汴京城的一場(chǎng)大雪下了足足四五天的時(shí)間，整個(gè)汴京城銀裝素裹。


    到了第六天的時(shí)候，天氣終於放晴，地上的積雪被勤勞的汴京百姓鏟到了路邊，路上的行人終於又多了起來(lái)。


    樊樓的東家張東成在家裏我了幾天之後，終於又心思出來(lái)逛逛了，出來(lái)自然要去自家酒樓裏看看。


    大掌櫃廖璞聽(tīng)說(shuō)東家來(lái)了，趕緊迎了出來(lái)，張東城剛剛下馬車(chē)，廖璞就迎了上去。


    “東家，您來(lái)了。”


    張東城微微點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)頭看向?qū)I的醉仙樓。


    廖璞見(jiàn)狀笑道：“東家，您不用看了，醉仙樓門(mén)庭冷落，估計(jì)撐不了多久的。”


    張東城聞言臉上沒(méi)有什麼表情，隻是微微點(diǎn)頭，似乎是見(jiàn)怪不怪了，隻是抬腳往樊樓裏走去。


    廖璞趕緊屁顛跟上：“下雪天對(duì)生意還是有些影響的，不過(guò)今天應(yīng)該會(huì)好很多，畢竟放晴了，我昨晚看到雪勢(shì)放緩，估量著這雪也該停了，就安排多進(jìn)了一些食材，今天果然放晴了，今晚應(yīng)該會(huì)有大量的客人到來(lái)，所以，我已經(jīng)將各種準(zhǔn)備都做了安排。”


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    張東城聞言笑道：“廖掌櫃做事我是放心的。”


    他稍微放慢了腳步，廖璞趕緊跟上。


    張東城轉(zhuǎn)頭道：“已經(jīng)到了年底，接下來(lái)便要到旺季了，年底有幾個(gè)節(jié)日到來(lái)，接著便是春節(jié)，還有元宵，都該早些準(zhǔn)備準(zhǔn)備，看今年的情形，估計(jì)又是大寒季節(jié)，到時(shí)候河水結(jié)冰，各種食材恐怕要短缺，該早些做準(zhǔn)備。”


    廖璞趕緊接道：“東家放心，我一定會(huì)準(zhǔn)備周詳?shù)摹！?br />

    張東城滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“廖掌櫃做事我是放心的。”


    說(shuō)著又看了一眼醉仙樓，本身隻是無(wú)意，但卻看到醉仙樓裏麵湧出一幫堂倌，手上拿著一些紙張，張東城頓時(shí)有些詫異：“他們這是幹什麼？”


    廖璞看了一下，也是搖搖頭道：“我也不知道，我讓人去看看。”


    張東城點(diǎn)點(diǎn)頭迴到樓上的辦公室，辦公室臨街，可以從上麵看到下麵街道，也可以清楚地看到醉仙樓的動(dòng)靜。


    隻見(jiàn)到廖璞低聲與一個(gè)堂倌說(shuō)了些什麼，堂倌返迴酒樓，一會(huì)換了一身衣裳，然後走過(guò)醉仙樓，被醉仙樓的堂倌攔了下來(lái)，然後給了堂倌一張紙，之後堂倌進(jìn)了醉仙樓。


    醉仙樓的堂倌在醉仙樓的門(mén)口，甚至是走到另外的街道，應(yīng)該是在招攬客戶，就是不知道那紙上寫(xiě)了什麼東西。


    過(guò)了一段時(shí)間，堂倌從醉仙樓出來(lái)，繞了後門(mén)迴到樊樓，然後被廖璞帶到他的辦公室。


    “東家，這就是醉仙樓發(fā)放的紙張。”


    張東城接過(guò)來(lái)一看，不由得笑道：“低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)啊，盧伯蘊(yùn)就這點(diǎn)道行啊！”


    廖璞大掌櫃道：“東家，恐怕不止如此。”


    張東城哦了一聲：“說(shuō)說(shuō)看。”


    廖璞與堂倌使了個(gè)眼色。


    堂倌趕緊道：“小人聽(tīng)從廖掌櫃的吩咐，進(jìn)去裏麵體驗(yàn)了一下，比起咱們樊樓，醉仙樓檔次的確是不高。


    一是菜品種類少，而且名貴的不多，大多是普通百姓常吃的食材，不過(guò)價(jià)格也便宜；


    二是酒品也非名貴，主打平價(jià)酒品，普通老百姓也都能夠吃得起。


    這方麵醉仙樓和咱們樊樓不是一檔次的，不過(guò)倒也有一些可取之處，他們的服務(wù)雖然簡(jiǎn)單，但堂倌的服務(wù)上倒是沒(méi)有讓人感覺(jué)不適的地方。


