薛玖沒有理會他，繼續操作，把蔥丟進鍋裏。
焯水最好放一些薑蔥進去，把肉煮八分熟就差不多了。
迴鍋肉切片，紅燒肉切塊，每天鍛煉的好處就體現出來了，切肉不但很輕鬆，而且每一片切得厚薄均勻。
“哎呦我的祖宗呢！”看到薛玖放油，薛三忍不住捂著胸口驚唿。
薛孝禮沒好氣的嗬斥道：“你祖宗在哪？要不我去問問你阿翁。”
薛三身體一僵，去問阿翁，怎麼問？去墳頭問還是挖出來聊聊。
別人說這話，他可以發火，但是薛孝禮就算去挖出來，他也沒辦法，別人找親兄長聊天，於情於理都說得過去。
“那能呢！我這不是太心痛了嘛，那油都能吃十天了。”薛三訕訕一笑道。
“不去看就好了！”薛孝禮悶聲道，他看著也心疼，所以坐得遠遠的，眼睛也是看院子裏的牲口。
阿婆也是來個眼不見心不煩，抱著孫女和薛收母親下山去了。
“別理他們的，炒菜就是要油足，調料也要放得足。”薛玖講解的時候，把花椒和香料放進油裏麵，隨後再放醬油，豆瓣。
有醬油豆瓣，肉色會帶糖色，看上去更可口，當然！不能太多，不然黑乎乎的。
“呲！”的一聲，白菜下鍋裏，薛玖拿帕子包住鍋邊，手腕一抖，開始顛鍋。
一分鍾後，菜就起鍋，薛三驚訝的問道：“這就好了？”
“你自己嚐！”薛玖示意道。
薛三沒有動手，而是端到薛孝禮麵前，遞上筷子。
薛孝禮也沒有客氣，笑瞇瞇的先嚐了一口。
“好吃！”薛三挑了一塊肉，咀嚼兩下，眼睛一亮，吞下去忍不住讚歎一聲。
“嫂子你也嚐嚐！”薛玖遞過去一雙筷子道。
嫂子笑了笑，拿了一個小碗，挑了一點肉菜，這才開始品嚐。
“真好吃！”嫂子眉開眼笑的讚歎道。
“兄長你覺得怎麼樣？這菜應該不錯吧？”薛玖笑著問道。
“相當不錯！我還是第一次見到這樣做菜，又快又好吃！”薛三急忙說道。
“我去叫其他人也來看看！”薛三放下筷子繼續說道。
“好吧！我多炒一些，大家都嚐嚐。”
村裏蔬菜品種雖然不多，數量是很充足的，最爽的是有鮮蘑菇。薛三去叫人，順便帶了不少菜和調料上來，薑蔥蒜一大堆。
來人都先給薛孝禮行禮，薛孝禮板著臉輕輕點頭。
薛家有九個族老，與薛孝禮平輩的三人已經老得爬不上山，上來的五人比薛孝禮矮一輩，都得先對他行禮。
知道薛孝禮家裏凳子不足，來的人不少都自帶凳子，二叔和三叔家的嬸子帶著兒女也到了。
有了這些人，薛玖完全不需要動手，來迴指點著婦人幹活。
“小叔！那鍋太重了，我們顛不起來。”
薛玖一拍額頭，他隻考慮到用婦女炒菜，不影響村裏勞力，忘了顛鍋這事。
於是薛玖又叫了兩個中年男子炒菜，打算把頭灶交給男子，婦女炒小菜，做糕點，切菜這些事情。
更辛苦的洗菜洗碗，就由隔壁村子的人去做，親疏有別這點他還是知道，雖然這些親人他不熟悉，但是血緣上是沒錯的。
人很多，至少五六十口子，院子裏根本站不下，沒事的人就在外麵閑聊，遠遠的看著。
“真香！”
“是啊！我還是第一次知道，菜可以做得如此香。”
“小玖叔真厲害！”
“長安是京城，能學的東西很多！”
“小玖懂事了！你們得好好學，不要一天天的亂跑。”
外麵的人聊得熱火朝天，眼睛就沒從灶臺離開過。薛家村雖然打的獵物很多，但是人也不少，不可能天天吃肉，很多東西要拿出去換糧食，聞到香味一樣咽口水，心裏想吃。
在薛玖的指點下，幾道菜出鍋，幾份糕點也被端了出來。
因為麥芽糖不多，銀絲糖就沒做多少，不過驢打滾就容易一些，畢竟隻是刷一層，更多是依靠粘米的軟糯，豆粉的香味。
“好吃！就是太精細了，糧食用得多，要是摻和一些高粱，野菜，可以吃兩天。”薛三感歎道。
“我看你是在山裏呆久了，眼皮子也變淺了！長安城那些勳貴，他們會吃野菜？做出來賣給誰？”薛孝禮不悅的嗬斥道。
“六太公你教訓得是！應該做精細一些。”薛三急忙賠笑道。
“滾遠點，別在這耽誤事！”薛孝禮嗬斥道。
“好勒！”
幸好村裏的狗子大半跟著進山了，不然院子裏更加擁擠。
隨著火燒肉味道傳出來，被父母控製著的小家夥，再也忍不住，擠開狗子，圍在灶臺附近。
薛玖把各種菜先給阿翁阿婆分了一些，然後就讓其他人品嚐。
鐵鍋雖然隻有一口，不過足夠大，每人嚐一口還是沒有問題，肉不夠菜還是可以分到的。
最方便的還是鹵味，送來的東西裏麵有兩隻公雞，用全雞熬高湯，比放雞精可好多了，自然比骨頭湯更鮮。
一大鍋肉，加上兩隻雞，不但大人可以品嚐，小孩也能開開心心的吃。
搖著尾巴，圍著主人轉著圈的狗子，也得到了骨頭，可以說皆大歡喜。
每次狩獵隊迴來，全村都得幫著忙活，對於聚會一般的活動，早就駕輕就熟，忙而不亂的幹活，村裏沒來的人，也有送鹵肉糕點過去。
經過無數年的經驗教訓，無論是大家族還是小家族，都已經摸索出適合自己的生存方式。
薛家是一個大集體，但也是分家各過各的，私人財產和集體財產分得很清楚。
土地是各家照料各家，但是讀書練武，狩獵開荒，那就是集體活動。
團結才不會被別的村子欺負，宗族會照料村裏的孤兒寡母，種種原因加起來，所有人都明白團結的重要性，也就造成了排外的情況。
知道薛玖的打算，薛家人幹得都很認真，幹活也很賣力，雖然切的肉片還不夠均勻，糕點顯得有些醜陋，不過每一次都有進步。
這也不怪她們，畢竟以往哪有那麼多切肉鍛煉的機會。