隻能說(shuō)明是他的售賣能力不行。
胭脂鋪?zhàn)由庾霾缓茫巯孪哪镒幼龅倪@般好吃的鹵味也被他賣不好……
錢掌櫃十分頹喪，以至於連叫賣的心勁兒都沒有了。
柳氏卻在一旁思索了許久，而後拿了一個(gè)大盤子出來(lái)，從那鹵湯裏頭撈了一隻雞出來(lái)，用筷子和撈鹵雞的小叉子一並開始撕扯。
鹵雞鹵的軟爛入味，柳氏又手腳麻利，三下五除二地將整隻鹵雞皆是撕成了小肉塊。
接著便高聲叫賣起來(lái)，“夏記鹵雞，免費(fèi)試吃，先嚐後買！”
鹵雞被撕開時(shí)，本就有濃鬱的香氣散發(fā)出來(lái)，眼下被這般一吆喝，立刻便有路人瞧了過來(lái)。
就連在旁邊夏記小吃攤的食客，也是忍不住張望一番。
在確認(rèn)這鹵雞肉的確是可以免費(fèi)試吃一塊，也可以在嚐了味道覺得好吃後再買，便紛紛地過來(lái)嚐一嚐滋味。
雞肉軟嫩，味道豐富醇厚，一口下去，滿嘴皆是香味……
“別說(shuō)，這鹵雞味道還不錯(cuò)。”
“嗯，比先前吃過的鹵雞滋味都要好。”
“給我來(lái)一隻。”
“這肘子能嚐嚐不，肘子鹵的好吃的不多，大多都容易鹹，要是不那麼鹹我就買一個(gè)。”
“來(lái)個(gè)肘子！”
陸續(xù)開始有人購(gòu)買整隻的鹵雞和半個(gè)的肘子，鹵湯中浸泡著的雞和肘子眼看也是見了底兒。
待最後半個(gè)豬肘子和鹵土豆片都賣出去後，錢掌櫃和柳氏開始張羅著收攤兒。
“還得是娘子本事大，知道怎麼把這鹵肉給賣出去呢。”錢掌櫃感慨。
柳氏抿嘴笑了起來(lái)，“哪裏是我本事大，不過就是比葫蘆畫瓢，有模學(xué)樣地照著做罷了。”
夏明月先前擺新攤試賣新吃食的時(shí)候，柳氏因?yàn)樨澴旌图由吓鯃?chǎng)的緣故，都去光顧過，有注意到這一點(diǎn)。
無(wú)論夏記名聲多響，但但凡這次賣的是新鮮吃食，皆會(huì)以此攬客，效果頗佳。
若是仔細(xì)想一想的話，這其中也頗有道理。
即便夏記先前賣的吃食不錯(cuò)，眾人十分認(rèn)可，但對(duì)於新出的吃食，仍舊還是有些忐忑不敢確信。
自家的銀子到底不是大風(fēng)刮來(lái)的，是辛苦賺來(lái)的，若是買到的吃食不好吃，讓嘴巴受了委屈不說(shuō)，還覺得浪費(fèi)了銀子，怕是要慪半天的氣。
先嚐嚐滋味，認(rèn)可再買，這心裏自然也就有了底兒，錢花起來(lái)也放心。
尤其先前夏明月賣的那些吃食不過是幾文錢一份，試錯(cuò)成本更低，大部分人還不太能看到眼中，可這鹵雞鹵豬肘，一個(gè)需得幾十文的銀錢，而鹵味這種東西與尋常小吃又有不同，許多人並不能做出來(lái)好滋味，眾人更會(huì)仔細(xì)小心，在不確定滋味時(shí)不敢花錢也是情理之中的事。
這個(gè)時(shí)候，試吃之事就變得尤其重要。
錢掌櫃聽著自家娘子的解釋，連連點(diǎn)頭，“是這麼迴事。”
“你看我這榆木腦袋，竟是連這個(gè)都想不起來(lái)了。”錢掌櫃自嘲地拍了拍腦門，“當(dāng)真是越發(fā)笨了。”
做了這麼多年的生意，到現(xiàn)在竟是跟初做生意的人似的，真是慚愧的很啊。
