雖說(shuō)各家有各家的秘方，可那些長(zhǎng)安洛陽(yáng)來(lái)的人吃飯大多都會(huì)選擇鼎食記，畢竟自家酒樓全國(guó)都有分號(hào)，他們的那些挑剔舌頭早就習(xí)慣鼎食記的調(diào)教了。
鮑大廚接過(guò)了那幾張方子，大概翻了一遍，一邊在心裏連連稱奇，一邊道：「掌櫃的，咱酒樓裏的豬怕是有點(diǎn)不夠，譬如這豬蹄，咱確實(shí)沒備著多少。」
「這個(gè)不難，先讓她去歇著，挎著這麼沉的籃子過(guò)來(lái)，她這細(xì)胳膊細(xì)腿兒的肯定酸得不行。」丁管事把她扶去鼎食記酒樓後頭的抱廈，往炕上鋪了張幹淨(jìng)潔白的方巾，才讓喬蕓上座，又給她端來(lái)了一杯胭脂香，笑瞇瞇道：「小娘子，你先在這歇歇，我讓他們買肉去！」
說(shuō)著，他走到了後院，叉起腰來(lái)吆喝道：「張四，劉五，你們仨去帳上領(lǐng)錢，去城裏肉鋪跑一跑。看看有什麼好一點(diǎn)的五花肉、豬後腿、排骨、肘子豬蹄，各自買個(gè)五斤迴來(lái)，動(dòng)作快點(diǎn)。」
「是！」
兩個(gè)採(cǎi)買去帳房領(lǐng)了錢，各自飛奔而去。
喬蕓看了覺得稀奇。忽又想到，鼎食記平日裏就這麼多客人，這縣裏若再來(lái)那麼多遊客，也野豬經(jīng)不經(jīng)吃？
她心裏不免又有些擔(dān)心，問(wèn)道：「每年這麼多外地來(lái)的客人，野豬會(huì)不會(huì)吃完了沒地兒逮去？」
丁管事哈哈大笑：「你是聰明的，我就知道你有這麼一問(wèn)。放心吧！這事兒啊，我們東家早就想到了！」
喬蕓忙向前傾了傾身子，好奇地問(wèn)：「怎麼說(shuō)？」
「很早的時(shí)候，縣令大人便立下了規(guī)矩，獵野豬可以，隻能獵成年野豬，那些個(gè)小野豬嚴(yán)禁狩獵。這些時(shí)候那些不良人們也跑得勤些、檢查各家酒肆的後廚，若發(fā)現(xiàn)有誰(shuí)私自偷偷收野豬幼崽，獵人罰五十貫錢、蹲三個(gè)月的大牢；收野豬幼崽的酒肆罰錢兩百貫。」
這個(gè)法子好啊，禁止竭澤而漁。跟撈河魚隻能用大眼兒的漁網(wǎng)一個(gè)道理！能不被眼前利益所蒙蔽，將目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，這縣令是個(gè)有作為的！
「那這怎麼聽都是縣令大人的手筆吧！」喬蕓捧著茶杯，不解地道：「那這事跟鼎食記的東家又有什麼關(guān)係呢？」
「因?yàn)檫@個(gè)法子是我們東家教給他的啊！也是四年前，孟縣令剛來(lái)的時(shí)候，那一年曲沃縣的野豬比往年少了不少。各家酒肆叫苦連天——遊客千裏迢迢來(lái)吃野豬，卻供不上野豬肉！這多急人呢？也不能拿家豬來(lái)糊弄，家豬和野豬差別可糊弄不過(guò)那些老饕們！正巧我們東家打算把酒樓開到這裏，聽說(shuō)了這個(gè)事以後，親自去跟幾個(gè)獵人接觸之後，迴頭跟孟縣令談了好久。第二天孟縣令就頒布了這條法令。」
「原來(lái)如此！」喬蕓佩服地點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)：那外人知道這件事麼？這法令剛出來(lái)的時(shí)候肯定不少人嗤之以鼻吧！」
