真正寒冷的天氣說來就來了。
11月17日，京城迎來了第一場(chǎng)大雪。
這就像摔了一個(gè)大馬趴，氣溫直接就摔到零下四度去了。
可即便是如此，京城市民的心裏可都倍兒踏實(shí)。
因?yàn)榫拖窭仙岬摹端氖劳谩费Y，茲要存夠三月的鹹菜和糧食，就啥也不怕的祁老太爺一樣，此時(shí)的京城人，家家戶戶都已經(jīng)屯足了能吃到開春的大白菜，當(dāng)然就可以藐視嚴(yán)冬了。
一棵壯碩的大白菜，如果落在京城人手裏，那絕不會(huì)有一點(diǎn)浪費(fèi)。
從裏到外，都有著不同的吃法。
最外麵的老菜幫子，在講究人家是不上桌的。
可是在尋常百姓家，碼在盆裏用開水澆，然後加蔥薑和鹽醃上兩天。
撈出來後洗淨(jìng)切碎，加幹辣椒末和蒜末大火爆炒，酸辣開胃，是最下飯的佳品。
剝?nèi)ダ蠋妥樱Y邊的菜幫子最適合溜炒。
京城最家常的醋溜白菜主要就是用白菜幫子炒出來的。
講究大火熱油，出鍋前勾薄芡，色澤明亮，蒜香撲鼻，下酒下飯都是好菜。
菜幫子還可以加肉來炒，那就要換一種切法了。
把菜幫子順著切成長(zhǎng)條，豬肉切絲，大火翻炒。
因?yàn)椴藥妥颖旧淼幕《龋@道菜有個(gè)詼諧的名字——“羅鍋菜”，透著京城人平淡之中的幽默。
拿菜幫子做餡也是一絕。
剁碎了包餃子、包子，味道都很鮮美。
京城人過年吃餃子，白菜餡可是必不可少的。
順著菜幫子往上，白菜葉子的做法最多。
切碎熗鍋下麵條，是家常美味。
掰成大片涮火鍋，格外清爽解膩。
而白菜燉粉條，白菜熬豆腐，絕對(duì)是各家各戶近似於冬季每天必吃的保留菜目。
白菜心則是大白菜緊抱懷中的寶貝。
可溜、可扒、可涼拌。
把白菜心細(xì)細(xì)切成絲，加鹽、味精，再加上醋、醬油、香油，講究點(diǎn)的人家再拌上點(diǎn)海蜇絲，調(diào)勻下酒，堪稱至味。
還有什麼金糕白菜心、榅桲拌菜心、芥末墩兒、酸菜、泡菜、滿族人吃的得勝包……
完全可以說整個(gè)冬季，再?zèng)]有其它任何一種蔬菜，能夠像大白菜一樣不可替代。
大白菜淡而綿長(zhǎng)的滋味，早已滲透到了京城人的骨血裏，融化在了京城人的日常生活裏。
它就是京城人貓冬的底氣。
哪怕再大的風(fēng)雪，再低的溫度，人進(jìn)了屋子，茲要能有一碗熱騰騰的白菜湯下肚。
就能充分感受到生活裏的滋潤(rùn)和美好，從裏到外都暖和起來。
當(dāng)代的京城人，還都喜歡用一句略顯誇張的比喻來表達(dá)自己對(duì)白菜的摯愛。
他們經(jīng)常會(huì)說，每個(gè)人一輩子吃的大白菜摞起來，至少會(huì)有北海的白塔那麼高。
要不，為什麼“蘿卜白菜保平安”這句話能流傳千古呢？
這不僅僅是從健康飲食的角度上來理解的，更是從人的情感和生活習(xí)慣來認(rèn)識(shí)。
或許正是因?yàn)楹檬聨侄嗔耍嬉驗(yàn)榕c大白菜接觸太過頻繁，渾身上下都沾了這種菜的福氣。
在年底這段時(shí)間裏，寧衛(wèi)民也是格外的走運(yùn)，各方各麵都很順利。
首先說工作吧。
集體秋遊的效果十分明顯，寧衛(wèi)民的手下那些姑娘們玩過樂過了之後，就跟充滿了電的機(jī)器人似的。
均以極高的工作熱情和積極性來迴報(bào)工作。
專營(yíng)店和齋宮的服裝銷售，眼瞅著繼續(xù)節(jié)節(jié)攀升。
而且不比不知道，一比嚇一跳。
在大家的共同努力下，就連受冬季遊客減少影響的齋宮，服裝銷量都追上機(jī)場(chǎng)店了。
完全可以說，寧衛(wèi)民的的經(jīng)營(yíng)手段，管理方法跟鄒國(guó)棟完全不在一個(gè)級(jí)別上，拉他太遠(yuǎn)了。
不出意外的話，鄒國(guó)棟的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)算是被寧衛(wèi)民徹底打敗了。
