不虧啊，不虧啊！
喬蕓在心裏瘋狂吶喊。
您定的價(jià)錢那麼公道，用現(xiàn)錢結(jié)多好啊，方便又省事，別搞那些花裏胡哨的！
丁管事自然聽不見喬蕓在心裏的吶喊，他道：「你之前那幾道菜在這裏賣的都不錯(cuò)，尤其是那道蓮藕幹鍋鴨子！這樣吧，我每道菜給你付兩貫錢的定金，日後這些菜售賣出去的利潤(rùn)你抽個(gè)三成，每季一結(jié)，如何？」
喬蕓反問：「那一道蓮藕幹鍋鴨子多少錢？」
「四百一十文，你是想知道若是類似定價(jià)，一份能抽多少麼？」
喬蕓品了品，忽然察覺出不對(duì)來：「咱們酒樓一隻葫蘆雞就四百六十文，怎麼蓮藕幹鍋鴨子才四百一十文？」
「嗐！葫蘆雞畢竟是我們的招牌，又是整隻雞，雞肉比鴨子是貴一些。不過價(jià)錢也差不多。刨去成本，這一道幹鍋蓮藕鴨子也就是三百二十文的利潤(rùn)，不算很多�！苟」苁麓蛄舜蛩惚P，笑意吟吟地看著喬蕓，也不知道這丫頭能不能算得過來。
原來雞肉竟然比鴨肉貴嗎！
從來沒留意過這件事的喬蕓呆了呆。
隨後她就迴過味來，快速地在心裏做了個(gè)加減乘除。
若是按照三七分成，這一道幹鍋蓮藕鴨子她就能拿到九十六文，四捨五入勉強(qiáng)算一百，要賣個(gè)五百道菜就賺得跟之前那五十貫方子價(jià)錢差不多了。
豬肉做的菜定價(jià)想必更貴，利潤(rùn)也更多吧。
可是這麼個(gè)小地方，真的有人會(huì)經(jīng)常點(diǎn)這些大菜嗎？
等到一時(shí)風(fēng)頭過去，遊客減少，這小縣城裏又有多少人能漫天撒銀子就為了吃一口豬肉？
喬蕓露出了狐疑的神色。
丁管事忙問考慮得如何了。
喬蕓想了想，沒有直接說這個(gè)問題，而是道：「我可能明年，或是今年後半年就要離開這小縣城，去揚(yáng)州這等大州府生活。你這樣算，那日後我的錢怎麼拿？」
「想不到你誌氣還不小�！�
丁管事麵露喜色。去揚(yáng)州？那可就更好了，那邊不就是東家的發(fā)家之地麼？那裏的鼎食記可是總號(hào)！比長(zhǎng)安洛陽(yáng)和並州那三家都要老的總號(hào)！
「小娘子，您似是忘了咱們鼎食記是全國(guó)都有分號(hào)的，我們東家也有自己的商隊(duì)為我們南來北往的送貨，我們的菜單、調(diào)料。食譜，都是東家統(tǒng)一調(diào)配的。除了根據(jù)各地口味不同在調(diào)料程度上有所改動(dòng)以外，其餘方麵我至少能保證，全國(guó)各地一百多個(gè)分號(hào)的食單幾乎都一模一樣�！�
每次提起解氏的產(chǎn)業(yè)，丁管事總是忍不住搖頭晃腦，帶著幾分洋洋得意和意氣風(fēng)發(fā)，好像解氏的這些成就都是他的一樣，這難道就是所謂的榮辱一體？
喬蕓眨了眨眼，一下子就明白了丁管事的弦外之音，想到其中的可能性，喬蕓激動(dòng)得嗓子都變了調(diào)。
「你是說，日後這些菜的菜譜可能會(huì)被發(fā)往全國(guó)各地所有分號(hào)？那、那……」
縣城裏的情況她不好說，但她知道那些富庶的州府裏，富貴人家也多，他們們消費(fèi)起來定會(huì)比孟少恆出手還闊綽。
到時(shí)候賣出去的菜餚就不是區(qū)區(qū)五百份可以計(jì)數(shù)的。
可惡，這麼說起來那幹鍋蓮藕鴨子她五十貫賣出去還虧了！
丁管事點(diǎn)了點(diǎn)頭，看了看自己桌上的帳本，慢悠悠道：「隻是，何時(shí)發(fā)往別的分號(hào)，還需等我們經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間，起碼過去這段野豬潮，將這些菜的利潤(rùn)匯總成帳冊(cè)，寄給東家。東家看過之後，才能決定是否將其發(fā)往全國(guó)。若是利潤(rùn)不理想，那便隻能作罷了。」
這個(gè)喬蕓倒是不擔(dān)心。
既然丁管事之前能自信滿滿地認(rèn)為鼎食記一定會(huì)像以前一樣在這次野豬潮裏脫穎而出，那這些菜的銷量肯定不會(huì)難看。
「那若等我到了揚(yáng)州該怎麼拿錢呢？」
丁管事想了想，道：「揚(yáng)州長(zhǎng)安洛陽(yáng)並州那邊的四家是總號(hào)，那邊每個(gè)酒樓的帳房就有十個(gè)人，幾乎聯(lián)手掌管著全國(guó)所有分號(hào)的帳麵。你決定要去哪了的時(shí)候跟我們說一下，我去信給東家，她蓋了章之後會(huì)發(fā)給那邊的總號(hào)，到時(shí)候直接去支銀錢就行了�！�
這管理效率還挺現(xiàn)代化的。
就是古代的交通效率實(shí)在是低了點(diǎn)，如果有網(wǎng)際網(wǎng)路就好了，效率想必會(huì)更高。
喬蕓沒有了疑問。
丁管事便擬了兩份文書，遞給了喬蕓。她看過之後，覺得沒什麼問題，就在兩份上頭按了手印。
沒有問題之後，丁管事便喊來帳房。十五道菜譜，每份兩貫錢的定金，也有三十貫之多。
帳房遞上了一個(gè)匣子。匣子上還放了個(gè)鼓囊囊的包袱。喬蕓打開一看，見裏麵兩大片值十貫錢的金葉子，並一小片五貫的金葉子，包袱裏是五大提銅錢。
帳房解釋道：「你平日裏賣菜，金葉子不好花用，還得去當(dāng)鋪換�！�
有道理！這服務(wù)可真貼心！
喬蕓肅然起敬，她接過了匣子，頓時(shí)雙手往下一綴。
五提銅錢就是五千個(gè)銅子兒，這麼一堆將近二十斤重��！喬蕓這瘦瘦小小的身板想將二十斤的東西雙手捧起來，還是有點(diǎn)難度的。
丁管事和帳房的見狀忍俊不禁，丁管事忍著笑，關(guān)切道：「要不要我差個(gè)人幫你送迴家去？」
喬蕓感激地笑了笑，卻是搖頭婉拒：「不了不了，我拿得動(dòng)！」
她將包袱挽在臂膀上，雙手捧著匣子，跟丁管事告了辭。隻放了幾片金葉子的匣子可比一包袱銅錢輕多了。<hr>