盤中魚身自魚背下刀切開，卻沒有切斷，保留魚肚的完整。


    每一片魚身切麵大概隻有八毫米左右，繼而在盤中平鋪開來，就出現了這道孔雀形態的【清蒸武昌魚】，點綴椒絲與蔥白絲，看上去甚是美麗獨特。


    “每一道菜都做的如此精致漂亮，這魚身竟做成了孔雀尾巴開屏的樣式，真是別出心裁。”


    當下便有人驚豔開口，清蒸的魚類向來追求精簡，目的是為了保留食物本身最純正的味道，在造型上也根本沒有什麼創新，多數都是魚身上斜切兩刀，以求更入味罷了。


    所以眼下看到麵前的這道蒸魚，食客們才會覺得如此新奇。


    眾人動筷品嚐，武昌魚本就脂肪豐富，肉質滑嫩，而清蒸的做法也確實最大限度的激發了武昌魚本身的鮮美，點睛之處在於魚身下更為鮮嫩的清澈雞湯，未喧賓奪主，卻給武昌魚的魚肉增添了別樣的風味。


    因老雞高湯，讓這道菜和傳統的蒸魚頓時區別開來。


    “火候掌握的極好，這魚肉蒸的分秒不差，鮮美滑嫩，湯底亦是美味至極。”


    “武昌魚口感上乘，用最精簡的蒸製方法其實就能做的非常好吃，可靈兒姑娘並沒有故步自封，用以雞湯注入了這道菜區別於其他蒸魚的靈魂，才是這道菜亮眼的所在。”


    “說的沒錯，尤其是在剛剛吃了糯米藕和鵝肝之後，前兩者一個味道強烈，一個口感綿密，此時端上一道清淡爽滑的蒸魚正是恰到好處！”


    “可見這靈兒姑娘將席麵的平衡也考慮到了，每一道菜的味道以及上菜的順序，都沒有忽略。”


    “她這是要一步一步的要把我們從驚豔喂到征服啊！”


    “哈哈哈……”


    “哈哈哈……”


    食客們大肆讚美著，說到後麵竟是心照不宣的大笑起來，這等外放的反應可是從來沒有發生過的。???.23sk.


    群眾們見狀紛紛議論道——


    “瞧見沒，食客們吃了那二號臺姑娘的菜品，高興的都合不攏嘴的！”


    “本以為劉衍今年必勝的，眼下看來，明顯是那位姑娘更勝一籌啊！”


    “真是深藏不漏，誰能想到那年紀輕輕的小胖丫頭，竟有這等本事呢？”


    “快看，第四道菜出鍋了！”


    【清蒸武昌魚】剛剛撤下，另一邊聶靈兒鍋裏的麻婆豆腐踩著時間出鍋，熱情騰騰，椒麻四溢。


    “大哥且慢。”


    聶靈兒見那傳菜的人要把剛剛出鍋的【麻婆豆腐】端走，連忙出聲製止。


    那人不解的看了聶靈兒一眼，卻看見聶靈兒掀開一旁的籠屜，裏麵竟是十個瓷盅。


    可那瓷盅很小，並不是聶靈兒製作【鴿吞燕】所用的瓷盅，那是什麼？


    “是米飯！”


    聶靈兒笑道：“此道菜品要搭配白米飯一同食用，半勺菜半勺飯一起送入口中，才能體會到此菜的靈魂。”


    竟是連吃法都有要求，那傳菜的人此時自是不敢小瞧了聶靈兒，乖乖點頭之後將菜品和十碗米飯端到了食客們的麵前，並將聶靈兒剛剛的話一字不落的複述了一遍。


    “瞧見沒，我等都以為是一盤平平無奇的【辣炒豆腐】，實則成品天差地別，連吃法都有講究！”


    “這道【麻婆豆腐】成菜鮮紅誘人，豆腐嫩而不散，在佐以香蔥末稍加點綴，紅白綠三色相互輝映，真是讓人食指大開。”


    “光是聞著就覺得香辣無比，這可是我等喜辣之人最愛的味道了。”


    “說的不錯，此菜就得燙口吃，大家快嚐嚐！”


    食客們簡單的聊了幾句，便迫不及待的動筷了，依照聶靈兒所說，每個人都用勺子取了一勺【麻婆豆腐】到米飯上，而後在連同米飯一起入口。


    這一口，才知這道【麻婆豆腐】不光色鮮，味道也美。


    有食客的鼻尖當時就冒出汗珠了，可口中麻、辣、燙、囫、嫩、香、鮮的味道卻讓人欲罷不能，吃了一口，還想再吃一口！


    配上米味香濃的米飯，簡直絕了。


    食客吃的忘我，旁人卻都看傻了，有的人瞧著食客們的吃相，也忍不住咽了咽口水。


    看著就香，肯定特別好吃！


    已無需多言，在品嚐了如此多道菜之後，卻因一份【麻婆豆腐】又吃空了一碗飯，這就足以說明這道菜有多麼好吃了！


    作為聶靈兒的招牌菜之一，這道菜她自是信手捏來，能將其做到這道菜的頂峰，食客們招架不住自然是情理之中。


    “太好吃了，又麻又辣又香又嫩，簡直讓人欲罷不能！”


    “瞧我，一碗飯連一粒米都沒剩下，卻還是想繼續吃！”


    “哪裏是【辣炒豆腐】，這道菜看似簡單，若想做成靈兒姑娘這道成品可絕非易事，這裏麵的紅油像是某種醬料炒製出來的，並不是一般的辣椒油！”


    “依我看，以後這豆腐，旁人做的叫【辣炒豆腐】，靈兒姑娘做的才叫【麻婆豆腐】，因為一個天上一個地上，根本就是兩道菜，可不能因為炒的都是豆腐就混為一談。”


    “說的太對了，這道【麻婆豆腐】我要每天都吃，等比試結束了，我就去跟靈兒姑娘求個菜譜！”


    四道菜已經將食客和觀眾們的期待值拉到了最高處，而最後一道例湯，也終於登場。


    “二號臺第五道菜，例湯【鴿吞燕】！”


    一個一個單獨的湯盅端上，每個食客單獨享用一份，這便是例湯的規矩。


    還未開蓋，那唿之欲出的湯底香氣就已經隱隱竄入了鼻息間，再加上前四道菜的驚豔，讓坐審的食客們對這道例湯也報以最高的期待。


    “【鴿吞燕】，這名字倒是有些意思！”


    林清讓緩緩開口，而後伸手第一個打開了盅頂。


    盅內香氣撲麵而來，林清讓下意識的便是深吸一口氣，十二個時辰吊出來的高湯自是濃鬱極了，可那盅內的湯底卻清澈無比，隻有零星的一些油花。


    湯底內能清晰的看到一整隻體型完整且肚子鼓鼓的鴿子，經過蒸製早已軟爛入味，用筷子輕輕插入在微微用力劃開鴿子的身體，下一秒，鴿子肚子裏封存的燕窩竟如溫泉般自鴿子的體內源源不斷的噴湧而出。


    林清讓見狀眼睛猛地瞪大，直唿：“妙哉啊！”