聽(tīng)了靈兒的話，聶凡忍不住皺起眉頭，語(yǔ)氣擔(dān)心的問(wèn)：“你的意思是，江家輸定了？”


    或許每個(gè)人都會(huì)對(duì)弱者抱有同情心，下意識(shí)裏，聶凡就已經(jīng)站在了江家這邊。


    聶靈兒輕言道：“隻怕是兇多吉少。”


    隻是讓聶靈兒更介意的是，這棟酒樓如今的生意竟是如此的蕭條。


    迴身，再看一眼這氣派的五層八角樓，十字路口人來(lái)人來(lái)、熙熙攘攘的好不熱鬧，卻沒(méi)有人願(yuàn)意停下看一眼這家酒樓。


    想來(lái)在江城縣人的心中，它也早已成為過(guò)去式了。


    這其中的內(nèi)情聶靈兒不曉得，但她此時(shí)心裏想的卻是，如果她將來(lái)真的在江城縣開(kāi)酒樓，那麼這個(gè)位置，無(wú)疑是一個(gè)絕佳的選擇。


    對(duì)方不肯賣給剛才那個(gè)賊眉鼠眼的男子，或許有沒(méi)有可能賣給自己？


    想到這裏，聶靈兒對(duì)著聶凡道：“我們換一家吃口東西，晚上再過(guò)來(lái)。”


    “啊？”聶凡一愣：“晚上這裏也未必會(huì)營(yíng)業(yè)吧……”


    畢竟東家出了這麼大的事兒。


    “我另有打算。”聶靈兒並未多言，說(shuō)罷便拉著聶凡走了。


    到了晚上，集市上依舊熱鬧，隨處可見(jiàn)的花燈將整條主路照的恍如白晝。


    聶靈兒和聶凡再次站到江邊城外的石階上，抬頭看去，除了一樓透出細(xì)微的燭火，上麵幾層均是漆黑一片，和其他店家燈火通明的情景相比，可謂十分的明顯。


    “我就說(shuō)他們晚上也未必會(huì)營(yíng)業(yè)的。”聶凡見(jiàn)狀忍不住開(kāi)口道。


    聶靈兒其實(shí)也早已猜到了會(huì)是如此，不過(guò)她去而複返，為的並不是吃飯，而是想要一探江家的口風(fēng)。


    她確實(shí)是看中了這個(gè)位置，如今江家經(jīng)營(yíng)不善，若自己表現(xiàn)出足夠的誠(chéng)意，沒(méi)準(zhǔn)能從對(duì)方手中買下這棟酒樓。


    聶靈兒未語(yǔ)，直接抬步走了進(jìn)去，聶凡見(jiàn)狀連忙跟了上。


    和白天時(shí)一樣，息壤聲都是外麵街上的，一踏進(jìn)店裏仿若隔絕了世界一般，靜悄悄的。


    隻是細(xì)聽(tīng)，卻能聽(tīng)見(jiàn)一些瑣碎的金屬碰撞聲，像是從店內(nèi)後方傳來(lái)的。


    聶靈兒是廚子，一聽(tīng)就聽(tīng)出是後廚烹飪時(shí)的聲音。


    “沒(méi)人。”聶凡嘀咕了一句，側(cè)頭看向聶靈兒，等她反應(yīng)。


    聶靈兒駐足了片刻，而後竟是循著聲音往後廚的方向走去，聶凡張了張嘴，而後連忙跟上。


    後廚就在一樓大廳的後側(cè)，一扇門後是一條長(zhǎng)廊，長(zhǎng)廊的盡頭半遮著垂簾，而垂簾後麵透著光亮，火焰燃燒的唿唿聲更為明顯了。


    “有人。”聶凡見(jiàn)狀又道了一聲。


    兩人來(lái)至廚房門口，聶靈兒輕輕的撩起垂簾走了進(jìn)去，卻發(fā)現(xiàn)這酒樓的後廚竟如此之大，光灶臺(tái)就有七八個(gè)。


    蒸籠、吊爐等一應(yīng)俱全，顯然是大酒樓的規(guī)模和手筆。


    而其中一個(gè)灶臺(tái)正燃著大火，江銘立在灶臺(tái)前掌勺，江懷義則站在一旁，孫氏手裏拿著菜刀，正在木墩上切肉。


    一家三口店不營(yíng)業(yè)，卻縮在後廚裏燒菜，聶靈兒看到這一幕已經(jīng)了然，他們必然是接下了那個(gè)男人的食戩，此時(shí)正在試菜。


    三人極為專注，烈火燃燒的聲音掩蓋了聶靈兒和聶凡的腳步聲，誰(shuí)也沒(méi)有注意到他們的到來(lái)。


    “又錯(cuò)了！”