“你這不是笨。”柳氏歎氣道，“是心急，沒底氣又害怕，這腦子便有些不轉(zhuǎn)圈，不知道該做什麼了。”
錢記脂粉鋪?zhàn)由馐挆l了這般久，錢掌櫃心中的焦慮積攢了許多，這次又將籌碼盡數(shù)都?jí)涸诩用讼挠浬希乃茧y免會(huì)十分急切。
人在焦急之時(shí)，腦子並不靈光。
“是這麼迴事。”錢掌櫃再次點(diǎn)頭，也越發(fā)慚愧，“一大把歲數(shù)了，竟是連這個(gè)也看不透了。”
“這會(huì)子看不透沒關(guān)係，長(zhǎng)了記性就好。”柳氏語(yǔ)重心長(zhǎng)道，“咱們既是已經(jīng)準(zhǔn)備加盟夏記，便潛心靜氣地好好做，一來(lái)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)好好翻身，二來(lái)也不能給夏娘子丟臉。”
旁人加盟夏記的吃食，生意做的風(fēng)生水起，紅紅火火的。
他們做的還是夏明月十分看重的鹵味，那更得好好來(lái)做才成。
“嗯，娘子說(shuō)的對(duì)！”錢掌櫃忙不迭地點(diǎn)頭認(rèn)同。
果然還是那句話，家有賢妻，萬(wàn)事不愁！
幸好有娘子在。
錢掌櫃笑的眉眼都看不見。
而不遠(yuǎn)處的夏明月，看到這一幕時(shí)，亦是抿嘴笑了笑。
若是往常試賣或者試營(yíng)業(yè)時(shí)，夏明月大多會(huì)去幫著盯上個(gè)一日兩日的，一來(lái)是撐撐場(chǎng)麵，二來(lái)也是教一教如何做生意。
但這次錢掌櫃夫婦售賣鹵味，夏明月覺得她是不必的。
到底是做生意多年的人，即便偶然一時(shí)漏了什麼，忘了什麼的，很快便能想的起來(lái)，也能做的極好。
說(shuō)不定以他們夫婦二人的做生意經(jīng)驗(yàn)，還能夠給夏明月提供一些新的思路。
而眼下，也印證了夏明月的猜想。
總之，第一天試著售賣鹵味的狀況還算是不錯(cuò)，明日可以看著多上一些東西了呢。
夏明月一邊盤算，一邊在街上買了些新鮮的食材，迴去做晌午飯。
整隻雞宰殺洗淨(jìng)，剁成小塊，冷水下鍋焯血沫，倒入烹香了豆瓣醬、蔥薑蒜、大料、花椒、辣椒段、香葉、草果、桂皮等各種辛香料的鍋中，翻炒均勻。
放醬油、骨湯等將雞肉塊完全燉熟，再放些香菇、腐竹、藕片、豆皮、魚豆腐、白菜心兒等配菜，再燉煮上一盞茶的功夫，便可以放香菜出鍋。
再蒸上一鍋米飯，吃的時(shí)候或直接將這雞公煲的肉塊和各種配菜直接澆到米飯上，或是直接圍著砂鍋來(lái)吃，皆是美味。
雞肉塊燉的十分軟爛脫骨，各種配菜亦是入味，微辣的口感讓人食欲大開，且在這樣寒冷的天氣裏吃著頗為暖身，而出鍋時(shí)夏明月以砂鍋來(lái)盛，熱氣不散，哪怕吃到最後都還是熱氣騰騰，十分舒適。
晌午做的雞公煲滋味極佳，一眾人吃罷飯後，鍋中隻剩下了幾口湯。
江竹果見狀抿嘴直笑，“原本想著這麼大的量大約吃不完，還盤算著若是剩下的話，就半下午了和點(diǎn)麵，醒好了晚上做拽麵來(lái)吃，滋味肯定也不差。”
現(xiàn)在好了，吃了個(gè)幹淨(jìng)，晚上的拽麵必定是做不成了。
一旁的趙大虎和趙二虎在聽到“拽麵”二字時(shí)，眼睛登時(shí)變得亮晶晶起來(lái)。