倉庫的食材區(qū)很方便，不僅提供許多袋子，還提供精確的電子秤和馬克筆。這些需要一定比例混合的食材，趙曉婧都在拿取時上稱稱好，按照份量分裝在**袋裏，還在**袋上寫好了克數，因此製作時就可以直接使用，無形中省去了一些時間。


    壓製綠豆的同時，另一個灶也開小火，上煮鍋。


    煮鍋中加入半盒牛奶，少許白砂糖，淡奶油之後攪拌均勻。


    煮至溫熱，再將泡好的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁融化後再加入半盒椰奶，攪拌均勻後關火，過篩，倒入趙曉婧特意選出的長方形大盤中。


    倒入大盤之後的液體隻有薄薄一層，趙曉婧放在一邊稍微冷卻後便刮去表麵氣泡，然後封上保鮮膜，放入冰箱的軟凍層中。


    按道理奶凍都是大塊，需要用深盤做的很厚，但考慮到奶凍完全凝固需要時間，平時放入冷藏區(qū)也需要兩個小時才可以結成均勻平滑的固體，而今天比賽時間緊促，所以隻有放入軟凍區(qū)做成薄塊，以加快進度了。


    在等待奶漿冷卻的時間，趙曉婧已經將芋頭削好了皮切片，放入蒸鍋中開大火蒸製。


    兩個灶臺都被占用，趙曉婧轉頭開始清洗芒果和青提，同時將幹蝶豆花泡入小碗溫水中。


    芒果的成熟度還不錯，趙曉婧輕易的一切兩半，劃花刀取出芒果肉後，便和牛奶混合，一起放入每個桌臺都有的小榨汁機中。


    之後盛出黃色芒果汁放在一邊，清洗榨汁機，再將無籽青提一切兩半，小勺子挖出果肉，然後擠幾滴檸檬汁，將檸檬汁和青提果肉一同榨汁，再將榨出的青色青提汁放在一邊。


    幹的蝶豆花已經浸泡了三分鍾左右，此時顏色變成淡淡的藍，趙曉婧看了看，將幹花撈出，水倒進榨汁機中，加入薄荷一同榨汁，之後將淺藍色的薄荷汁也放在一邊。


    此時比賽時間已經過去了十三分鍾，趙曉婧抬頭看了一眼電子計時器，將已經上氣的高壓鍋移出灶臺，放在一邊自行跑氣，然後黃色芒果汁倒入煮鍋，加白砂糖後加熱煮開，再重新倒迴容器，煮鍋清洗後燒水。


    趙曉婧從桌臺的下方找到菜盆，將8 0 g木薯澱粉倒入其中，然後兌入煮開的芒果汁，揉成團後取一部分麵團，放入煮鍋燒開的水中，兩分鍾後撈出。


    之後煮過的麵團重新倒入菜盆中，和其他麵團一起繼續(xù)揉和。


    片刻之後，光滑的黃色麵團成型，趙曉婧看了看，繼續(xù)依法炮製青色的青提麵團和淺藍色的薄荷麵團，以及白色的原味麵團。


    不過白色原味麵團要比其他三色用料更多，用了1 5 0 g木薯澱粉。


    待四種顏色的麵團成型，鍋中的芋頭也已經蒸好，趙曉婧關了火將芋頭用勺子碾碎，又加入少許白砂糖、椰奶，抓拌成泥放在一邊。


    之後，將四色麵團分別揉搓成長條後再扭成麻花狀，切成一半拳頭大小的劑子。


    切出的劑子四色混雜，青、黃、藍三種顏色都較為淺淡，混在一起十分清爽。


    第一步已經成功，趙曉婧舒了一口氣，抬頭再次確認時間，比賽還剩三十五分鍾。


    此時高壓鍋已經不再有跑氣的嘶嘶聲，趙曉婧輕輕拿掉排氣閥，高壓鍋也隻是緩慢的蒸騰出白色蒸汽，趙曉婧便由它繼續(xù)跑氣，開始揉搓劑子。


    雖然開店之後很少再做糖水，偶爾做一迴也是自己人吃，但趙曉婧一直保持著在虛擬空間練習的習慣，因此做糖水的技能絲毫沒落下，反而顯得遊刃有餘。


    將劑子一個個揉扁，簡單搓成長條後，趙曉婧開了中小火，用煮鍋慢慢燒水，之後大手一揮，將五個不規(guī)則長條攬入掌下，雙手齊上，同時揉搓五根長條。


    這個技能頗有難度，是趙曉婧在虛擬空間練的煩躁時學會的。起初隻是一種擺爛和發(fā)泄，但搓著搓著漸入佳境，於是又從頭練習，並一點點往上增加數量，從一次搓兩根變成三根，四根，到現在的五根。


    五根長條搓勻後大概有鐵筷一般粗細，但長度足足有胳膊肘到指尖那麼長了。


    估摸著五根的量已經足夠，趙曉婧將每根漂亮的細長條再一分為三，一點點下入鍋中。


    鍋中的水已經沸騰，下入長條後，趙曉婧用一把瓷勺輕輕的不斷攪動，一根長條脫離鍋裏，才又放入另外一根。


    所有長條下鍋，趙曉婧才開大了火力，一邊勻速攪動一邊盯緊鍋中。


    三分鍾後，越來越多的長條慢慢漂浮在水麵，青綠黃白四色漸染的阿達子麵條正式成型。趙曉婧停止攪動，將冰桶從操作臺上提過來，分出來一半冰塊，然後將煮熟的阿達子麵條浸入另一半冰塊中。


    時間還剩二十分鍾。


    趙曉婧跑到工具區(qū)域打開冰箱，看了一眼奶凍的狀態(tài)，然後將奶凍從軟凍轉入冷藏。


    順便再借用工具區(qū)的碎冰機，將剩餘一半冰塊加上椰漿、煉乳和鮮奶打成沙冰。


    沙冰墊底，在中號的白色湯碗中均勻的鋪滿碗底，然後將阿達子麵條從桶中撈出，在鋪成一個圓形的沙冰下半部分擺出蜿蜒的流水造型。


    三十根筷子粗細的阿達子麵條最後用了二十一根，占了整個圓形的七分之三，青綠黃白的顏色，在趙曉婧的修剪調整下擺出的流水造型也格外典雅。


    趙曉婧滿意的看了看，又將青提，黃瓜，獼猴桃切成了不規(guī)則的三角形片狀，然後一層疊一層碼在蜿蜒的細長條之中，擺出層層疊疊的青山造型。


    就在此時，三個攝影師中的一個將攝影機從固定機位上拿下，逡巡到趙曉婧附近，本來隻是轉著圈準備一帶而過的鏡頭忽然停滯，攝影師悄悄走進，將鏡頭定格在趙曉婧的湯碗中。


    趙曉婧並未察覺，隻是又將一個芒果果肉挖出，切成小塊備用，之後剝了一個橙子，將橙子橫切成片，留出中間最大最好看的一片。


    比賽還剩十分鍾。