最好的了。」


    「難怪阿姨的風雞做得那麼好吃！」吳仁中突然想起來了：「原來是從產(chǎn)地出來的！」


    「這雞還是以我的名義來吧。」周至想了想說道：「我們先把雞場建起來，然後拜托阿姨和爺爺幫我們照顧著，飼料雞苗的成本都我來出，等發(fā)展起來我們還可以往外賣雞苗。」


    「這事兒簡單。」老赤日點頭：「車上兩卷兒鐵網(wǎng)就是為雞場準備的？明天我就找人去坡上把雞場圈起來，雞苗的事兒也簡單，過幾天給你搞過來。」


    「誒？」周至本來以為赤日對這件事兒大約是不讚成的，卻沒想到老人家一口就答應下來了，讓準備好的措辭都沒來得及發(fā)揮。


    老赤日知道周至在想啥，笑道：「你拉來一臺電視機的事兒，估計今晚就得傳遍鄉(xiāng)裏，就算有人要詆毀你偷糧食喂雞，也不可能有人信啊！」


    周至這一刻對大畢摩的智慧佩服得五體投地，這是把人心都琢磨透了。


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