按事前約定好的，鄒國(guó)棟基本沒有再把持專營(yíng)店的可能性。
其次雕塑展那邊，全國(guó)個(gè)大美術(shù)院校的師生在12月初完成了作品遞交工作，開始進(jìn)入評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。
今年和往年不同的地方在於，由於許多美術(shù)院校的作品是從遠(yuǎn)處而來。
以國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的物流條件，讓師生們運(yùn)送大型雕塑顯然不現(xiàn)實(shí)。
所以增加了不少中型，小型作品，都擺在了齋宮的室內(nèi)。
大型作品仍然主要依靠京城兩所美術(shù)院校師生在齋宮的戶外完成，頂多增加了津門美院一些師生的參與。
美協(xié)的評(píng)審也因此采用三套標(biāo)準(zhǔn)。
大型作品、中型作品和小型作品的獎(jiǎng)項(xiàng)都是分開的。
等於一下增加了獎(jiǎng)項(xiàng)和獲獎(jiǎng)的可能，參與者的創(chuàng)作激情都很高，作品質(zhì)量也就格外出彩。
為此，寧衛(wèi)民還主動(dòng)增加了一部分費(fèi)用，購(gòu)買了一批專業(yè)的展覽燈具安裝上，好為這些作品提供較為理想的照明環(huán)境。
事實(shí)證明，這些額外投入是值得的，因?yàn)閮H從客流上就能反應(yīng)出投資的必要。
自打有了這些精心塑造的作品展出，來齋宮參觀的人在毫無(wú)任何宣傳的情況下增加了一倍。
天壇公園園方明顯發(fā)現(xiàn)，西門的售票增多，許多人就是為了來齋宮才買票進(jìn)園的。
不用說，在本應(yīng)該遊客稀少的寒冬臘月，這樣的效果十分令人意外。
這下別說皮爾·卡頓服裝的銷量因此受益，更明顯的是咖啡廳的生意，和工藝品銷售得到了更為有效的提升。
於是寧衛(wèi)民才會(huì)專程去請(qǐng)示宋華桂。
說國(guó)內(nèi)的老百姓實(shí)在太缺乏文娛活動(dòng)了。
建議應(yīng)該在媒體宣傳上追加兩萬(wàn)預(yù)算。
從現(xiàn)在開始就通過報(bào)紙、廣播大力運(yùn)作這件事，以期獲得最大的社會(huì)效益和影響。
宋華桂在親自看過現(xiàn)場(chǎng)效果後，又和天壇園方溝通後，十分滿意。
幹脆就對(duì)寧衛(wèi)民徹底放開了全部活動(dòng)的財(cái)權(quán)。
允許他根據(jù)實(shí)際情況便宜行事，在他自己財(cái)力範(fàn)圍內(nèi)全權(quán)做主。
但這還不算什麼，更令寧衛(wèi)民欣喜的，是宋華桂居然很突然地把霍欣給抽調(diào)走了。
敢情國(guó)內(nèi)馬克西姆餐廳，要想實(shí)現(xiàn)皮爾·卡頓複原巴黎馬克西姆餐廳的要求。
就必須由日本的裝修公司來進(jìn)行裝修工作。
國(guó)內(nèi)根本找不到合適的材料，施工方也沒有那樣的裝修水平。
而與日方洽談，霍欣就成了非常必要的中間人。
因?yàn)楣炯刃枰ㄟ^她去外院找日文係的師生做翻譯工作。
也需要她的姨媽搞外事審批工作的黃主任，為日方公司赴華工作提供便利。
這對(duì)寧衛(wèi)民來說，當(dāng)然是天上掉下來的好事啊，比撿個(gè)金元寶還讓他高興。
最起碼，能以工作忙為由，清淨(jìng)自由好幾個(gè)月了。
說句不好聽的，他其實(shí)很有點(diǎn)結(jié)了婚患有“妻管嚴(yán)”的男人，得知老婆要去外地出差很長(zhǎng)一段時(shí)間的寬慰和竊喜。
雖然這種比喻其實(shí)不合適，可他也不知道為什麼，就是這樣的感覺。