    突然，江懷義憤然出聲，一巴掌拍在江銘的後腦上：“我當(dāng)初是這麼教你的嗎？”穀


    江銘吃痛的一皺眉頭，卻不吭不響的受著。


    如今讓他們家陷入這番處境都是因?yàn)樽约海�江銘心裏愧疚，可後悔已經(jīng)遲了，他必須振作起來(lái)。


    江懷義厲聲道：“重做！”


    江銘乖乖點(diǎn)頭，快速洗了鍋後，又重新開(kāi)始。


    孫氏亦是一聲不吭，見(jiàn)狀便重新幫兒子切食材。旁邊的折簍裏，已經(jīng)倒?jié)M了失敗的殘骸，可見(jiàn)這江銘已經(jīng)做錯(cuò)了許多次了。


    江銘所做的是一道豬裏脊的菜，聶靈兒看著他製作的步驟，發(fā)現(xiàn)此道菜和後世的糖醋裏脊頗為相似。


    都是先掛漿下鍋炸，而後再入鍋大火煸炒，調(diào)醬汁加以佐味。


    這種烹製方法適用於很多種菜，除了糖醋裏脊，紅燒帶魚(yú)、鍋包肉等都是這樣的製作方法。


    此法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則講究頗多，掛漿的麵糊要講究稠而不稀，卻又不能太稠。


    油鍋的油溫高低，決定了炸出來(lái)的成品口感。???.23sk.


    最後的醬汁調(diào)味更是重中之重，稍有偏差，味道便會(huì)天差地別。


    對(duì)於經(jīng)驗(yàn)豐富的老廚師來(lái)說(shuō)倒算不上難，但看江銘年紀(jì)輕輕，在這種烹飪方式上頻頻出錯(cuò)，倒也能夠讓人理解。


    到底是青澀了些。


    不過(guò)聶靈兒納悶的是，這兒子的廚藝既然是父親教的，那為何江懷義不自己參加食戩，而是要讓兒子參加？


    油鍋中此時(shí)炸著掛了漿的肉條，聶靈兒盯著那鍋，終是忍不住出聲：“已經(jīng)過(guò)火了。”


    聲音一出，將全身心投入到烹飪中的江家三口嚇了一跳。


    迴過(guò)頭，江懷義見(jiàn)是一個(gè)小姑娘和一個(gè)小夥子不知何時(shí)出現(xiàn)在了廚房，不由驚訝的瞪了瞪眼。


    “姑娘？”


    孫氏怔愣之後認(rèn)出了聶靈兒，不禁出聲道：“姑娘怎麼又來(lái)了，我們酒樓今日不營(yíng)業(yè)的。”


    原來(lái)是客人。


    江懷義聞言，便斂了神色，語(yǔ)氣輕輕的道：“姑娘改日再來(lái)吧，我們這裏近幾天怕是都不會(huì)營(yíng)業(yè)了。”


    “我不是來(lái)吃飯的。”聶靈兒直接開(kāi)口。


    下一秒，隻見(jiàn)她自顧自的走上前，目光落在那油鍋裏已經(jīng)炸胡的肉條上，緩緩開(kāi)口：“還是先將那肉條撈出來(lái)吧。麵糊已經(jīng)糊了，會(huì)影響鍋內(nèi)底油的味道，這鍋油也用不得了。”


    所謂行家一開(kāi)口，便知有沒(méi)有。


    聶靈兒這看似隨意的一句話，卻已經(jīng)道出了她的專業(yè)。


    江銘不懂，可江懷義的目光卻變了。


    且看眼前的姑娘不過(guò)十五歲左右的模樣，難道是個(gè)懂行的廚子？


    江懷義並不能肯定，畢竟聶靈兒太年輕了，可他還是認(rèn)同了聶靈兒的話，對(duì)著江銘道：“將這鍋油倒了，重來(lái)！”


    江銘迴過(guò)神，連忙應(yīng)了一聲，而後又深深的看了聶靈兒一眼，這才動(dòng)手將那鍋內(nèi)滿滿一鍋油全都倒了。


    就因?yàn)辄I糊糊了會(huì)有殘?jiān)�留在鍋�?nèi)，而那殘?jiān)�必然是苦的，繼而就會(huì)影響油的味道。