    不過(guò)可笑的是，他們那麼多的堂倌，卻沒(méi)有一個(gè)能夠流利報(bào)菜名的，我一進(jìn)去他們就呈上來(lái)一張所謂的菜單，竟然將所有的菜品都羅列在上麵，還標(biāo)上了價(jià)格，嗬嗬，十足的市儈，若是讀書(shū)人相公們肯定會(huì)嫌棄的。


    還有就是菜品不多，比起咱們的兩百多種，他們隻有幾十種，雖也算是頗具新意，多是以炒菜為主，而且那些炒菜是看起來(lái)都是一些新菜但也不過(guò)是一些尋常菜品罷了，比不得咱們樊樓精美；


    還有就是，他們?cè)陂_(kāi)展一項(xiàng)所謂的會(huì)員服務(wù)，每次消費(fèi)一文錢(qián)都可以得到一個(gè)所謂積分，當(dāng)積分到了一定的程度的時(shí)候，就可以兌換菜品或者說(shuō)酒品。”


    “就這些？”


    張東城問(wèn)道。


    堂倌點(diǎn)點(diǎn)頭：“是的，東家，我隻觀察到這些。”


    張東城點(diǎn)點(diǎn)頭：“好，有勞了，吃飯的錢(qián)找廖掌櫃報(bào)銷(xiāo)就好了，你先出去忙吧。”


    堂倌歡天喜地的出去了。


    張東城問(wèn)廖掌櫃：“老廖，你怎麼看？”


    廖璞笑道：“不足為懼，對(duì)我們一點(diǎn)威脅也沒(méi)有，咱們的客戶都是高端客戶，他們也就做一些尋常市民的生意罷了。”


    張東城露出笑容：“的確與咱們的經(jīng)營(yíng)不衝突，不過(guò)，醉仙樓的這個(gè)掌櫃倒是有點(diǎn)意思啊，眼光相當(dāng)了得啊。”


    廖璞疑惑道：“東家你的意思是？”


    張東城解釋道：“醉仙樓的策略一看就是走中低端策略，看似不成氣候，但卻避開(kāi)與我們的正麵競(jìng)爭(zhēng)。


    以前的那些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們，他們來(lái)東華門(mén)這裏開(kāi)店，都是憋著一口氣想要與我們打?qū)ε_(tái)戲，但樊樓百來(lái)年的底蘊(yùn)，尤其是他們能夠觸黴頭的，所以至今沒(méi)有一個(gè)能夠在這裏立足的。


    但這個(gè)醉仙樓卻是直接避開(kāi)與我們競(jìng)爭(zhēng)，直接走中低端路線，恰好補(bǔ)充了東華門(mén)這裏的空白，想來(lái)活下來(lái)並不難了。


    剛剛小李所說(shuō)的那些缺點(diǎn)，若是做高端酒樓自然都是敗筆，但若是做中低端酒樓，卻是處處都是神來(lái)之筆啊，所以說(shuō)這個(gè)掌櫃不簡(jiǎn)單啊。


    是了，那個(gè)掌櫃是什麼來(lái)頭？”


    廖璞皺著眉頭想了一下道：“除了知道叫陳宓以外，別的就不知道了。”


    張東城點(diǎn)點(diǎn)頭：“你找人打聽(tīng)一下。”


    廖璞的心下一動(dòng)，不動(dòng)神色的點(diǎn)點(diǎn)頭。


    張東城繼續(xù)道：“醉仙樓雖然不和我們競(jìng)爭(zhēng)，但也要多關(guān)注，有些思路還是頗有可取之處。”


    廖璞感覺(jué)心裏麵有一根線被悄悄撥動(dòng)了一下，隻是張東城並不知道。


    “是，東家，我會(huì)密切關(guān)注的。”


    廖璞出了張東城的辦公室，臉色變得陰沉起來(lái)，找到那個(gè)小李，低頭吩咐道：“我要那個(gè)陳宓的所有信息，祖上十八代都給查清楚咯，這個(gè)事情辦好了，少不了你的好處！”


    小李大喜：“是，掌櫃的，我一定將他所有的信息都給挖出來(lái)，連小時(shí)候什麼時(shí)候斷奶都給您打聽(tīng)到！”