「嘿，還真讓你猜對(duì)了。」丁管事看起來(lái)是他們東家的死忠粉，剛剛還講他們東家講到興頭上，結(jié)果話題轉(zhuǎn)到縣令身上的時(shí)候他的氣勢(shì)瞬間就減了幾分。
許是站累了，他便一屁股坐在了炕桌的另一邊。
「縣令也是雷霆手腕，他還命周圍的人監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)誰(shuí)收野豬崽子可以向衙門檢舉！若是核實(shí)了確有其事，那檢舉人可以拿到罰金的一成作為獎(jiǎng)勵(lì)！這條法令被他貫徹得雷厲風(fēng)行，那些收了野豬崽子的酒肆不少被罰得當(dāng)場(chǎng)歇業(yè)大吉。緩了大半年，縣裏的酒肆恢複元?dú)獾牟庞辛伞５搅说诙甑难┗臅r(shí)候，野豬便多了不少。第三年，也就是前年，縣裏已經(jīng)幾乎沒有酒肆不遵守這規(guī)矩了。」
雖然他沒說(shuō)，但喬蕓仔細(xì)想想就品出來(lái)，孟縣令能如此強(qiáng)硬地實(shí)施這條法令，想來(lái)也少不了那位解氏的影子，若不是解氏陳情利害，他哪裏能這麼堅(jiān)定？
真有意思。
跟鼎食記打交道這麼久，他們上上下下已經(jīng)把「東家」二字掛在了嘴邊，看來(lái)這解氏對(duì)這些人的影響真是深遠(yuǎn)。
喬蕓越來(lái)越感興趣了，這一個(gè)兩個(gè)的，她都有點(diǎn)想見見！
第92章 爭(zhēng)搶
喬蕓略坐了一會(huì)兒，跟丁管事嘮了會(huì)兒嗑，兩個(gè)採(cǎi)買就已經(jīng)提著籃子迴到了酒樓後院。
「掌櫃的，肉買迴來(lái)了！」甫一進(jìn)門，兩個(gè)年輕人就興高采烈地吆喝了一嗓子。
丁管事便站了起來(lái)，笑得非常誠(chéng)懇：「嘿嘿，接下來(lái)要?jiǎng)跓┠芾劾玻 ?br />
喬蕓跟著幾人來(lái)到廚房，鮑大廚遞來(lái)了一個(gè)新圍裙。喬蕓一看，居然是粉色麻布裁的，還小了一號(hào)，她戴著正合適。
鮑大廚也笑道：「俺們尋思著以後你來(lái)這裏做菜的時(shí)候還多著呢，老讓你戴俺們的圍裙也不是事，就合計(jì)了一下讓我媳婦給你做了一條。這次要讓你做這麼多菜，你盡管放心，這廚房裏的夥計(jì)你盡管差遣！」
「你們可真有心！」喬蕓非常開心，一邊給自己係圍裙，一邊爽快道：「那我使喚起人來(lái)就不客氣啦！誰(shuí)先去幫我磨一點(diǎn)大米粉？不要多的，這麼一盤子就行。」喬蕓遞出一個(gè)淺口的瓷盤，很快就有小夥計(jì)自告奮勇地上前領(lǐng)了盤子去磨米粉去了。
喬蕓叮囑：「別磨得太細(xì)！這是要往排骨外麵裹的，磨太細(xì)了沒有口感。」
「曉得了！」
趁著這人去磨米粉，喬蕓開始著手準(zhǔn)備別的菜，一邊在手頭上忙活，另一邊還在口頭傳授著要領(lǐng)。寬敞的廚房裏油煙四溢，透露著濃濃的煙火氣，陽(yáng)光從窗子照進(jìn)來(lái)，灑在每個(gè)人的臉上，給他們臉上的笑容鍍上了金子一樣的光輝。<hr>