華夏美食發(fā)展千年，自民國(guó)時(shí)代便有了八大菜係，其中以魯菜為首，後有川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！
而九轉(zhuǎn)大腸作為齊魯十大名菜之一，更是被肥腸愛好者所追捧。
這道菜最早出現(xiàn)在清朝光緒年間，為濟(jì)南九華樓創(chuàng)製的菜品，最初名喚作紅燒大腸，後經(jīng)過多次改進(jìn)，這紅燒大腸的味道得到了進(jìn)一步的提升。
許多名人在該店設(shè)宴時(shí)均備紅燒大腸一菜，一些文人雅士食後，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜九之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家九煉金丹一樣精工細(xì)作，故將其更名為九轉(zhuǎn)大腸！
原本白花花且惡臭彌漫的豬大腸，此時(shí)竟是搖身一變，成了顏色誘人的盤上食，姚天河親眼目睹了全程，卻還是震驚的說(shuō)不出話來(lái)。
“姚師傅若是不嫌棄，可願(yuàn)意嚐一口？”
聶靈兒看著神情有些呆愣的姚天河，微微一笑。
姚天河迴過神來(lái)，看著聶靈兒眨了眨眼，他心中確實(shí)好奇這大腸的味道如何，因?yàn)槁欖`兒做的實(shí)在是太有食欲了，若不知道這道菜是大腸所製，他必定二話不說(shuō)就動(dòng)筷品嚐了。
可知道了這道菜是豬大腸所製，心中難免有些芥蒂，這怨不得姚天河，而是和當(dāng)下的美食環(huán)境和習(xí)慣有關(guān)。
看著他糾結(jié)的模樣，聶靈兒微微一笑，道：“無(wú)礙，姚師傅不必勉強(qiáng)。”
她自是理解的，每個(gè)人都一樣，有所食有所不食，勉強(qiáng)不得。
說(shuō)罷，聶靈兒便將菜品裝入了食盒，而後又打算將剩下未裝盤的打包帶走，這菜做一次甚是複雜，她可不想浪費(fèi)了。
誰(shuí)知，這時(shí)姚天河突然開口：“姑娘且慢！”
聶靈兒動(dòng)作一滯，看向姚天河，卻見他咧嘴一笑，不好意思的道：“我還是忍不住想要嚐一嚐。”
他糾結(jié)了半晌，心中明白，他在意的左右不過是大腸這個(gè)部位，可所有的製作過程他都親眼瞧見了，這靈兒姑娘每一個(gè)步驟都少不了祛除異味這道工序，最後的成品又是如此的誘人。
一口大腸還能將人吃死了不成？他實(shí)在是好奇這道菜究竟味道如何，所以掙紮過後，他一咬牙還是決定嚐一嚐！
聶靈兒聞言不禁笑了，正如她昨天所說(shuō)，自己這道菜隻要端出來(lái)，就沒人能拒絕的了。
遞了筷子給姚天河，姚天河夾起一塊鍋裏的肥腸，先是在鼻息間聞了聞，下意識(shí)的便挑了挑眉。
酸甜口明確的氣味，還有一絲絲的嗆口，這該是胡椒粉的餘味。
入口之後，質(zhì)地軟嫩、口感卻略帶柔韌，肥腸層層相疊又層層相分，肥而不膩、鮮香味美。
以酸甜口為主，酸味取自醋，甜味取自糖。
苦辣鹹為輔，苦味取自砂仁粉，辣味取自胡椒粉，鹹味取自鹽。
一道菜，酸甜苦辣鹹，嚐盡人生五味，層次之豐富，迴味之悠長(zhǎng)，簡(jiǎn)直令人拍案叫絕！
“絕！絕了！”姚天河看著聶靈兒，目光之中是毫不掩蓋的驚喜之色。
他萬(wàn)萬(wàn)沒有想到，被世人嗤之以鼻的豬大腸，竟是能被做成如此人間美味，太絕了！
“姚師傅可還滿意？”聶靈兒眉眼含笑的問到。
姚天河連連點(diǎn)頭：“太好吃了靈兒姑娘，我從未吃過如此美味的東西，這道菜你可一定要教我！”
“若是姚師傅想學(xué)，自是沒問題。”聶靈兒也不吝賜教，若是能將肥腸的美味發(fā)揚(yáng)光大，她自是樂見其成。
姚天河聞言連忙激動(dòng)的點(diǎn)頭：“那一言為定！”
眼見時(shí)辰不早了，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之後幾人便坐著馬車出發(fā)了。
淮陽(yáng)都，餘府！
氣派的府邸門前，有一處極為寬敞的空地，此時(shí)已被圍了起來(lái)，周圍聚集了許多看熱鬧的圍觀群眾。
木桌擺成一排，今年依舊是十位坐審的食客坐於木桌之後的木椅之上，頭頂還搭建了用來(lái)遮陽(yáng)的涼棚。
自馬車上下來(lái)，聶靈兒隨意的掃視了一眼，正瞧見那坐審的食客在品嚐一道菜品，繼而紛紛搖了搖頭，顯然並不滿意。
“靈兒姑娘你在這裏等我，我去前麵問問情況。”姚天河開口道。
聶靈兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，姚天河便往前擠進(jìn)了人群裏。
不多時(shí)便折了迴來(lái)，手裏拿了一個(gè)號(hào)碼牌，上麵標(biāo)注著叁拾壹。
“食客們已經(jīng)嚐了這麼多道菜了？”聶靈兒看著自己手裏的號(hào)碼牌，神色微驚。
姚天河解釋：“聽說(shuō)這一次的坐審食客每道菜都隻吃一小口。”
聶靈兒了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭，若是隻吃一小口，確實(shí)每一天都能多品嚐幾道菜，這樣可以大大縮減報(bào)名所用的時(shí)間。
“可是有人通過了？”聶靈兒?jiǎn)柕健?br />
姚天河點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我剛打聽了一下，今日目前隻有一個(gè)人通過了報(bào)名，做的是道魚湯，我想不出意外的話，應(yīng)該是那位許師傅吧。”
“許師傅？那真是太好了！”聶靈兒聞言一喜，由衷的替許知恩感到高興。
兩人正說(shuō)著話，許知恩從不遠(yuǎn)處的人群裏擠了出來(lái)，直奔兩人而來(lái)：“姑娘，姚師傅！”
見到許知恩，兩人臉上都掛了笑，聶靈兒急忙開口確認(rèn)：“許師傅，那個(gè)用魚湯通過報(bào)名的人，可是你啊？”
“是我，是我！”許知恩連連點(diǎn)頭，臉上難掩喜色，看著聶靈兒道：“多虧了靈兒姑娘幫忙，一切才會(huì)如此順利。”
“不過舉手之勞，許師傅能成功還是因?yàn)樽约旱氖炙嚲俊！甭欖`兒笑著道。m.23sk.
許知恩滿眼感激的點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼而目光落在了聶靈兒的食盒上：“聽聞靈兒姑娘所用的食材甚是孤冷，不知是否有信心能順利通過這一關(guān)？”
許知恩自是知道聶靈兒用了豬大腸，眼下卻為出言打擊，而是用了孤冷一詞形容她食材的冷門。
聶靈兒聞言莞爾一笑，正欲開口，就聽見場(chǎng)內(nèi)有人高聲叫道：“三十一號(hào)！”
“靈兒姑娘，到你了，快去！”一旁的姚天河聞聲連忙催促，神色甚是激動(dòng)。